જો તમે "લાંબા ગાળાના વ્યૂહાત્મક સ્ટોક" માંથી રેફ્રિજરેટર અને બફેટ ઉત્પાદનોને પહેલેથી જ લોડ કરી દીધી છે, તો તમે તાજા ઉત્પાદનો પર સ્વિચ કરી શકો છો. બજારમાં સુપરમાર્કેટ અથવા વનસ્પતિ પંક્તિઓ પર જાઓ અને તમે આજે જે રસોઇ કરવા માંગો છો તે જુઓ અથવા આગામી દિવસોમાં. મોસમી ઉત્પાદનો પસંદ કરે છે.
શાકભાજી વિશે, તમે સ્પષ્ટ રીતે કહી શકો છો: વધુ, વધુ સારું! વજનને નિયંત્રિત કરવા અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કંઇક સારું નથી. બધા શાકભાજી અને ફળો ફાઇબર, વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાયટોકેમિકલ સંયોજનોમાં સમૃદ્ધ છે જે ફક્ત શરીરને ઉત્તમ સ્વરૂપમાં જ નહીં, પણ રોગોને અટકાવે છે. જો તમે શાકભાજીને તમારા આહારના આધારે મેનેજ કરો છો, તો તમે ચોક્કસપણે નાજુક અને તંદુરસ્ત બનશો. કારણ સરળ છે: કેલરી પર્યાપ્ત નથી, અને ઘણાં ફાઇબર (તમે વાસ્તવમાં સ્વચ્છ પેશીઓ ધરાવો છો).
ફાઇબર અતિ વજનવાળા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનો સારી ભૂખની લાગણીને દબાવી દે છે. જો કે, તે પાચન નથી અને લોહીમાં શોષાય છે. તેણી ફક્ત પેટને ભરે છે અને સંતૃપ્તિની ભાવનાનું કારણ બને છે. તેથી, જો તમારી પાસે ઘણાં શાકભાજી અને ફળો હોય, તો તેઓ ભૂખની લાગણી પહોંચાડશે, અને તમને થોડી કેલરી મળશે.
અને હવે આપણે શાકભાજી વિશે સંખ્યાબંધ પૌરાણિક કથાઓ કાઢી નાખીશું.
માન્યતા એ પ્રથમ છે: આવા શાકભાજીથી, બટાકાની અને વટાણા જેવા, ચરબી મેળવો, કારણ કે તેમની પાસે ઘણી બધી સ્ટાર્ચ છે. સાચું, આ શાકભાજીમાં કોબી અને સ્પિનચ કરતાં વધુ કેલરી હોય છે. પરંતુ તેઓ ખૂબ જ પોષક છે અને તેમાં ઘણા ફાઈબર છે. બહાર કાઢો: બટાટા અને બટાકાની તુલનામાં બટાકાની અને દ્રાક્ષમાંથી સ્ટાર્ચ મેળવવાનું વધુ સારું છે
બીજાની માન્યતા: શાકભાજીની ગરમીની સારવાર સાથે, ઉપયોગી પદાર્થો ખોવાઈ જાય છે. પરંતુ આ જરૂરી નથી! ઘણા કિસ્સાઓમાં, શાકભાજીના પોષક તત્વો પોષક પછી શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
અલબત્ત, કાચા શાકભાજી ખૂબ મદદરૂપ છે. તેઓ એક ઉત્તમ નાસ્તો બની શકે છે: ધોવાઇ અને કાતરી કાકડી, ટમેટાં, ગાજર ... પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે ફક્ત કાચા શાકભાજી ઉપયોગી છે. કોઈપણ ફોર્મમાં શાકભાજી સારી છે - ચીઝ, બાફેલી, તૈયાર અને સ્થિર. જો તમે તમામ પ્રકારના શાકભાજી અને ફળો સાથે ફ્રિજ ભરો તો તમે ભૂલથી નહીં.
જો શાકભાજીમાંથી વાનગીઓ વિશેના તમારા વિચારો કોટ ગાજર અને બાફેલી કોબીમાં ઘટાડે છે, તો જે મમ્મીએ બાળપણમાં તમારી પાસે છે, તે પછી તે બદલવાનો સમય છે. હવે તમારા નિકાલ પર - વિશ્વભરના વિવિધ શાકભાજી. દરેક મોસમ કંઈક નવું દેખાય છે. અને જૂની પ્રિય શાકભાજી પણ હંમેશાં અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.
તમે ચિની કોબી માટે શોધી શકો છો. તેના પાંદડા અને કોસ્કેનિસ્ટ્સ ખિસકોલી અને સુખદ સ્વાદ છે. તે તેલમાં ફ્રાયિંગ કરી શકે છે અને સૂપમાં ઉમેરે છે. બીન પોડ્સથી સલાડ વિશે શું? અથવા કરી સાથે કોળું સૂપ? આ બધું વાસ્તવિક રાંધણકળા શોધે છે અને, સૌથી અગત્યનું, તેઓ તાજા શાકભાજીથી તૈયારી કરી રહ્યા છે. જો તમે કાઉન્ટર પર કંઈક નવું જોશો, તો શા માટે પ્રયાસ કરશો નહીં? વૈશ્વિક બજાર ઘણી તકો પ્રદાન કરે છે. ઘણી નવી વસ્તુઓ શાકભાજીના પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે, જેને તમે પ્રયોગ કરવા માંગો છો.
અલબત્ત, તમે સુરક્ષિત રીતે પરંપરાગત શાકભાજી લઈ શકો છો. બીન્સ, વટાણા, મલ્ટી રંગીન મરી, જાંબલી એગપ્લાન્ટ, તેજસ્વી નારંગી ગાજર, ફૂલકોબી, સલગમ, કાકડી, વિવિધ પ્રકારના કોળા ... સ્વાદો જે વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે તે જેટલી વિવિધ છે.
પરંતુ ફાસ્ટ નાસ્તા માટે તેમને કેવી રીતે લાગુ કરવું તે વિચાર. 200 ગ્રામ પરંપરાગત હેમબર્ગરને બદલે, બે શાકાહારી બર્ગર 100 ગ્રામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેથી તમે ચરબી અને કોલેસ્ટરોલનો ઇનકાર કરો છો, અને જો ખાસ કરીને: પ્રથમ અને 150 મિલિગ્રામથી બીજા 20 ગ્રામથી. બદલામાં, તમને ફાઇબર અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો મળશે જે શાકભાજીમાં સમાયેલ છે.