Cada anfitriona ten a súa propia receita de masa para panqueiques, moitos deles transmítense de xeración a xeración. Na véspera do carnaval "MK-Boulevard" reuniu receitas para panqueiques nacionais en diferentes países.
PANKEQUETS (EUA)
Pankete do inglés é traducido simplemente: Pan - tixola, tixola, bolo - bolo. As panqueiques son máis exuberantes que as nosas, panqueiques, panqueiques máis reminiscentes. Panky Bages cun espesor de polo menos 5 mm, servido con varias bagas, xarope, froita, chocolate.
Ingredientes: ½ L de leite, 500 g de fariña, 3 ovos, sales de cortar, 2 culleres de sopa. l. Azucre, 2 h. L. Busty, manteiga, aceite vexetal.
Método de preparación: engade 2-3 culleres de sopa en leite. l. aceite vexetal, azucre, sal e ovos. Bater o mezclador á formación de escuma. Engade a fariña saída e o po de cocción. Toda a mestura para que a masa sexa homoxénea, lixeiramente espesa que para as nosas panqueiques, pero máis líquido que para as panqueiques. Dea a proba para quedar uns 30-40 minutos. A calor da tixola, lubricar con manteiga e asar a Panketeers a unha codia dourada.
SLOPS (Francia)
Pancakes de calzado fino aman non só en Francia, senón tamén en Alemaña, Canadá, África do Norte. Crêpe palabra de francés e traducido - maldita, panqueque. As cremas son cocidas por unha banda cando están preparadas con recheo, ambos con doce e carne ou peixe. Pódense preparar a partir de trigo, arroz ou incluso fariña de castaña.
Ingredientes: 500 ml de crema, 2 ovos, 3 culleres de sopa. l. En po de azucre, 40 g de manteiga, cortando sal.
Método de preparación: derreter o aceite cremoso. Ovos lixeiramente batidos. Engade sal, po, bater de novo. Despeje a crema, pour fariña. Beat. Despeje o aceite, beat. E poñer no frigorífico durante 15-20 minutos. A masa debe obter máis líquido que para as nosas panqueiques. Ás nunha tixola precalentada, un pouco de aceite lubricado.
DOSA (India)
Estas son panqueiques finas feitas a partir de fariña de lenteja ou arroz. Tamén podes preparalos de Semolina. Nalgunhas rexións da India, Dos comer todos os días en lugar de pan ou pratos. Coñecemos panqueiques de arroz con recheo, que se chama Masala Dosa.
Ingredientes: 1 cunca de arroz redondo branco, 100 g de lentellas, 1 cucharadita. En po de pementa de chile ou 1 pod de pimientos agudos frescos, ½ cucharada. Azucre, 2 h. L. Sal.
Método de preparación: arroz e lenteja Suba durante a noite en cuncas separadas. Grandado nunha batidora por separado cunha pequena adición de auga para que unha pasta homoxénea sexa. A mestura de pasta de arroz e lental, engade sal, azucre e culler de po de chile ou pementa triturada. Mestura todo. Retire a masa nun lugar cálido pola noite ou polo menos por 2 horas. A tixola (cun diámetro de 20 cm) está ben limpo, lubricado con aceite vexetal ou pouco profundo. Despeje preto de 4 culleres de sopa. l. Masa e distribuíla cunha culler nunha tixola. Frite a partir de dous lados minutos de 3-4. Lubricar aceite con aceite fronte a cada panqueca. Para estas panqueiques preparan recheo de pataca picante.