વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અનુસાર, 1975 થી 2016 સુધીમાં સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકોની સંખ્યા વિશ્વભરમાં વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવી છે. સ્થૂળતા એ એક જટિલ રોગ છે જેમાં ઘણા કારણો છે, જેમાં એક મુખ્ય સ્થાનોમાંથી એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે, જે ઉત્પાદક, એક રસોઈ અથવા ગ્રાહક દ્વારા, મધર, સીરપ, શાકભાજીમાં પ્રકૃતિથી હાજર કુદરતી શર્કરા ઉપરાંત ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને ફળો. આવા શર્કરાનો મુખ્ય ખતરો એ છે કે તેઓ રિસાયકલ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં "છુપાયેલા" છે જે સામાન્ય રીતે મીઠાઈઓ માનતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, "આહાર" પીવાના દહીંમાં. મેં ખાંડ પર ખતરનાક નિર્ભરતા અને તેને કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો તે શોધી કાઢ્યું.
ડૉક્ટર શું કહે છે
યુરોપિયન એસોસિયેશનના સ્થૂળતાના અભ્યાસ અનુસાર, વધારે વજન સીધા જ શર્કરા ધરાવતી પીણાંના અતિશય વપરાશથી સંબંધિત છે. આવા પીણાં, યુગેર્ટ્સ સિવાયના સોડ્સ અને લીંબુનાડ્સનો સમાવેશ થાય છે. કાર્બોરેટેડ પીણાંની એક પોટેડ ખાંડમાં 40 ગ્રામ (આશરે 10 ચમચી) ખાંડ હોય છે. જ્યારે દરરોજ 6 થી વધુ teaspoons ખાવાની ભલામણ કરે છે. શરીરના કયા નકારાત્મક પરિણામો હજી પણ વધારે ખાંડનો વપરાશ આપી શકે છે? મફત શર્કરા ચરબીની એકાગ્રતામાં વધારો કરે છે - ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ. આ હૃદય રોગ, એથેરોસ્ક્લેરોસિસ (વાસણ રોગ) અને સ્થૂળતાના વિકાસથી ભરપૂર છે.
ખાંડ સાથે પીણાં ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે
ફોટો: unsplash.com.
અન્ય નકારાત્મક પરિણામો
અતિશય ખાંડના વપરાશમાં હાયપરગ્લાયસીમિયાનું કારણ બને છે - બ્લડ ગ્લુકોઝમાં વધારો. આવા અસંખ્ય ગ્લુકોઝનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માટે, સ્વાદુપિંડ વધુ સક્રિય રીતે હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન પેદા કરે છે. સમય જતાં, સ્વાદુપિંડને ઘટાડવામાં આવે છે અને ઇન્સ્યુલિન ઘટશે. આ ગ્લુકોઝ સ્પ્લિટિંગનું ઉલ્લંઘન તરફ દોરી જાય છે અને ટાઇપ II ડાયાબિટીસ મેલિટસનું જોખમ વધે છે.
ખાંડ મૌખિક પોલાણમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોનો પ્રજનન દર વધે છે, અને આ કેરોઝનું મુખ્ય કારણ છે.
અતિશય ખાંડનો ઉપયોગ કેન્ડીડિઅસિસ, ડિસ્બેબેક્ટેરિઓસિસ, વિકલાંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન ચયાપચયનું કારણ બને છે અને પરિણામે, સામાન્ય રોગપ્રતિકારકતાને ઘટાડે છે.
ખાંડ અસ્થિ પેશીઓથી લેશિંગ કેલ્શિયમને પ્રોત્સાહન આપે છે.
તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે ખાંડ ત્વચાને નકારાત્મક અસર કરે છે - એલાસ્ટિન અને કોલેજેનના વિનિમયનું ઉલ્લંઘન કરે છે, જે અકાળ વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે.
પરંપરાગત ખાંડ વધુ સારી રીતે સ્ટીવિયા દ્વારા બદલવામાં આવે છે
ફોટો: unsplash.com.
મીઠાઈઓ કેવી રીતે બદલવી
સોડા, પેકેજ્ડ રસ અને લીંબુનું ઇનકાર કરો. તેના બદલે, ઘર લીંબુનું માંસ બનાવવાની આદત લો. કોઈ ખાંડ ફક્ત પાણી, લીંબુ અને મિન્ટ નથી. હંમેશા પેકેજિંગ ઉત્પાદનો પર રચના વાંચો. ઘણીવાર તમે "ડાયેટરી ડાયેટરી" સાથે ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને પણ શંકા કરી શકતા નથી. ચોકલેટ બાર અથવા બેકરી ઉત્પાદનો સાથે નાસ્તો ન કરો. તેમને નટ્સ પર બદલો અને સૂકા ફળોની થોડી રકમ. ફળો અને શાકભાજીની મધ્યમ માત્રા ખાય છે. ફ્રોક્ટોઝ, શાકભાજીના ખોરાકમાં સમાયેલું, ઝડપથી ચરબીમાં ફેરવાઈ શકે છે અને વજન વધારવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. સ્ટીવિયાને કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ પર જાઓ. આ છોડની પાંદડા માત્ર એક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, પણ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે.