1 કિલો ગૌમાંસ
1 tbsp. લોટ
લાલ શુષ્ક વાઇનની 1 બોટલ
50 ગ્રામ કોગ્નેક
ધૂમ્રપાન સ્તનના 4 સ્ટ્રીપ્સ
2 લવિંગ લસણ
2 ગાજર
2 લુકોવિસી
3 ટ્વિગ્સ થાઇમ
3 ટ્વિગ્સ Petrushki
4 કાળા મરી વટાણા
2 લોરેલ શીટ્સ
માખણ
16 નાના ચેમ્પિગ્નોન્સ (ફક્ત ટોપીઓ)
20 મેરીનેટેડ "મોતી" બલ્બ્સ
એક આધાર તરીકે, મેં જુલિયા બાળકની રેસીપી લીધી, પરંતુ નાના સુધારાઓ રજૂ કર્યા:
બીફની પલ્પ, ફિલ્મોમાંથી સાફ, નાના સમઘનનું કાપી. ગાજર અને ડુંગળી નાના સમઘનનું માં કાપી, લસણ માત્ર finely grind. Preheated ફ્રાયિંગ પાન માં, finely કાતરી બેકન મૂકો. બીફ સોલિમ અને પેર્ચીમ, લોટમાં ડંખ: આ કરવા માટે, એક પેકેજ લો, તેમાં એક માંસ મૂકો, લોટના ગ્લાસને રેડવાની અને પેકેજને કડક બનાવવું, તેને ઘણીવાર શેક કરો જેથી માંસના બધા ટુકડાઓ લોટમાં જન્મે . જ્યારે તે પર્યાપ્ત ચરબીને બહાર ફેંકી દેવામાં આવે છે, પરંતુ દૂર ફેંકી દે છે, પરંતુ ફેંકી દેવામાં આવતું નથી, અને પેનમાં શાખાવાળા માંસ મૂકો, જે ફ્રાઈંગ હોવું જ જોઈએ, તેથી અમે સરેરાશથી ઉપરની આગ મૂકી અને જો પાન નાના હોય, ફ્રાય ભાગો હોય.
પછી ગાજરને ગોલ્ડન પોપડો તરફ દોરો અને ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. બે મિનિટ પછી, ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાયિંગ પાન રેડવાની, સખત રીતે પાનની સામગ્રીને ભળી દો, તેના તળિયે વળગી રહેલા ટુકડાઓ ભાંગી જાય છે, અને જ્યારે બ્રાન્ડી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે આગથી પાનને દૂર કરો. શાકભાજીને શાકભાજીના તળિયે મૂકો, નાના "બુક ગાર્ની" થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી અને લોરેલ શીટ સાથે ગોઝની બેગ બનાવો અને તેને શાકભાજી પર મૂકો. છેલ્લે, એક સરળ સ્તરની ટોચ પર, માંસ અને સ્નીકર મૂકે છે. વાઇન ભરો, કડક રીતે બેઠેલા ઢાંકણને આવરી લો, જેથી વાઇન સમય આગળ બાષ્પીભવન ન કરે, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 160 ડિગ્રી સુધી ગરમ, 3 કલાક સુધી મૂકો. આ તબક્કે, માંસને ઠંડુ કરી શકાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરવામાં આવે છે અને તે પછીના દિવસે તેને મિનિટની બાબતમાં રાંધવામાં આવે છે.
જડીબુટ્ટીઓ સાથે પાઉચ દૂર કરો અને એક નાના આગ પર બતક મૂકો. ગોલ્ડન રંગ સુધી એક પાન અને ફ્રાય ચેમ્પિગ્નોન કેપ્સમાં માખણનો ટુકડો ઓગળવો, પછી તેમને એક લેખકમાં મૂકો. તેલના અવશેષોમાં, ઝડપથી મોતી ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને ચેમ્પિગ્નોન્સ પછી તેને મોકલો. થોડી વધુ મિનિટ રહો, અને પછી બાફેલા બટાકાની સાથે બર્ગન્ડી બર્ગન્ડીમાં માંસની સેવા કરો.
મારા બોર્ફ બૌર્ગિગિગન ઓછું કેલરી બન્યું.
મેં એક વાનગીને થોડું વધારે આહાર બનાવ્યો, રોસ્ટિંગ માંસ ચરબી (શેકેલા આત્માના લોર્ડ અને યકૃત લેતા નથી), અને શુદ્ધ ઓલિવ તેલ પર, સુગંધિત સ્ટર્નેમથી સુગંધિત સ્ટર્નેમમાંથી થોડુંક સ્ક્વોલોક ઉમેરીને.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.