Miel - 1,5 beker
Plantaardige oalje - 3 tbsp.
Romige bûternelien - 1 tbsp.
Sâlt nei smaak
Wetter - ½ beker
Foar it ynfoljen:
Appels - 1-1,5 kg
Sûker - ¾ Glêzen (kin wurde ferfongen troch huning)
Rozijnen (gjin seeds) - 100 gr.
Nuts (amandels as elke oare kreaze nuten) - 100 gr.
Rum (as brandy) - 50 ml.
Brood Sukhari - 3 TBSP.
Cinnamon Hammer - ½ tsp.
Om de miel te sifpen, foegje in sâlt ta, pour waarm wetter, plantaardige oalje en mingje goed. Cover de tank mei in daai doek en gean 30 minuten fuort.
Appels waskje, ferwiderje, ferwiderje de hûd, ferwiderje de kearn en snij yn tinne plakken, fry in bytsje op 'e romige oalje (it is mooglik om har sêftens te jaan yn' e magnetron. Rôlje plakjes mei breakrummels, sûker, noten, kaniel en rozijnen, foarôf folde roma (brandy).
It dreech is it daai, it soe heul dun wêze moatte. Split it daai yn 2 dielen. Sadat de testlaach dun wie en yn it kokenproses brekke, strekt it net op 'e keukenflax (as oare glêd en tinne) handoek (as servet), bloeide. Jo hoege de rôljende PIN net te brûken, om't it de daai hâldt en rint. As ynienen yn 'e test yn' e test, docht bliken dat it in skoft docht, sil gewoan beheine en druk dan foarsichtich op. De deeg laach moat hast transparant wêze!
Foltôge deeg lagen mei gesmolten crème oalje. Dany dan sels de stopjen fersmite, ferlitte de rânen (sawat 2 cm) leech. Range lagen lagen mei handoeken yn in rol en smeerje it mei romige oalje. Om oer te gean nei de baan is ek better mei in handoek om te strûken net ferlern foarm.
Bakke yn in foarholle oven oant 200 graden oant gouden kleur (ôfhinklik fan 'e dikte - fan 20 oant 30 minuten). Klear Strudel fersierje mei poeder sûker, kaniel, bessen, noten op jo kar. Jo kinne waarm tapasse mei in bal vanille-iis as mei vanilla saus.
Foar it ynfoljen kinne jo net allinich appels en rozijnen brûke. Ik, bygelyks dwaan mei de kersen, en mei Kuragya. Ik hâld ek net fan breaprumbs, dus ik ferfange se op in eetlepel maismiel.
Foar dyjingen dy't net leafhawwe fan 'e provetearjen is it mooglik om it te begjinnen mei tsiis, tsiis, grienten. Skeakelje jo fantasy en ferrassing freonen oan mei fris bakte strzdel.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.