Recettes au foyer
Soupe froide avec moutarde et raifort
Ingrédients: 300 g de champignons blancs, 1 carotte, 1 oignon, 400 g de chou, 2 pommes de terre, 1 concombre de prière, 1 concombre frais, 1 tomate, 1,5 litre de kvass maison, huile de tournesol, sel, oignons de moutarde, raifort, oignons verts.
Processus de cuisson: Les champignons, les carottes, le chou et les oignons coupent dans un petit cube. Faites frire tout dans une poêle à frire, puis affalée sur la chaleur lente jusqu'à la préparation. Les pommes de terre bouillir en uniforme, cool et coupées dans un cube. Coupez également les concombres et la tomate. Connectez tous les ingrédients. Envoi de la base aux assiettes, versez par kvass. Ajoutez du sel au goût, à la moutarde, à remonteraadish et aux oignons verts. Mélanger.
Soupe froide avec moutarde et raifort. .
Rôti de boeuf avec des pommes de terre
Ingrédients: 400 g Beef, 500 g de pommes de terre, 100 g oignons, 60 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, 150 ml d'eau, 1-2 gousses d'ail, sel, poivron.
Processus de cuisson: Je coupe la viande avec une épaisseur de 1 cm et une longueur de 3-4 cm, oignon - semi-souris, pommes de terre - cercles. Frire l'oignon sur l'huile végétale à une couleur dorée, se déplaçant d'une poêle à une poêle à une autre plate. Sur la même poêle à frire, frire du boeuf. Pour mettre la moitié de l'oignon rôti, les pommes de terre au-dessus de la viande. Sel poivre. Envoyez les oignons restants, ajoutez une feuille de baie et d'ail écrasé. Versez de l'eau, couvrez-la avec un couvercle et apportez-le à ébullition, puis laissez tomber le feu et éteignez le plat jusqu'à sa disponibilité (environ 45 minutes).
Rôti de boeuf avec des pommes de terre. .
Recettes de chef
Soupe de moutarde néerlandaise
Ingrédients: 1 L bouillon de boeuf, 250 g Bacon, 30 g d'arc vert, 2 c. farine, 3 c. Moutarde "russe", 50 g de beurre, 200 ml de crème (22%).
Processus de cuisson: Faire fondre le beurre crémeux dans une casserole, friture de la farine pendant 2-3 minutes, en remuant constamment. Changer le mélange au bouillon d'ébullition, remuer jusqu'à une masse homogène et cuire sur un feu lent pendant 10 minutes. Souffrez à travers le tamis fin, ajoutez la moutarde, chauffer 2 minutes. Retirer du feu, verser de la crème.
Bacon coupé en fines rayures et frites sur une poêle à frire à sec au craquement. Couper finement green oignons. Lorsque vous soumettez au centre de chaque assiette avec de la soupe, sortez du bacon, saupoudrez les oignons.
Soupe de moutarde néerlandaise. .
Guttspot
Ingrédients: 300 g Sternum fumé, 2 kg de pommes de terre, 1 kg de carottes, 1 pcs d'une rangée (partie blanche), 2 oignons, 100 g de beurre, 70 ml d'huile d'olive, 1 c. À soupe. Crème balsamique, 50 ml de sherry rouge, 400 g de boeuf, 3 brindilles de thym, 3 brins de romarin, 50 g de noix de cèdre, farine de blé, noix de muscade, poivre noir, sel.
Processus de cuisson: Couper la paille de viande et les frites sur l'huile végétale. Tirer dans une casserole. Sur la même poêle à frire, les frites coupent les oignons à la caramélisation par des demi-cycles. Transfert à la viande. Ajouter une pincée de noix de muscade, noix de cèdre. Sel, poivron, saupoudrer de crème balsamique et de sherry, mettez des brigons de romarin et de thym. Versez de l'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et demain 25-30 minutes au feu lent.
Les seins coupés dans des coups, enveloppés sur un beurre ou sur une poêle à frire sèche. Sur l'huile tissée pour frire la carotte, une paille fine hachée. Les pommes de terre sont claires et faites bouillir, puis écrasez, ajoutez des carottes et des baskets, redressez tout ensemble.
Retirez la viande finie, épaississez le bouillon avec une farine racine, puis retournez la viande. Lors de l'application, la pose sur une boîte de pommes de terre en purée, au milieu pour faire une approfondissement dans lequel mettre de la viande.
Gutspot. .
"Temps de restauration!", Canal un en semaine, à 14h15