જેમ જાણીતું છે, પીટર મેં 17 મી સદીના અંતમાં બટાકાની લાવ્યા. તે હોલેન્ડથી ફળોની એક થેલી હતી. તેઓ ખેતી માટે પ્રાંતો દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. પરંતુ શંકાવાળા રશિયન લોકોએ "પૃથ્વી સફરજન" પર પ્રતિક્રિયા આપી, અને બટાટાને ફક્ત સમૃદ્ધ ગૃહોમાં જ વિચિત્ર ફેશનેબલ વાનગી તરીકે સેવા આપવામાં આવી. અને માત્ર કેથરિન II હેઠળ, આ સંસ્કૃતિનો ફેલાવો રાજ્ય સ્તરે મૂકવામાં આવ્યો હતો. ધીમે ધીમે, બટાકાની માન્યતા. તે બાફેલી બને છે, પકવવામાં આવે છે, કેક બનાવવામાં આવે છે અને તેમાંથી પણ porridge.
નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે: જો તમે વધારાની ચરબી વિના બટાકાની રસોઇ કરો છો, તો તે ઓછી કેલરી ફાઇબરનો સારો સ્રોત હશે. 100 ગ્રામ બટાકાની આશરે 75 કેકેલ. પરંતુ વધુમાં, ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સ બી 6 અને સી, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને નિકોટિનિક એસિડ શામેલ છે. બ્રિટીશ વૈજ્ઞાનિકોએ બટાકામાં એક પદાર્થ શોધી કાઢ્યો છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. ઉપરાંત, ડાયાબિટીસ માટે બટાટાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બટાકાની રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુરક્ષિત કરે છે, તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
સ્ટફ્ડ બટાકાની
ફોટો: pixabay.com/ru.
સ્ટફ્ડ બટાકાની
ઘટકો: 6 મોટા બટાકાની સમાન કદના, 150 ગ્રામ બેકોન, માખણના 75 ગ્રામ, લસણના 2 લવિંગ, લીલોતરી, મીઠું, મરી.
પાકકળા પદ્ધતિ: કંદ ધોવા, પછી, છાલ દૂર કર્યા વગર, ચાહક કાપી. ક્રીમી તેલ ઓગળે, તેમાં લસણમાં સ્ક્વિઝ કરો, મીઠું, મરી અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. આ મિશ્રણને દરેક ટ્યુબરને સમજવા માટે. કાગળને ફાસ્ટ કરવા માટે બેકિંગ આકાર. તેના બટાકામાં મૂકો અને 35-40 મિનિટ દીઠ 180-200 ડિગ્રી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી બટાકાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બટાકાની મેળવો અને કાપેલા બેકન, હેમ અથવા ચીઝને કટમાં શામેલ કરો. બીજા અડધા કલાક ગરમીથી પકવવું. સેવા આપતા પહેલા, ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.
બટાકાની બોલમાં
ફોટો: pixabay.com/ru.
બટાકાની બોલમાં
ઘટકો: 1 કિલો બટાકાની, 2 ઇંડા, સખત ચીઝ 100 ગ્રામ, 3 tbsp. એલ. લોટ, 2 tbsp. એલ. Manki, બ્રેડક્રમ્સમાં, ડિલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, માખણ, મીઠું, મરી.
પાકકળા પદ્ધતિ: બટાકાની સ્વચ્છ અને બોઇલ. માખણ ઉમેરો અને છૂંદેલા બટાકાની બનાવો. છીછરા ગ્રેટર પર ચીઝ છીણવું અને બટાકાની ઉમેરો. છૂંદેલા ઠંડી. બટાકાની છૂંદેલા ગ્રીન્સ, ઇંડા અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, સોજીમાં ઉમેરો. જગાડવો જાડા તળિયે અને ઉચ્ચ દિવાલો સાથે નાના આગ ફ્રાઈંગ પેન મૂકો. વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. એક બાઉલમાં, ઇંડાને હલાવો, ત્રીજા ભાગમાં લોટ રેડવાની, ત્રીજા બ્રેડક્રમ્સમાં. ભટકતા સાથે છૂંદેલા પ્યુરી રોલ બોલ કદથી ભીનું હાથ. પછી તે ઇંડામાં, પછી - બ્રેડક્રમ્સમાં કાપી લો. પાન માં બોલ ફટકો. વધુ માખણ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર રહો. ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરવા માટે પરફેક્ટ ખોરાક.