A mousse de caramelo axudará a levantar o humor

O proceso de cocción: a gelatina absorbe nunha pequena cantidade de auga fría. 450 ml de crema Despeje nunha cacerola pequena, colocada nun pequeno lume e cálido á aparición das primeiras burbullas, pero non deixe ferver. 200 g de azucre Despeje na tixola, engade sal e derrete a sal a lume lento para obter caramelo marrón. A teceduría moi delgada despeje lentamente o caramelo en crema quente, mexendo continuamente para que a crema non se enrite. Continúe mesturando uns minutos despois de que todo o caramelo sexa disolto. Nobuch gelatina para morder cunha toalla de papel, engadir a crema con caramelo e mesturar ben para que non haxa grumos que quedan (se deixan os gritos, é mellor borrar a peneira). A crema restante azoutando o mesturador nunha misa exuberante. Noutro prato, conecte o azucre restante con xemas, Despeje o extracto de vainilla e un mezclador para estar nunha masa exuberante e exuberante. Despeje a masa de caramelo ás xemas e bata todo de novo. Introduza a crema batida, mestura e despois bater un pequeno mezclador a baixa velocidade. Despeje a mousse de caramelo en cremas transparentes e envíe á neveira por 2 horas.