Recipes Zoe Buryak
Salade "Kutuzov"
Yngrediïnten: 2 woartels, 300 G Frozen VoEal (Fillet Diel), 3 sâltige komkommer, 1 reade lampe, griente oalje, greens.
Cookingsproses: Carrot Grat op in grof rasp en fry op plantaardige oalje. Snij it fleis strie en ek fry. Komkommers meitsje in lyts besuniging, ui snijde yn heale ringen. Mingje alle yngrediïnten. Net folgje. Tsjinje hjit as kâld, besprinkele mei greens.
Salade "Kutuzov". .
Chicken Rolls mei ui
Yngrediïnten: 4 chicken boarsten, 200 g spek, 100 g luka-shalot, 100 g uien-rige, 100 g fan bûter, 100 ml fan wite droege winskes, 5 g frisse thyme, 150 ml crème (11%) , 500 g jonge ierappels, sâlt piper.
Cookingsproses: Kip boarsten om te besunigjen, ûntdekke, repelje en droech. Sâlt, piper fan 'e binnenkant, twist yn tichte rollen, ferpakt Bacon strips en slypje op tandenstoken. Potato's snije yn kertieren, set de kraan oan mei de rollen en bakke yn in goed foarôfgeande oven foar 30 minuten. Tsjinje mei saus.
Om de saus te tarieden, fry op 'e romige oalje fan in fijn gehakte bow-sjalot, foegje fyn chopped leek, tomme twig, wite wyn, ferdampje. Pour crème, ferdampje oan ferdikking.
Chicken rollen mei uirezus. .
Chef Recipes
Mimosa Salade "
Yngrediïnten: 400-500 G River Trout, 5 ml fan Sojaus, 15 Bay Leaf, 15 ML fan olivenoalje, ½ Kochana iisberg salade, 4 ierdappels, 4 woartels, 5 aaien. Foar tanken: 250 g natuerlike yoghurt, 4 peer fan griene uien, citroen zest, sitroensop, sâlt, pipermengsel.
Cookingsproses: Trout skodzje sâlt en piper, pour Soy saus en olivenoalje, tafoegje bayblêd en bakke yn 'e oven. Skiede fisk fan bonken en hûd, renovearje gabel.
Kook wortels en ierdappels, grate op in grutte rasp. Aaien WELD skroefd, begripe de separaasje fan doazen en proteïnen. Salade snijde yn strie.
Foar tanken, mix jogurt mei fijn gehakte griene uien, zest en sitroensop, sâlt en piper.
Yn in djippe bak as foarmige ring, lei ierappels, woartels, fisk, fisken, fisken, fiskje, proteïne, smeerje elke laach fan tanken.
Mimosa salade ". .
Stuffed Chicken Fillet
Yngrediïnten: 300 g fan in griene asperges, 300 g Kersen tomaten op in tûke, 70 ml oalje, 4 knofloft boarsten op 'e hûd, 4 twigen fan thym, 100 G Champignons, 60 G Maslin sûnder sied , 300 ml crème (33%), 80 g fan Gorgonzola-tsiis, sâlt, piper.
Cookingsproses: Mushrooms snije yn plakjes en fry goed op olivenoalje mei de tafoeging fan sâlt en piper. Cool, fyn chop. Snij tomaten en wat fry, sûnder de tûken te ferwiderjen.
Yn kip filet ûnder de hûd om fijn snien oliven te setten. Meitsje in ynsnijing yn elke filet yn 'e foarm fan in bûse, set de paddestoelen dêr. Cropped mei toskenstok. Fry filets fan twa kanten op olivenoalje mei de tafoeging fan knoflooklove. Om de kipfilet en tomaten en tomaten te ferskowen op it bakblêd en bring oant ree yn 'e oven (8-10 minuten by in temperatuer fan 180 graden).
Fry yn in skelet asperges op olijdoalje mei in doek fan knoflook, foegje wat wetter ta (jo kinne ek in bytsje soja-saus jouwe) en foar twa minuten koekje en om twa minuten te koken, oant it ree.
Crème om te siedjen, kaas, tomme twinge twig, respektearje oant ferdikking, oan 'e ein om te verdekken, oan it ein om te groetsjen en piper.
By it fieden fan de romige tsiis saus op 'e plaus, lei asperges en kip filet út boppe.
Ynfolle kipfilet. .
"Dining tiid!", Kanaal ien, op wykeinen om 12.15