Resepten út húsfrou
Cheboreks mei fleis en tsiis
Yngrediïnten. Foar deeg: 400 G-bloem, 1 aai, 200 ml wetter, 1 tbsp. Wodka, 20 ml Vegetable oalje, sâlt, sûker. Foar fleisfylling: 300 G Medced Beef, 150 G Mind Meat from Pork, 2 Bolle, 200 ML Kefir, sâlt, piper. Foar tsiisfylling: 100 G Suluguni Cheese, 2 bondels fan dille, 2 Kinse Beams, 1 ierdappel. Foar saus: 200 G soere crème, 1 knoflooknelom, 1 bult dille. Foar fretten: 500 g plantaardige oalje.
Cookingsproses: Kook wetter mei sâlt en sûker, plantaardige oalje tafoegje, stir, pour miel. Ferwiderje de panne út it fjoer, foegje in aai en wodka ta, knead it daai en jou it om te ûntspannen.
Foar fleisfylling, mingje pork, fleis, fynhoekige uie, kefir, sâlt en piper. It is goed om 30 minuten yn 'e koelkast te knie en te ferwiderjen. Foar in tsiisfuljen, mingde riden tsiis en ierdappels mei ferpletterde greens.
Om lytse ballen te foarmjen fan 'e test, rôlje tinne lagen út, set it ynfoljen, yn' e helte fold, de rânen ynfold foar in gabel. Fry yn grutte hoemannichten plantaardige oalje.
Cheboreks mei fleis en tsiis. .
Chavriiska Soup
Yngrediïnten: 1 kg beef, 700 g Chicken Ham, 2 aaien, 2 Bolle fan griene uien, 2 bondels fan dille, 50 ml plantaardige oalje, 1 Chili piper, 1 limo, sâlt.
Cookingsproses: Snij it fleis mei grutte plakken en koekje tegearre mei in skille bôge en ham. Stretch bouillon. BEEF COVE YN KUBES EN FRY MET CHILI PPERCE MEI HJIRKE RINGS, GROENE uien en diel fan 'e dille foar 2-3 minuten. Set roastfleis yn 'e bouillon yn, bring nei in sied, siedde 10 minuten.
Slach aaien mei sitroensop, sneudearje mei in lytse hoemannichte bouillon, gean yn 'e sop yn en bakke noch 5-7 minuten.
Chavriiska sop. .
Resepten fan sjef
Cutaba mei fleis en tsiisfullingen
Yngrediïnten. Foar test: 400 G-bloem, 20 ml plantaardige oalje, 50 ml wetter, 2 g sâlt. Foar fleisfylling: 300 g stuffing fan laam, 150 g minced myfen fan fleis, 50 g fan uien, 50 g natuerlike yoghurt, sâlt, piper. Foar it ynfoljen fan tsiis en greens: 200 G Suluguni Cheese, 150 G AdyGei Cheese, 15 G Kinza, 10 G Munt, 10 G fan Estragona, 1-klove fan knoflook, 10 G Basilika. Foar saus: 100 ml natuerlike yoghurt, 10 g estragona, 10 g munt, 0,5 beam kinse, sâlt, piper.
Cookingsproses: Mix miel, plantaardige oalje, wetter en sâlt, knead koelde daai. Jou 30 minuten in rêst.
Foar fleisfoljen, mix mix mix mingd mei fijn gehakte ui, foegje yoghurt, sâlt en piper ta. Foar in rau foljen, mingde gerappar tsiis mei ferpletterde grien en knoflook.
Fan 'e test om ballen te foarmjen, jou in bytsje rêst, dan rôlje in bytsje út. Distribuearje oer it heule oerflak fan it ynfoljen, fold de pellets yn 'e helte, drukke op de kanten mei jo fingers. Fry op in droege frettenpanne op trage fjoer 10-12 minuten, konstant draait. Fineare hubs mei romige oalje. Tsjinje mei yoghurt en grien saus.
Kutabs mei fleis en tsiisfullingen. .
Linzesop
Yngrediïnten: 2 liter kipboarre, 1 wortel, 200 g fan Luka-shalot, 100 G selderij, 200 G spinaazje, 100 g Red linzen, 2 g droege oregano, 20 g butter, sâlt, piper, laurier.
Cookingsproses: Wortel en selderij root skjin en snij yn in lytse kubus. Fry op crème oalje. Iesonen finelymet en fry op romige oalje. Yn siedende bouillon, set linzen, geroosterde grienten, spice-spice. Fier de snijde spinaazje yn, bring nei in sied, koekje 3 minuten.
Linzesop. .
"Dining tiid", earste kanaal op wykeinen, om 12.15