En Hungría, este é un prato de pastores, pero por certo, foron alimentados e soldados do exército austrohúngaro logo de campañas tediosas. Está preparado polos homes tradicionalmente, e existía unha tradición: co marcador de cada produto, o cociñeiro bebeu nun apilador.
Necesitarás:
- 60 gramos de Sala afumada;
- 700 g de carne;
- 2 pementos doces;
- 3 lámpadas;
- 3 culleres de sopa. culleres secas de paprika doce vermella;
- 1-2 Tomate (ou un par de culleres de pasta de tomate);
- Pataca de 300 gr;
- 50 g de fariña;
- ½ ovos;
- sal, pementa negra a gusto;
- 1 pementa pequena pequena vermella;
- TMIN (Se non che gusta de TMIN en absoluto, podes facelo sen el, pero o sabor auténtico dos pratos está con TMIN);
- Allo - 2 dentes.
Primeiro cortar cebolas. Na pota derrete a graxa e frite as cebolas antes da transparencia.
Cortar os cubos de carne non máis de 2 cm. Póñao encima do arco e frite rapidamente por todos os lados no lume máximo. Engade un paprika de terra. Axiña que a carne asada de todos os lados, pon a auga para que só cobre a carne. Levar a ferver e apagar carne con arco e pimentón 1,5 horas nun pequeno incendio.
Limpar as patacas e cortar en pequenos cubos, engadir á carne e pechar a tapa. Se a auga está moi evaporada, a auga.
Cortar pementa, cenoria, tomates, pementos vermellos, engadir á carne e continuar co estofado. As patacas roubarán un pouco máis que o habitual, xa que os tomates engadirán ácido.
No presente, é necesario ser un capítulo! Que é? Estas son bolas moi pequenas da masa. Dan un paseo de luxo e saturación.
En 50 gramos de fariña, engade o chan de chan. Mesturar a bifurcación e formar anacos de masa con ervilha.
Almofada ata que a pataca estea listo e engade o allo de canalizacións, comiño e perda. Cando os petos de canalización, Goulash está listo. Non se apresure de inmediato: como calquera prato quente espeso, deixe que estea baixo a tapa de 10 minutos.
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.