Ingrédients: 150 g de farine, 5 œufs, 100 g de beurre, 20 g de fromage, 220 ml de lait, 1 cuillère de sucre, ½ h. Cuillères de sel de mer. Pour remplir: 220 g de fromage cottage friable, 40 g de fromage, petit bouquet de Schitt-Luke, 1 c. Cuillère graisse crème sure, 1 c. Une cuillère d'huile crème, 1 h. Cuillère de feuilles de thym, pincée de poivron noir fraîchement moulu, hachage de sel de mer.
Méthode de cuisson: renverser de préchauffer à 170 degrés. Versez 200 ml de lait et 100 ml d'eau dans une casserole, ajoutez du beurre pré-ramolli, du sucre, ¼ de h. Cuillères de sel de mer et apportez-le à ébullition. Schitt-arc finement haché (il devrait se révéler à 1 c. À thé). Tout le fromage - et pour la pâte, et pour la grille de remplissage sur une rente peu profonde. Préparez un remplissage: fromage cottage pour une fourchette, ajoutez un beurre pré-ramollissant, crème sure, fromage râpé, feuilles de thym, schitt-arc, poivre, sel et tout mélanger. Dans le lait chaud avec de l'huile et de l'eau pour interférer avec de la farine, de sorte qu'il allume une pâte lisse sans grumeaux. Le fromage râpé restant ajoutez à la pâte, mélanger. Lorsque la pâte est légèrement cool, une à une pour y entrer 4 œufs, chaque fois qu'il mélange soigneusement. La plaque à pâtisserie pour attirer le papier pour la cuisson et l'orignal dans de l'eau froide pour préparer de petites éclairs rondes. Dans les œufs restants pour séparer la protéine du jaune. Yolk salé, mélanger avec le lait restant et lubrifier les éclairs. Cuire les éclairs dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, puis cool. Eclairons refroidis pour couper et remplir de remplissage au fromage cottage.