હંગેરીમાં, આ ઘેટાંપાળકોનું એક વાનગી છે, પરંતુ તે રીતે, તેઓ કંટાળાજનક ઝુંબેશો પછી ઑસ્ટ્રો-હંગેરિયન આર્મીના સૈનિકોને કંટાળી ગયા હતા. તે પરંપરાગત રીતે પુરુષો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ત્યાં એક પરંપરા અસ્તિત્વમાં છે: દરેક ઉત્પાદનના બુકમાર્ક સાથે, રસોઈયા એક સ્ટેકર પર પીધું.
તમારે જરૂર પડશે:
- 60 ગ્રામ સ્મોક્ડ સાલા;
- બીફ 700 ગ્રામ;
- 2 મીઠી મરી;
- 3 બલ્બ્સ;
- 3 tbsp. ચમચી લાલ મીઠી paprika સુકા;
- 1-2 ટમેટા (અથવા ટમેટા પેસ્ટના કેટલાક ચમચી);
- 300 ગ્રામ બટાકાની;
- લોટના 50 ગ્રામ;
- ½ ઇંડા;
મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ માટે;
- 1 નાના લાલ તીવ્ર મરી;
- ટીએમઆઈએન (જો તમને ટિમિન ગમતું નથી, તો તમે તેના વિના કરી શકો છો, પરંતુ વાનગીઓનો અધિકૃત સ્વાદ ટિમિન સાથે છે);
- લસણ - 2 દાંત.
પ્રથમ ડુંગળી કાપી. પાનમાં ફેટ ઓગળે છે અને પારદર્શિતા પહેલાં ડુંગળીને ફ્રાય કરે છે.
બીફ ક્યુબ્સને 2 સે.મી.થી વધુ નહીં કરો. તેને ધનુષ્યની ટોચ પર મૂકો અને મહત્તમ આગ પર બધી બાજુઓ પર ઝડપથી ફ્રાય કરો. ગ્રાઉન્ડ પેપરિકા ઉમેરો. જલદી જ માંસની બધી બાજુથી શેકેલા, પાણીને પકડો જેથી તે માત્ર માંસને આવરી લે. એક બોઇલ પર લાવો અને નાના આગ પર ધનુષ અને પૅપ્રિકા 1.5 કલાક સાથે માંસને બાળી નાખો.
બટાકાને સાફ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો, માંસમાં ઉમેરો અને ઢાંકણને બંધ કરો. જો પાણી ખૂબ જ બાષ્પીભવન થાય છે, તો પાણી.
કાપો મરી, ગાજર, ટમેટાં, લાલ મરી, માંસ ઉમેરો અને સ્ટયૂ ચાલુ રાખો. બટાકાની સામાન્ય કરતાં થોડી લાંબી ચોરી કરશે, કારણ કે ટમેટાં એસિડ ઉમેરશે.
હાલમાં, તે એક પ્રકરણ બનવું જરૂરી છે! તે શુ છે? આ કણકથી ખૂબ નાના દડા છે. તેઓ વૈભવી અને સંતૃપ્તિની ચાલ આપે છે.
50 ગ્રામ લોટમાં, ફ્લોર-ઇંડા ઉમેરો. ફોર્ક જગાડવો અને એક વટાણા સાથે કણકના ટુકડાઓ.
બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ગાદી તૈયાર થાય છે અને પાઇપિંગ, જીરું અને નુકસાન લસણ ઉમેરે છે. જ્યારે પાઇપિંગ ખિસ્સા, ગોલાશ તૈયાર થાય છે. તરત જ દોડશો નહીં: કોઈપણ જાડા ગરમ વાનગીની જેમ, તે 10 મિનિટના ઢાંકણ હેઠળ ઊભા રહેવા દો.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.