ઘટકો: 150-200 ગ્રામ માફાલ્ડિન અથવા લિન્ગુઈન, 1 ટીપી ઓલિવ તેલ વધારાની કુમારિકા, ½ એચ. સમુદ્ર મીઠું ચમચી. સોસ માટે: Savoy Cobage ના 5-7 પાંદડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક વિશાળ બંડલ, મજબૂત બકરી ચીઝ, 3-4 એન્કોવી, 2 લસણ લવિંગ, 2 Peperonchino, 1 tbsp. ઓલિવ તેલનો ચમચી, 1 એચ. ક્રીમ તેલનો ચમચી.
પાકકળા પદ્ધતિ: મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં માફાલ્ડિન ઉકાળો પેકેજ પર સૂચવાયેલ 1 મિનિટ ઓછો છે, પછી પાણી મર્જ કરવા, થોડું બચત કરે છે, અને પાસ્તાને પાનમાં પાછા ફરે છે. પાંદડાઓને પકડવા, કઠણ કાપવા કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં 5-7 મિનિટ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે, પછી કોલન્ડર પર લીક થાય છે. જ્યારે પાણી દાંડીઓ, કોબી પાંદડા ટુકડાઓમાં કાપી. સાફ કરો અને લસણ ખૂબ નાના કાપી. એક પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, લસણ અને એન્કોવીઝ મૂકો, બધું ભળી દો. Peperonchino હાથમાં ગુંચવણભર્યું અને લસણ સાથે એન્કોવ્સ ઉમેરો. Stirring, એન્કોવ્સ સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી ગરમ, પછી આગ બંધ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાપી મોટા ગ્રાટર પર ચીઝ છીણવું. ચટણી પાકકળા: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કોબી પાંદડાઓ જોડાવા માટે, એક anchovies અને માખણ સાથે લસણ ઉમેરો, જેમાં તેઓ શેકેલા, grated ચીઝ, પૂર્વ-નરમ માખણ અને બધું એક સમાન સમૂહમાં હરાવ્યું. હોટ પાસ્તા સોસ સાથે જગાડવો (જો જરૂરી હોય, તો પેસ્ટા રાંધવામાં આવે તેમાંથી થોડું પાણી રેડો). વાનગી પર પાસ્તા શેર કરો અને વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ છંટકાવ કરો.