Hoxe en día, un erro gastronómico está xeneralizado: isto adoita ser un mantra repetido que a embalaxe, a conservación e a xeadas destrúen os nutrientes contidos nos produtos. Outro erro é o medo a todo tipo de aditivos "químicos" en tales alimentos. Non obstante, a dieta moderna non ten nada contra produtos enlatados e conxelados. Aínda que, por suposto, as verduras frescas poden ser máis agradables ao gusto.
Perspectiva divertida para comer unha "fábrica química nunha lata", moitas persoas están moi esforzadas pola "naturalidade" e están intentando abandonar os aditivos alimentarios utilizados pola industria alimentaria moderna. Pero non hai que esquecer que hai produtos químicos que impiden danos aos produtos e melloran o seu gusto e calidade. Polo tanto, non é necesario abandonar alimentos enlatados por mor do medo a sodio, conservantes e outros "produtos químicos". En canto á "perda de nutrientes" na conservación, observamos que só unha pequena parte das sustancias benéficas pérdese con este procesamento, e isto non é un motivo para privarlles por completo.
Consideremos un exemplo. O Banco de Bean enlatado é unha excelente fonte de proteínas e masas de nutrientes, incluíndo ácido fólico, fibra, magnesio, ferro, cobre e potasio. Apertura do frasco con feixóns enlatados, inmediatamente recibe todas estas substancias benéficas e non necesita medio día para mergullar e ferver os feixóns.
A atención especial dos compradores merece a conxelación: lembre que é precisamente tales produtos que normalmente son os máis cualitativos. Se escolle froitas conxeladas, bagas ou verduras, entón segundo a tecnoloxía, están conxelados cando son os máis recentes e maduros - case "cunha cama". O mesmo aplícase a carne, aves e peixes. En calquera caso, os alimentos conxelados son moi frescos e máis útiles que os depósitos de longa data dos seus análogos "frescos". Escoller unha "conxelación", non perderá ningunha substancia beneficiosa, mentres que pode gozar das súas indubidables vantaxes: unha variedade, sabor brillante e facilidade de preparación.
Por certo, é debido ao procesamento tecnolóxico dos produtos que obtemos enormes "bonos" culinarios. Despois de todo, por primeira vez na historia da humanidade, a xente pode gozar de froitas e verduras durante todo o ano: comer tomates en decembro, bagas - en febreiro. Hoxe en día, pode facilmente facer un stock de produtos que se almacenarán sen problemas durante varios días, semanas e ata meses. E en calquera momento, prepare un prato de pleno dereito destes produtos, simplemente quentándoo ou colocando un produto semi-acabado conxelado.
E aqueles que resolvían toda a súa vida adherirse á nutrición baixa en calorías, son produtos enlatados que poden diversificar a dieta. Se pode evitar o aburrimento dos alimentos, seguramente nunca superará o exceso de peso, "rasgado" nos produtos de alta caloría.
Polo tanto, non evite produtos conxelados e enlatados - pola contra, comelos sen medos e sentimentos de culpa. En canto á sal - si, para algunhas persoas hai testemuños médicos para limitar o uso de produtos que conteñen sodio. Se pensas que necesitas unha dieta con uso de sal reducido, debes consultar co teu médico. Se non hai tales contraindicacións, non é necesario limitar o consumo de sal. Desde o punto de vista da perda de peso non é importante.