આજકાલ, એક ગેસ્ટ્રોનોમિક ભૂલ વ્યાપક છે - આ વારંવાર વારંવાર મંત્ર છે જે પેકિંગ, કેનિંગ અને ફ્રોસ્ટ ઉત્પાદનોમાં રહેલા પોષક તત્વોને નાશ કરે છે. બીજી ભૂલ એ ખોરાકમાં "રાસાયણિક" ઉમેરણોના તમામ પ્રકારના ભય છે. જો કે, આધુનિક ડાયેટોલોજીમાં તૈયાર અને સ્થિર ઉત્પાદનો સામે કશું જ નથી. તેમ છતાં, અલબત્ત, તાજા ફળ શાકભાજી સ્વાદ માટે વધુ સુખદ હોઈ શકે છે.
રમુજી પરિપ્રેક્ષ્યમાં "ટીન કરી શકો છો રાસાયણિક ફેક્ટરી" ખાય છે, ઘણા લોકો "કુદરતીતા" માટે પણ પ્રયત્ન કરે છે અને આધુનિક ખોરાક ઉદ્યોગ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા કોઈપણ ખોરાક ઉમેરણોને છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે ત્યાં રસાયણો છે જે ઉત્પાદનોને નુકસાનને અટકાવે છે અને તેમના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને સુધારે છે. તેથી, સોડિયમ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય "રસાયણો" ના ભયને કારણે તૈયાર ખોરાકને છોડી દેવું જરૂરી નથી. સંરક્ષણમાં "પોષક તત્વો" માટે, અમે નોંધીએ છીએ કે આ પ્રોસેસિંગથી ફાયદાકારક પદાર્થોનો એક નાનો ભાગ ખોવાઈ ગયો છે, અને આ સંપૂર્ણપણે તેમને વંચિત કરવાની કોઈ કારણ નથી.
ચાલો એક ઉદાહરણ ધ્યાનમાં લઈએ. કેનમાં બીન બેંક પ્રોટીન અને પોષક તત્વોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જેમાં ફોલિક એસિડ, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કોપર અને પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. તૈયાર બીન્સ સાથે જાર ખોલવું, તમે તરત જ આ બધા ફાયદાકારક પદાર્થો પ્રાપ્ત કરો છો, અને તમારે અડધા દિવસની જરૂર નથી અને કાચા દાળો ઉકાળો.
ખરીદદારોનું ખાસ ધ્યાન ઠંડુ કરવામાં આવે છે: યાદ રાખો કે તે ચોક્કસપણે આવા ઉત્પાદનો છે જે સામાન્ય રીતે સૌથી ગુણાત્મક હોય છે. જો તમે ફ્રોઝન ફળો, બેરી અથવા શાકભાજી પસંદ કરો છો, તો પછી ટેક્નોલૉજી અનુસાર, જ્યારે તેઓ સૌથી તાજેતરના અને પાકેલા હોય ત્યારે તે સ્થિર થાય છે - લગભગ "બેડ સાથે". તે જ માંસ, પક્ષીઓ અને માછલી પર લાગુ પડે છે. કોઈપણ કિસ્સામાં, ફ્રોઝન ફૂડ્સ તેમના "તાજા" અનુરૂપતાના લાંબા સમયથી થાપણો કરતાં વધુ તાજી અને વધુ ઉપયોગી છે. "ફ્રીઝિંગ" પસંદ કરીને, તમે કોઈ ફાયદાકારક પદાર્થો ગુમાવશો નહીં, જ્યારે તમે તેના નિઃશંક ફાયદાનો આનંદ માણી શકો છો - વિવિધ, તેજસ્વી સ્વાદ અને તૈયારીની સરળતા.
માર્ગ દ્વારા, તે ઉત્પાદનોની તકનીકી પ્રક્રિયાને લીધે આપણે વિશાળ રાંધણ "બોનસ" મેળવીએ છીએ. બધા પછી, માનવજાતના ઇતિહાસમાં પહેલીવાર, લોકો આખા વર્ષમાં ફળો અને શાકભાજીનો આનંદ લઈ શકે છે: ડિસેમ્બરમાં ટમેટાં ખાય છે, બેરી - ફેબ્રુઆરીમાં. આજકાલ, તમે સરળતાથી ઉત્પાદનોનો સ્ટોક બનાવી શકો છો જે ઘણા દિવસો, અઠવાડિયા અને મહિનાઓ સુધી સમસ્યાઓ વિના સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. અને કોઈપણ સમયે, આ ઉત્પાદનોમાંથી સંપૂર્ણ વાનગી તૈયાર કરો, ફક્ત તેને ગરમ કરો અથવા સ્થિર અર્ધ-ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ મૂકો.
અને જેઓએ તેમના જીવનને ઓછી કેલરી પોષણનું પાલન કરવા માટે ઉકેલી છે, તે તૈયાર કરેલા ઉત્પાદનો છે જે આહારને વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે. જો તમે ખોરાક કંટાળાને ટાળી શકો છો, તો ચોક્કસપણે વધુ વજનવાળા ક્યારેય નહીં, ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદનો પર "ફાટવું".
તેથી સ્થિર અને તૈયાર ઉત્પાદનોને ટાળશો નહીં - તેનાથી વિપરીત, તેમને ભય અને દોષની લાગણીઓ વિના ખાય છે. મીઠું માટે - હા, કેટલાક લોકો માટે સોડિયમ ધરાવતાં ઉત્પાદનોના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવા માટે તબીબી જુબાની હોય છે. જો તમને લાગે કે તમને ઘટાડેલા મીઠાના ઉપયોગ સાથે ખોરાકની જરૂર છે, તો તમારે તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો મીઠાના વપરાશને મર્યાદિત કરવું જરૂરી નથી. વજન ઘટાડવાના દૃષ્ટિકોણથી તે મહત્વપૂર્ણ નથી.