બટટ ફક્ત બટાકાની અથવા સુપરફૂડ છે?

બાથટ એ મીઠી સ્ટાર્ચી રુટ મૂળ છે જે વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ નારંગી, સફેદ અને જાંબલી, અને વિટામિન્સ, ખનિજો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર સહિત વિવિધ કદ અને રંગોના છે. હકીકતનો ઉલ્લેખ ન કરવો કે તેમની પાસે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને સરળતાથી તેમના આહારમાં ઉમેરો કરે છે. અહીં આરોગ્ય બેટરીના 6 આશ્ચર્યજનક ફાયદા છે:

વિટામિન્સ માટે દૈનિક જરૂરિયાતનું પુનર્નિર્માણ

મીઠી બટાકાની ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. છાલ સાથે શેકેલા મીઠી બટાકાની એક કપ (200 ગ્રામ) ખાતરી કરે છે:

કેલરી: 180.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 41,4 ગ્રામ

પ્રોટીન: 4 ગ્રામ

ફેટ: 0.3 ગ્રામ

ફાઇબર: 6.6 ગ્રામ

વિટામિન એ એ: 769% દૈનિક ધોરણો

વિટામિન સી: 65% દિવસના ધોરણ

મેંગેનીઝ: દૈનિક ધોરણના 50%

વિટામિન બી 6: 29% દૈનિક ધોરણ

પોટેશિયમ: 27% દૈનિક ધોરણ

પેન્ટોથેનિક એસિડ: 18% દૈનિક ધોરણ

કોપર: દિવસના 16%

નિઆસિન: દિવસના ધોરણના 15%

વધુમાં, મીઠી બટાકાની, ખાસ કરીને નારંગી અને જાંબલી રંગની તેની જાતો, એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ છે જે શરીરને વૃદ્ધત્વથી સુરક્ષિત કરે છે.

સ્વીટ બટાકામાં બે પ્રકારના ફાઇબર હોય છે: દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય

ફોટો: unsplash.com.

પાચન સુધારવું

મીઠી બટાકામાં ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી છે. સ્વીટ બટાકામાં બે પ્રકારના ફાઇબર હોય છે: દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય. તમારું શરીર આ પ્રકારના કોઈ પણને હાઈજેસ્ટ કરી શકતું નથી. આમ, ફાઇબર પાચન માર્ગમાં રહે છે અને આંતરડાની સ્વાસ્થ્યની વિવિધ ઉપયોગી અસરો લાવે છે. કેટલાક પ્રકારના દ્રાવ્ય રેસા, જે વિસ્કસ રેસા તરીકે ઓળખાય છે, પાણીને શોષી લે છે અને ખુરશીને નરમ કરે છે. બીજી બાજુ, અસામાન્ય, અદ્રાવ્ય રેસા પાણીને શોષી લેતા નથી અને વોલ્યુમ ઉમેરતા નથી. કેટલાક દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય રેસા કોલોનમાં બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો પણ હોઈ શકે છે, જે ટૂંકા-સાંકળ ફેટી એસિડ્સ તરીકે ઓળખાતા સંયોજનો બનાવે છે જેણે સેલ મ્યુકોસા કોશિકાઓને પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું અને તેમના સ્વાસ્થ્ય અને તાકાતને ટેકો આપ્યો હતો. ફિલ્મ-સમૃદ્ધ આહારમાં દરરોજ 20-33 ગ્રામ છે જે કોલોન કેન્સરનું નિમ્ન જોખમ અને વધુ નિયમિત ડિટરજન્ટ સાથે સંકળાયેલું છે.

મીઠી બટાકામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો આંતરડા માટે પણ ઉપયોગી છે. ટેસ્ટ ટ્યુબમાં અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે જાંબલી મીઠી બટાકામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો તંદુરસ્ત આંતરડાના બેક્ટેરિયાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, જેમાં અમુક પ્રકારના બિફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબાસિલિનો સમાવેશ થાય છે. આંતરડાઓમાં આ પ્રકારના આ પ્રકારના બેક્ટેરિયામાં વધુ પડતા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને અનિશ્ચિત આંતરડા સિન્ડ્રોમ (એસઆરસી) અને ચેપી ઝાડા જેવા રાજ્યોના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે.

વિરોધી કેન્સર ગુણધર્મો હોઈ શકે છે

સ્વીટ બટાકામાં વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરી શકે છે. ટેસ્ટ ટ્યુબમાં સ્ટડીઝમાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે એન્હોસાયનિન્સ એ જાંબલી સ્વીટ બટાકામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોનો એક જૂથ છે - બ્લેડર, કોલન, પેટ અને છાતીની ઇજાઓ સહિત ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસને ધીમું કરે છે. એ જ રીતે, ઉંદરને જાંબલી સ્વીટ બટાકામાં સમૃદ્ધ ખોરાક મેળવે છે, જે પ્રારંભિક તબક્કે નીચલા ચરબીના આંતરડાના કેન્સર દર્શાવે છે, જે સૂચવે છે કે બટાકામાં એન્થોસિયન્સ પાસે રક્ષણાત્મક અસર હોઈ શકે છે. ટેસ્ટ ટ્યુબમાં સ્ટડીઝમાં, એવું પણ જાણવા મળ્યું હતું કે નારંગી મીઠી બટાકાની અને મીઠી બટાકાની છાલના અર્કરો કેન્સર ગુણધર્મો ધરાવે છે. જો કે, સંશોધનમાં હજુ પણ આ અસરોને મનુષ્યોમાં તપાસવું પડશે.

વિઝ્યુઅલ શુદ્ધતા માટે સપોર્ટ

સ્વીટ બટાકાનો બીટા-કેરોટિનમાં સમૃદ્ધ છે - એન્ટિઓક્સિડન્ટ, જે શાકભાજીને તેજસ્વી નારંગી આપે છે. હકીકતમાં, છાલવાળા એક કપ (200 ગ્રામ) છાલ સાથે સાત ગણું બીટા-કેરોટિનની સંખ્યા પૂરા પાડે છે, જે દરરોજ મધ્યમ પુખ્ત વયના હોવા જરૂરી છે. બીટા કેરોટિન તમારા શરીરમાં વિટામિન એમાં ફેરવે છે અને તેનો ઉપયોગ તમારી આંખોમાં ફોટોસેન્સિવ રીસેપ્ટર્સ બનાવવા માટે થાય છે. ગંભીર વિટામિન એ તંગી વિકાસશીલ દેશોમાં એક સમસ્યા છે અને તે ખાસ પ્રકારના અંધત્વ તરફ દોરી શકે છે, જે ઝેરોફથેમિયા તરીકે ઓળખાય છે. બીટા-કેરોટિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી આ સ્થિતિને અટકાવવામાં મદદ મળી શકે છે.

જાંબલી સ્વીટ બટાકા પણ દ્રષ્ટિમાં સુધારો કરે છે. ટેસ્ટ ટ્યુબમાં અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે તેમાં સમાવિષ્ટ એન્થોસાયન્સ સેલ કોશિકાઓને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરી શકે છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્યની એકંદર સ્થિતિ માટે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.

બૅટમાં, વિટામિન એ

ફોટો: unsplash.com.

સુધારેલ મગજ કામગીરી

જાંબલી સ્વીટ બટાકાનો ઉપયોગ મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે. એનિમલ સ્ટડીઝે બતાવ્યું છે કે જાંબલી સ્વીટ બટાકામાં એન્થોસાયનીન મગજને સુરક્ષિત કરી શકે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને મુક્ત રેડિકલને નુકસાન પહોંચાડશે. તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે મીઠી બટાકાની સમૃદ્ધ એન્થોકોનિયન અર્ક ઉમેરવાથી ઉંદરમાં તાલીમ અને મેમરી તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે હોઈ શકે છે. મનુષ્યોમાં આ અસરોને ચકાસવા માટે કોઈ અભ્યાસો નહોતા, પરંતુ સામાન્ય રીતે, ફળ, શાકભાજી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ ખોરાક, વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર, માનસિક ઘટાડો અને ડિમેન્શિયાના જોખમમાં 13% ઘટાડો સાથે સંકળાયેલા છે.

આ પણ જુઓ: 27 ઉત્પાદનો કે જે કામના અઠવાડિયાના પ્રારંભમાં ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરે છે

રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત બનાવવું

તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે વિટામિન એ એક નિર્ણાયક છે, અને રક્તમાં નીચું સ્તર રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે. તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની તંદુરસ્તી જાળવવાની ચાવી પણ છે, ખાસ કરીને આંતરડાના મ્યુકોસા. આંતરડા એ એક એવી જગ્યા છે જ્યાં તમારા શરીરને ઘણા સંભવિત પેથોજેન્સનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે. આમ, તંદુરસ્ત આંતરડા એ તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક તંત્રનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે વિટામિન એ તંગી આંતરડાના બળતરાને વધારે છે અને સંભવિત ધમકીઓ પર પ્રતિક્રિયા આપવા માટે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિની ક્ષમતા ઘટાડે છે. સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી કે, ખાસ કરીને, મીઠી બટાકા રોગપ્રતિકારક તંત્રને અસર કરે છે, પરંતુ ખોરાકમાં નિયમિત ઉપયોગ વિટામિન એની ખાધને અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.