લોબિઓની તૈયારી માટે, તમે તેના પોતાના રસમાં તૈયાર લાલ દાળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અનધિકૃત, અલબત્ત, પરંતુ ખૂબ સમય બચાવે છે.
તમારે જરૂર પડશે:
લાલ દાળો - 300 ગ્રામ;
ડુંગળી - 3 હેડ;
- ટામેટા - 3 પીસી.;
- વોલનટનો મુખ્ય - 120 ગ્રામ;
લસણ - 3 દાંત;
- શાકભાજી તેલ - 60 એમએલ;
- સરકો 3% - 60 એમએલ;
- ફ્રેશ કિન્ઝા - 1 બીમ;
- ઓરેગો સુકા - 1 tbsp.;
- Hvel-sunnels - 1 tsp;
- બ્લેક ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી - પિંચ;
મીઠું - સ્વાદ માટે.
દાળો લે છે અને, ઠંડા પાણીથી ખાડી, 6-8 કલાક સુધી છોડી દો (તમે રાત્રે કરી શકો છો).
કિન્ઝા સારી રીતે શુષ્ક, સૂકા અને દાંડીમાંથી પત્રિકાઓને અલગ કરે છે. ઉડી રીતે કાપી નાખે છે, સિરૅમિક અથવા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકે છે અને સરકો સાથે રેડવામાં આવે છે. ઢાંકણને આવરી લો અને ફ્રિજને રાત્રે માટે મૂકો.
સોજોના દાળો ધોવા, સોસપાનમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીની થોડી માત્રામાં રેડશો (પાણી સહેજ અનાજને ઢાંકવું જોઈએ). પાણીના ઉકળતાને ઉકાળો અને મધ્યમ ગરમી પર બીજને ઉકાળો અને તૈયારી પહેલાં 45-50 મિનિટના કવર હેઠળ. નિયમ પ્રમાણે, આ સમયગાળા દરમિયાન પાણી પહેલેથી જ બાષ્પીભવન થાય છે, પરંતુ જો તે હજી પણ રહી છે, તો તેને દૂર કરો. અને જો પાણીને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં ખૂબ જ ઝડપથી બાષ્પીભવન થાય છે, તો પેનમાં પાનમાં ઉકળતા પાણીની આવશ્યક માત્રા.
જ્યારે લોબિઓ (બીન્સ) નો આધાર બાફવામાં આવે છે, ત્યારે અન્ય ઘટકોની તૈયારી દોરો.
ડુંગળી સાફ અને કાપી. પછી 1 × 1 સે.મી.ના કદ સાથે સમઘનનું ટમેટાં કાપી. ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલને રોલ કરો, ડુંગળી મૂકો અને તેને સુવર્ણ રંગ સુધી ફ્રાય કરો. ટમેટાં ઉમેરો અને મજબૂત આગ પર બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જગાડવો ભૂલશો નહીં.
સિન્સ finely વિકૃતિ પાંદડા.
એક છરી દ્વારા અખરોટ અદલાબદલી થાય છે.
લસણના કપડાં સાફ અને રિન્સે.
સોસપાનમાં ટમેટાં સાથે ડુંગળી મૂકો. અથાણાંવાળા દાંડી, કચડી ચિકના પાંદડા અને અખરોટ ઉમેરો. મસાલા રેડવાની - ઓરેગો, હોપ્સ-સનન્સ, ગ્રાઉન્ડ બ્લેક અને લાલ મરી. સ્વાદ માટે મીઠું. પ્રેસ લસણ મારફતે પાન સ્ક્વિઝ માં પ્રકાશ.
બધું બરાબર કરો. 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ એક નાની આગ અને ગરમ પર મૂકો. લાલ કઠોળ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને 10 મિનિટ માટે ગરમ કરો (ઢાંકણ હેઠળ ઓછી ગરમી પર).
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.