કોકોના બીજથી બનેલું, ડાર્ક ચોકોલેટ એ ગ્રહ પર એન્ટીઑકિસડન્ટના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ડાર્ક ચોકોલેટ તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. આ લેખમાં ડાર્ક ચોકોલેટ અથવા હેલ્થ કોકોના 7 ફાયદાની ચર્ચા થાય છે, જે વિજ્ઞાન દ્વારા પુષ્ટિ કરે છે:
ખૂબ પોષક
જો તમે ઉચ્ચ કોકો સામગ્રી સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ડાર્ક ચોકલેટ ખરીદો છો, તો તે ખરેખર તદ્દન પોષક છે. તેમાં એક પ્રતિષ્ઠિત પ્રમાણમાં ફાઇબર દ્રાવ્ય અને ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે. કોકો 70-85% સાથે 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે:
11 ગ્રામ ફાઇબર
67% આરએસએનપી આયર્ન
રૂ. મેગ્નેશિયમના 58%
89% આરએસએનપી કોપર
રૂ. મેંગેનીઝનો 98%
તેમાં ઘણા બધા પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક અને સેલેનિયમ પણ છે. અલબત્ત, 100 ગ્રામ એકદમ મોટી સંખ્યા છે, અને તમારે દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. આ બધા પોષક તત્વોમાં 600 કેલરી અને મધ્યમ પ્રમાણમાં ખાંડ હોય છે. આ કારણોસર, શ્યામ ચોકોલેટ મધ્યમ જથ્થામાં વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
કોકો અને ડાર્ક ચોકોલેટ ફેટી પ્રોફાઇલ પણ ઉત્તમ છે. ચરબી મુખ્યત્વે સમૃદ્ધ અને મોનોઇન્સ્યુરેટેડ છે, જે બહુવિધતાવાળી ચરબીની થોડી માત્રામાં હોય છે. તેમાં સ્ટિમ્યુલેન્ટ્સ પણ છે, જેમ કે કેફીન અને થિયોબ્રોમિન, પરંતુ તમને રાત્રે તમને જાગૃત કરે છે, કારણ કે કોફીની તુલનામાં કેફીનની માત્રા ખૂબ નાની છે.
કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટમાં અન્ય કોઈપણ પરીક્ષણવાળા ફળો કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ, પોલીફિનોલ્સ અને ફ્લેવનોલાસ હોય છે
ફોટો: unsplash.com.
એન્ટીઑકિસડન્ટોનું શક્તિશાળી સ્રોત
ઓરેક, કોકોમાં સહજ અર્થ છે, "ઓક્સિજન રેડિકલને શોષવાની ક્ષમતા" નો અર્થ છે. આ ઉત્પાદનોની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિનો સૂચક છે. હકીકતમાં, સંશોધકોએ ખોરાકના નમૂનામાં મફત રેડિકલ (ખરાબ) નો સમૂહ સ્થાપિત કર્યો છે અને ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો કેટલો સારો દેખાવ "ક્રાંતિકારી" કરી શકે છે. ઓરેક મૂલ્યોના જૈવિક મહત્વને પૂછપરછ કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ પરીક્ષણ ટ્યુબમાં માપવામાં આવે છે અને શરીરમાં સમાન અસર ન હોય. તે ઉલ્લેખનીય છે કે કાચા કાચા કોકો બીન્સ ઉત્પાદનોની સંખ્યાને સૌથી વધુ સૂચકાંકો સાથે ચકાસે છે જેનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. ડાર્ક ચોકોલેટ કાર્બનિક સંયોજનોમાં સમૃદ્ધ છે, જે જૈવિક રીતે સક્રિય છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેમને, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, પોલીફિનોલ્સમાં ફ્લેનોલોજિઅન્સ અને કેટેચિન્સનો સમાવેશ થાય છે. એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટમાં મોટી એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ, પોલિફેનોલ્સ અને ફ્લેવનોલાસ હોય છે, જેમાં બ્લુબેરી અને એએસએઆઇ બેરી સહિતના અન્ય પરીક્ષણવાળા ફળો કરતાં.
બ્લડ ફ્લોમાં સુધારો અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
ડાર્ક ચોકલેટમાં ફ્લેંજ એ એન્ડોથેલિયમ, મ્યુકોસ ધમની શેલને ઉત્તેજીત કરી શકે છે, નાઇટ્રોજન ઑકસાઈડ (ના) પેદા કરે છે. ફંક્શન્સમાંના એકને રાહતના ધમની સંકેતોને મોકલવું નહીં, જે રક્ત પ્રવાહમાં પ્રતિકાર ઘટાડે છે અને તેથી, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. ઘણા મોનિટર કરેલા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કોકો અને ડાર્ક ચોકલેટ રક્ત પ્રવાહને સુધારી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે, જો કે અસરો સામાન્ય રીતે નજીવી હોય છે. જો કે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર પરના એક અભ્યાસમાં કોઈ અસર નહોતી, તેથી આ બધાને શંકાસ્પદતા સાથે માનતા હતા.
એચડીએલનું સ્તર વધે છે અને ઓક્સિડેશનથી એલડીએલનું રક્ષણ કરે છે
ડાર્ક ચોકોલેટનો વપરાશ હૃદય રોગ માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ જોખમ પરિબળોને ઘટાડી શકે છે. નિયંત્રિત અભ્યાસમાં, તે શોધાયું હતું કે કોકો પાવડર પુરુષોમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ કોલેસ્ટેરોલ એલડીએલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તેમણે એચડીએલનું સ્તર પણ ઉઠાવ્યું અને ઉચ્ચ સ્તરના કોલેસ્ટેરોલવાળા લોકોમાં એલડીએલનું એકંદર સ્તર ઘટાડ્યું. ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલનો અર્થ છે કે એલડીએલ ("ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલ) મફત રેડિકલ સાથે પ્રતિક્રિયામાં જોડાયા છે. આ એલડીએલ પ્રતિક્રિયાશીલ અને અન્ય કાપડને નુકસાન પહોંચાડવા સક્ષમ બનાવે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે કોકો ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલનું સ્તર ઘટાડે છે. તેમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટની બહુમતી શામેલ છે, જે લોહીના પ્રવાહમાં પડે છે અને લિપોપ્રોટીનને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. ડાર્ક ચોકોલેટ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને ઘટાડી શકે છે, જે હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ જેવા ઘણા રોગોનો બીજો સામાન્ય જોખમ પરિબળ છે.
હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે
ડાર્ક ચોકલેટની રાસાયણિક રચના દેખીતી રીતે, એલડીએલના ઓક્સિડેશન સામે ઊંચી સુરક્ષા ધરાવે છે. લાંબા ગાળે, આ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ધમનીઓ ખૂબ ઓછી કોલેસ્ટેરોલ રહેશે, જે હૃદય રોગના જોખમે ઘટાડો કરશે. હકીકતમાં, ઘણા લાંબા ગાળાના નિરીક્ષણ અભ્યાસો એક તીવ્ર સુધારણા દર્શાવે છે. 470 ના અભ્યાસમાં, વૃદ્ધ પુરુષોને ખબર પડી કે કોકોએ હૃદય રોગથી મૃત્યુનું જોખમ 15-વર્ષના સમયગાળા દરમિયાન 50% સુધીનું ઉલ્લંઘન કર્યું છે. અન્ય એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ચોકલેટ વપરાશ અઠવાડિયામાં બે અથવા વધુ વખત ધમનીમાં કેલ્કિરીઝમાં કેલ્ક્ડ પ્લેક્સનું જોખમ 32% ઓછું કરે છે. ઓછા વારંવાર ચોકલેટ ઉપયોગની કોઈ અસર નથી. અન્ય એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે અઠવાડિયામાં 5 વખતથી વધુ સમય માટે બ્લેક ચોકલેટનો ઉપયોગ 57% દ્વારા હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. અલબત્ત, આ ત્રણ અભ્યાસો સાવચેતીભર્યું છે, તેથી તે સાબિત કરવું અશક્ય છે કે તે ચોકલેટ છે જેણે જોખમ ઘટાડ્યું છે. જો કે, જૈવિક પ્રક્રિયા જાણીતી છે (બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ), તે સંભવિત છે કે ડાર્ક ચોકલેટનો નિયમિત ઉપયોગ હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
સૂર્યથી તમારી ત્વચાને સુરક્ષિત કરો
ડાર્ક ચોકોલેટ બાયોએક્ટિવ કનેક્શન્સ પણ તમારી ત્વચા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. ફ્લેવોનોઇડ્સ સૂર્યપ્રકાશ સામે રક્ષણ આપે છે, ત્વચા પર રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને ત્વચાની ઘનતા અને ભેજને વધારે છે. ન્યૂનતમ erythene ડોઝ (મેડ) એ ઓછામાં ઓછા યુવી-ઇન-રેની છે જે ત્વચાને 24 કલાક પછી 24 કલાકની સપાટીએ પહોંચાડે છે. 30 લોકોની ભાગીદારી સાથે એક અભ્યાસમાં, 12 અઠવાડિયા માટે ફ્લેવોનોઇડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ડાર્ક ચોકલેટના વપરાશ પછી બમણો કરતાં વધુ. જો તમે બીચ પર વેકેશનની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો લાગે છે કે પાછલા અઠવાડિયા અને મહિનામાં ડાર્ક ચોકલેટ છે.
પાંચ દિવસ માટે ફ્લેવોનોઇડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે કોકોનો ઉપયોગ મગજમાં લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે
ફોટો: unsplash.com.
મગજના કામમાં સુધારો કરવો
સારા સમાચાર હજી સુધી સમાપ્ત થઈ નથી. ડાર્ક ચોકોલેટ પણ તમારા મગજમાં સુધારો કરી શકે છે. તંદુરસ્ત સ્વયંસેવકોના એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ફ્લેવોનોઇડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે કોકોનો ઉપયોગ મગજમાં પાંચ દિવસ માટે રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે. કોકો પણ માનસિક વિકૃતિઓવાળા વૃદ્ધ લોકોમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્યોમાં નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે. આ ભાષણ પ્રવાહને સુધારી શકે છે અને કેટલાક જોખમી પરિબળોમાં સુધારો કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, કોકોએ કેફીન અને થિયોબ્રોમિન જેવા ઉત્તેજક પદાર્થો શામેલ છે, જે એક મુખ્ય કારણ હોઈ શકે છે કે તે ટૂંકા ગાળામાં મગજના કાર્યને સુધારી શકે છે.