એલેક્ઝાન્ડર બેલ્કોવની રસોઈ ગુરુ સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં રહે છે, જ્યાં સ્વ-ઇન્સ્યુલેશનની પણ જાહેરાત કરવામાં આવે છે. જો કે, કર્રેન્ટીન દરમિયાન પણ, પ્રસ્તુતકર્તા અદૃશ્ય થઈ જતું નથી અને તેના પરિવાર સાથે ખૂબ આનંદ કરે છે. આ મુશ્કેલ સમયમાં શું તૈયાર કરવાની જરૂર છે તે એ છે કે તે ભવિષ્યમાં રેફ્રિજરેટરને ફાળવવામાં આવે છે, તેમજ ઇસ્ટર વાનગીઓ માટે ગુપ્ત વાનગીઓ, વાચકો સાથે વહેંચાયેલું લીડ.
—હું મદદ કરી શકતો નથી પરંતુ આ મુશ્કેલ સમય પૂછી શકું છું: ક્વાર્ટેનિએનની અગ્રણી એલેક્ઝાન્ડર બેલોવિવિચ કેવી રીતે છે?
- હું બે સ્થળોએ સમય પસાર કરું છું: ઍપાર્ટમેન્ટમાં અને આપણા દેશમાં સેન્ટ પીટર્સબર્ગથી એક કલાકની એક ડ્રાઈવ દૂર છે. અમે ખૂબ નસીબદાર છીએ કે તે છે, અને અમે સંપૂર્ણ પરિવાર સાથે સ્વભાવમાં આત્મસંયમ કરી શકીએ છીએ. શહેર ખૂબ જ સારું છે. તમે બહાર જાઓ - તાજી હવા, અને એક જ વ્યક્તિની આસપાસ. મારી પાસે તળાવની નજીક, મારી સાઇટ પર બાસ્કેટબોલ રિંગ છે. અમે બાળકો સાથે એક સરસ સમય પસાર કરીએ છીએ, વૉક - સામાન્ય રીતે, બધું સરસ છે.
—તેમ છતાં, ઘણા લોકો કબૂલ કરે છે કે તેઓએ ક્વાર્ટેનિટી દરમિયાન વિવિધ સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. શુ કરો છો?
- પ્રમાણિકપણે, હું સ્વ-એકલતા પણ પસંદ કરું છું, તે પહેલાં મને બાળકો, કુટુંબ, રસોઈ કરવા માટે ખૂબ સમય પસાર કરવાની કોઈ તક નહોતી. પ્લસ, જ્યારે તમે બાળકોની બાજુમાં સતત હોવ ત્યારે, તમે તેમની કેટલીક સુવિધાઓને ધ્યાનમાં લેવાનું પ્રારંભ કરો છો, જે પાત્રની લાક્ષણિકતાઓ જે પહેલાં ધ્યાન આપતું નથી.
અલબત્ત, કેટલીક મુશ્કેલીઓ છે, કારણ કે તમારે ઘરે ઘરે સમય પસાર કરવા માટે સાંજની જરૂર છે, તે મારા માટે ખૂબ જ અસામાન્ય છે. પરંતુ હું સતત કામ સાથે રજાઓ ભેગા કરું છું: હું શૂટિંગ ગોઠવીશ, હું એક રાંધણ સામગ્રી બનાવીશ, સતત કોઈની સાથે વાતચીત કરું છું, હું ઇથરનો ખર્ચ કરું છું. તે નિષ્કર્ષ પર પણ આવ્યો કે મારી પાસે સમયનો અભાવ છે. તેથી, કોઈક સમયે દિવસે એક સ્પષ્ટ રોજિંદા લખવાનું શરૂ કર્યું. હું ખૂબ જ આરામદાયક અનુભવું છું, હું યોજના અનુસાર કાર્ય કરું છું, અને હું આથી ખૂબ જ સારો છું.
સ્વ-ઇન્સ્યુલેશન દરમિયાન એલેક્ઝાન્ડર બેલ્કવિચ તેના પરિવાર સાથે ઘણો સમય પસાર કરે છે
—તમારા બાળકો સમય કેવી રીતે પસાર કરે છે?
- પુત્ર અર્નેસ્ટ મારી પાસે થોડો છે. તે તેના સામાન્ય શેડ્યૂલમાં રહે છે, તેના માટે કશું બદલાયું નથી: ઊંઘ-નાસ્તો-ગો-ડિનર-ડ્રીમ વગેરે. પરંતુ ઇસાબેલાની પુત્રી હવે દૂરસ્થ રીતે શીખે છે. દરરોજ તેઓ કાર્યોને રજૂ કરવા માટે મોકલે છે, તે દિવસમાં લગભગ બે અથવા દોઢ કલાક લે છે. અને આ એક ચોક્કસ લોડ પણ છે, જે ખૂબ જ સાચું અને સારું છે, મને લાગે છે.
—એલેક્ઝાન્ડર, તમે આ મુશ્કેલ સમયમાં ઉત્પાદનો ખરીદવાના મુદ્દાને કેવી રીતે હલ કરો છો?
- સુપરમાર્કેટમાં, મેં સવારી કરવાનું શરૂ કર્યું, અલબત્ત, ઘણીવાર ઘણી ઓછી, ડિલિવરીમાં સહાય કરે છે. અને મારી પાસે નજીકના બજારમાં પરિચિત વેચનાર પણ છે જે હું કૉલ કરી શકું છું, અને તે મને તાજા શાકભાજી અને ફળોના ઇચ્છિત સમૂહને એકત્રિત કરે છે. હું તેને સારી રીતે ઓળખું છું, અને તે જાણે છે કે મારે શું ખરીદવાની જરૂર છે. હું બજારમાં પહોંચું છું, તે આ પેકેજો મૂકે છે, અને હું તેમને લઈ જાઉં છું. જો હજી પણ સ્ટોર પર જાય છે, તો હું સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનો લે છે: શાકભાજી, ફળો, માંસ. પ્રથમ, હું, અલબત્ત, રસોઈ કરવા માટે વધુ આરામદાયક હોવા માટે, વિવિધ અનાજ, થોડું કેનમાં ભોજન ખરીદ્યું. અને મને હજી પણ ફ્રીઝરમાં ડમ્પલિંગ છે. મારી પુત્રી તેમને ખૂબ જ પ્રેમ કરે છે, અને જ્યારે મારી પાસે સમય નથી અથવા રસોઇ કરવા નથી માંગતા, તો તમે માત્ર ડમ્પલિંગને ઉકાળી શકો છો, તેમને ખાટા ક્રીમ અને તાજા ટમેટાંથી ખાવું. અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
—હવે કયા ઉત્પાદનોનો ખર્ચ થયો છે?
- મને લાગે છે કે ફ્રીઝરને શહેરી હેઠળ ચોંટાડવામાં આવશ્યક છે, જેમાં સ્થિર બેરી શામેલ છે જેમાં ઘણા વિટામિન્સ છે. ડમ્પલિંગ અને ફ્રોઝન માંસના ઘણા પેકની ખાતરી કરો જેથી તમે તેને કોઈપણ સમયે મેળવી શકો, ઉકાળો, સૂપ, સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા ફક્ત સાલે બ્રેક કરી શકો. જો સ્થિર માછલી હોય તો પણ સુપર, તમે તેને રસોઇ કરી શકો છો. ફક્ત માંસ, મારા મતે, આપણા દેશમાં કોઈક રીતે વધુ ઍક્સેસિબલ અને સ્પષ્ટ. કબાટમાં અનાજ પણ હોવું આવશ્યક છે. અને ફક્ત બકવીર જ નહીં, પરંતુ સામાન્ય રીતે, ગ્રાઇન અનાજ, જેમ કે શેફર્ડ, પેરોપ્લોકા, મસૂર, કેટલાક બલ્ગુર, કૂસકૂસ, મૂવી - આ અનાજ છે જે કોષ્ટકને વૈવિધ્યીકૃત કરી શકે છે અને જેની સાથે તમારો ખોરાક ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનશે, ઠંડી, તમને મળે છે યોગ્ય ઊર્જા. બટાકાની, ગાજર, ડુંગળી - તે પોતે જ જાય છે. અલબત્ત, શાકભાજી અને ફળો વિના કરી શકતા નથી. હવે તે એક મોસમ નથી, પરંતુ તમારે ઓછામાં ઓછા નારંગીની જરૂર છે અને કેળા છે, તે ઉપયોગી છે.
સારું, જરૂરી મીઠી હોવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝરમાં આઈસ્ક્રીમ. કારણ કે ક્યારેક સાંજે, અને બપોરના ભોજન માટે, હું પોતાને મીઠી તરીકે ઢીલું કરવા માંગું છું. આ જરૂરી છે, ખાસ કરીને આવા મુશ્કેલ સમયમાં. પ્લસ બ્લેક કડવો ચોકલેટ. સામાન્ય રીતે, જો તમારી પાસે આ બધું છે, તો તમે હંમેશાં વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ ખાય શકો છો.
માંસની હિમ, અનાજ અને શાકભાજીના અનામત સ્ટોરમાં વારંવાર વધારો ટાળશે
સેવા સામગ્રી પ્રેસ
—તમે એવા વ્યક્તિ જેવા છો જે રસોઈના પ્રશ્નોમાં કામ કરે છે અને તે મુજબ, ઘટકો ખરીદતા હોય છે, શું તમે કહી શકો છો કે તે ઉત્પાદનો અચાનક સમાપ્ત થાય છે કે કેમ? શું તમે પહેલેથી જ તેમની તંગી અનુભવો છો?
"મને લાગે છે કે આ હિસ્ટરીયા એ હકીકત વિશે છે કે ત્યાં કોઈ ઉત્પાદનો નથી અથવા તેઓ સમાપ્ત થશે, પહેલેથી પસાર થાય છે. મને લાગે છે કે દરેકને સમજી શકાય છે કે ઉત્પાદનો સ્ટોકમાં છે. લોકો હવે ખાય છે - જેમ કે, તેઓ ખાય છે. ખાસ કરીને જ્યારે હોમ મોડમાં, તમે ઓછા ખસેડો છો, તમારે એટલી ઊર્જાની જરૂર નથી. દુકાનો, સુપરમાર્કેટ્સ અને બજારોએ બતાવ્યું છે કે ઉત્પાદનોમાં કોઈ સમસ્યા નથી અને ચિંતા કરશો નહીં. તે ટ્રાઇફલ્સ અને ઘણીવાર સ્ટોર પર જવા માટે ઠંડુ થતું નથી, પરંતુ અઠવાડિયામાં એક વાર ખરીદવું વધુ સારું છે અને વાયરસના ટ્રાન્સમિશનના જોખમને ઘટાડવા માટે ગમે ત્યાં જવું નહીં. તેથી ચિંતા કરશો નહીં: ઉત્પાદનોમાં કોઈ સમસ્યા નથી. તદુપરાંત, ત્યાં પહેલેથી જ એવા દેશો છે જે સમગ્ર રોગચાળામાં બચી ગયા છે. અને તેમના ઉદાહરણ દર્શાવે છે કે તે વિશાળ ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે કોઈ અર્થમાં નથી.
એલેક્ઝાન્ડર બેલ્કોવિચે પણ ઘરે ઇસ્ટરને મળશે તે દરેક માટે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી. તે લગભગ બધા રશિયનો માટે છે.
કુલીન
રસોઈ માટે તમને જરૂર પડશે: દૂધ 500 મિલિગ્રામ., યીસ્ટ ડ્રાય - 14 ગ્રામ, લોટ -300 ગ્રામ, 4 ઇંડા, 700 ગ્રામ લોટ, 1 જી. કુર્કુમા, 230 ગ્રામ ખાંડ પાવડર, વેનીલા ખાંડ - 1 જી ., ક્ષાર - 2 જી., 120 ગ્રામ. ક્રીમ તેલ, લીંબુ - ⅕ પીસી. અને તેના ઝંખના; રેઇઝન -150, કુરાગા - 50 ગ્રામ., કોગ્નેક - 100 ગ્રામ.
ગ્લેઝ પાકકળા માટે: 2 પ્રોટીન, એક બીટ, 100 ખાંડ પાવડર; સુશોભન માટે - સુશોભન છંટકાવ. બધા ઘટકો 4 કાપી નાંખ્યું માટે પૂરતી છે.
પાકકળા પદ્ધતિ:
કુરાગા નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, એક વાટકીમાં સ્થળાંતર કરે છે, કિસમિસ ઉમેરે છે અને કોગ્નૅકને 20-30 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે. એક હાડપિંજર માં રેડવાની અને ધીમી આગ પર સહેજ ગરમ. પછી તેને એક વાટકીમાં રેડો, તેમાં ખમીર રેડવાની અને અટકાવો
વિઘમ મોલોકા 300 ગ્રામ ઉમેરો. લોટ - એક ફાચર સાથે દખલ કરવા માટે. વાટકીને ભીના ટુવાલથી ઢાંકવા અને 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે મોકલો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 25-30 મિનિટ છે. કહેવાતા કણક પ્રૂફિંગ (વ્યવસાયિક રીતે તેને બેકિંગ માટે તેને તૈયાર કરવા માટે) બનાવવા માટે જરૂરી છે.
યોગ્ય કણક - સ્વાદિષ્ટ કેક!
સેવા સામગ્રી પ્રેસ
રાંધવા માટે તમારે 2 ઇંડાના વાસણના બાઉલમાં તોડવું અને રેડવાની જરૂર છે. પ્રોટીન - અલગ વાનગીઓમાં. ઇંડાને 1 ગ્રામ ઉમેરો. મીઠું, 1 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ અને ¼ ચમચી હળદરની ચમચી, પછી ધીમે ધીમે 230 ગ્રામ ખાંડ પાવડરને રેડવાની છે, આ મિશ્રકોને એક સમાન સુસંગતતામાં હરાવ્યું. પરિણામી લેઆઉટ પર, એક લીંબુનો ઝેસ્ટ ઉમેરો, જે છીછરા ગ્રાટર પર graten કરવામાં આવે છે. આ દરમિયાન, માખણ ધીમી ગરમી પર સહેજ ઓગળવું જોઈએ અને ધ્રુવમાં રેડવાની છે. ત્યાં પણ ચાબૂકેલા ઇંડા પણ છે, તમારા હાથને મિશ્રિત કરો. પછી લોટ રેડવાની અને પણ knead. તે પછી, બ્રાન્ડી સાથે સૂકા ફળો ઉમેરો. કોષ્ટક, પાવડર, અને 4 ભાગોમાં વિભાજિત કણક મૂકો. કણક કાગળના સ્વરૂપો પર વિઘટન કરે છે, ભીના ટુવાલથી ઢંકાયેલું છે અને તેમને 25 મિનિટ માટે 50 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. પછી ખેંચો, ટુવાલ દૂર કરો અને 160 ડિગ્રી સુધી preheated 1 કલાક માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
ગ્લેઝ ફક્ત તૈયાર છે : 100 ગ્રામ ખાંડના પાવડર, બાકીના પ્રોટીનમાં લીંબુની થોડી ડ્રોપ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું બ્લેન્ડર દ્વારા ચાબૂક ગયું છે. પછી ફાઇન ગ્રુટ પર ક્રૂડ બીટ્સ છાલ. તેને બધાને ગોઝમાં શૂટ કરો અને રસને સ્ક્વિઝ કરો. 2 એચ. એલ. આવા રસ પ્રોટીનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
તૈયાર થમ્બ્સને સ્ટેન્ડ કરવા માટે થોડું આપવાની જરૂર છે, અને પછી તે પેપર ફોર્મ્સથી દૂર થઈ રહ્યું છે. Culichia આઇસિંગ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને સુશોભન છંટકાવ સાથે છંટકાવ.
બોન એપીટિટ.
તેજસ્વી ઇસ્ટર કેક કોઈ પણ ક્વાર્ટેનિટીન દરમિયાન મૂડ વધારશે
સેવા સામગ્રી પ્રેસ
અધિકાર ઇસ્ટર ઇંડા
ખરેખર સુંદર ઇસ્ટર ઇંડાની ટોપલી તૈયાર કરવા માટે કેટલાક રહસ્યો છે. તેથી, તમારે 30 પીસીની જરૂર પડશે. ઇંડા, અને રંગો માટે: લાલ કોબી - 500 ગ્રામ, 3 બીટ્સ, 20 જી. હળદર, 4.5 tbsp. સરકો અને 10 મીટરના ચમચી. વનસ્પતિ તેલ.
પાકકળા:
પાણી સાથે સોસપાનમાં 3 કાપી નાંખ્યું ઉમેરો, ઇંડા મૂકો, આગ મૂકો. ઉકળતા પાણી પછી, આગ ઓછામાં ઓછી ઘટાડી શકાય છે અને તેથી બીજા 8 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. મીઠુંની જરૂર છે કે ઇંડા વિસ્ફોટ ન થાય. અને જો ઇંડા વિસ્ફોટ થાય તો પણ મીઠું પ્રોટીનને ફેરવશે અને તેને સરસ નહીં આપશે.
બીટલ એક મોટી ગ્રાટર પર છીણવું જ જોઈએ અને પાણી રેડવાની છે. કોબી કાપી અને પાણી રેડવાની છે. હળદર ત્રીજા પાનમાં ઉમેરો અને પાણી સાથે મિશ્રણ કરો. તમામ ત્રણ પોટ્સ 10-12 મિનિટ માટે આગ લાગી, પરંતુ એક બોઇલ લાવશો નહીં, નહીં તો સ્ટેનિંગ પ્રોપર્ટી અદૃશ્ય થઈ જશે. તેઓએ પ્લેટમાંથી પેનને દૂર કર્યા પછી, દરેકને સરકો 1,5 ચમચી ઉમેરો. તે જરૂરી છે જેથી સરકો શેલને વધુ તેજસ્વી રંગ આપે. હવે ઇંડાને રંગોમાં રંગોમાં છોડી શકાય છે અને અડધા કલાક સુધી છોડી દે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે બધા રંગોમાંથી કેટલાકને અલગ સોસપાનમાં પણ પ્રયોગ કરી શકો છો. ઇંડા દોરવામાં આવે તે પછી, તેમને નેપકિન પર સૂકાવાની જરૂર છે. પછી ઇંડા શાકભાજીના તેલમાં ડૂબેલા નેપકિન સાથે એક ગ્લોસ માટે કળણ કરવો જોઈએ. - તેઓ ચિત્રમાં દેખાશે! તેમને એક સુંદર ઇસ્ટર બાસ્કેટમાં મૂકો.
ઇસ્ટર ઇંડા રસાયણશાસ્ત્ર વગર પેઇન્ટ કરી શકાય છે
સેવા સામગ્રી પ્રેસ