Barley Tea est une boisson populaire en Asie de l'Est à partir d'orge frite. Il est courant au Japon, en Corée du Sud, à Taiwan et en Chine. Servi à la fois chaud et froid, a une couleur ambre légère et un goût frit doux avec un soupçon d'amertume. En médecine chinoise traditionnelle, le thé d'orge est parfois utilisé pour traiter la diarrhée, la fatigue et l'inflammation. Nous traduisons le matériel de Santé Santé, où le thé d'orge est considéré, y compris la méthode de sa préparation, des avantages potentiels et des inconvénients pour la santé.
Qu'est-ce que c'est et ce qu'il est fait
L'orge est un grain contenant du gluten. Ses noyaux séchés sont utilisés, comme de nombreuses autres céréales, sont écrasés pour préparer la farine, elles sont préparées entièrement ou ajoutées aux soupes et aux plats principaux. Il est également utilisé pour faire du thé. Le thé d'orge est le plus souvent préparé en trempant les noyaux d'orge grillés dans de l'eau chaude, bien que des sac à thé pré-cuits contenant des orge frites au sol sont également facilement accessibles dans les pays d'Asie de l'Est.
En Asie, c'est une boisson traditionnelle
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L'orge d'une seule pièce est riche en vitamine B et en minéraux, fer, zinc et manganèse, mais il n'est pas clair combien de ces nutriments sont injectés dans du thé d'orge pendant le processus de trempage. Traditionnellement, le thé d'orge ne va pas, bien que vous puissiez ajouter du lait ou de la crème. De même, en Corée du Sud, le thé est parfois mélangé avec du thé de maïs rôti, qui ajoute des bonbons. De plus, aujourd'hui dans les pays asiatiques, vous pouvez trouver un thé en bouteille sucré de l'orge.
L'eau d'orge, une autre boisson commune dans les pays asiatiques, est produite par des noyaux d'orge cru en ébullition dans l'eau, sans tremper. Ensuite, les noyaux à la coquette peuvent être retirés ou laissés dans de l'eau avant de boire. L'eau d'orge est également courante dans des pays tels que le Mexique, l'Espagne et le Royaume-Uni, où il est généralement sucré.
Avantages pour la santé
La médecine traditionnelle a utilisé le thé d'orge pour lutter contre la diarrhée, la fatigue et l'inflammation. Malheureusement, beaucoup de ces applications ne sont pas confirmées par la recherche. Néanmoins, le thé semble totalement sûr pour boire et même avoir des avantages pour la santé.
Peu calorique
Le thé d'orge ne contient pratiquement pas de calories. En fonction de la force de boisson, il peut contenir une quantité mineure de calories et de glucides, mais pas beaucoup d'influencer la teneur calorique quotidienne du régime alimentaire. Ainsi, c'est une alternative saine et parfumée à l'eau, surtout si vous essayez de perdre du poids, à condition que vous buviez simplement, sans ajouter de lait, de crème ou d'édulcorants.
Antioxydant riche
Le thé d'orge est riche en antioxydants. Les antioxydants sont des composés végétaux qui aident à prévenir les dommages cellulaires par des radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules nocives pouvant provoquer une inflammation et contribuer à la dysfonction cellulaire s'ils s'accumulent dans votre corps. Dans le thé d'orge, plusieurs antioxydants ont été trouvés, notamment des acides chlorogéniques et vaniliques, qui peuvent aider à réguler le poids en raison d'une augmentation du nombre de graisses brûlées par votre corps au repos. Ces antioxydants ont également une action anti-inflammatoire. L'orge est également une source de quercétine, un puissant antioxydant, qui peut améliorer la santé cardiaque, la pression artérielle et la santé cérébrale.
Peut avoir des propriétés anticancéreuses
Étant riche des antioxydants de grains solides, l'orge a potentiellement des propriétés utiles pour la prévention du cancer. Une étude dédiée à la culture régionale de l'orge et de la mortalité du cancer en Chine a montré que moins la culture et la consommation d'orge, plus le taux de mortalité est élevé dans la région. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que la cause du cancer est la plus petite consommation de bouquet. En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les personnes dédiées aux propriétés anti-cancéreuses potentielles du thé d'orge.
L'orge contient beaucoup d'oligo-éléments.
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Minus
Malgré ses propriétés anti-cancer potentielles, le thé d'orge contient une quantité résiduelle d'antitrien potentiellement causant un cancer, appelé acrylamide. Une métaanalyse a montré que la consommation d'acrylamide avec de la nourriture n'est pas associée au risque des types de cancer les plus courants. Pendant ce temps, une autre étude a montré un risque plus élevé de cancer du rectal et de glandes pancréatiques à une consommation élevée d'acrylamide parmi certains sous-groupes. Plus d'acrylamide est mis en évidence dans les sacs à thé d'orge et à une orge légèrement grillée. Ainsi, afin de minimiser la teneur en acrylamide dans le thé, ils ont de manière indépendante l'orge au marron foncé avant de tremper.
De plus, si vous buvez du thé régulièrement, vous pouvez limiter la quantité de sucre ajouté et de crème de manière à ce que la boisson ne devienne pas une source importante de calories inutiles, de graisse et de sucre ajouté.
En outre, le thé d'orge ne convient pas aux personnes qui observent un régime de gluten ou de waiverman, car l'orge est un grain contenant du gluten.
Préparation et où acheter
Le thé d'orge est une boisson courante dans les pays asiatiques et dans certaines maisons, elle est utilisée à la place de l'eau. Compte tenu de la sécurité de l'orge, buvant plusieurs verres par jour. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser une orge frite ou des sac à thé pré-cuits avec une orge frite au sol, qui peut être achetée dans des magasins spécialisés et des épiceries asiatiques, ainsi que sur Internet.
Pour Fry Barley, ajoutez des noyaux d'orge cru dans une poêle à frire à chaud à feu moyen et remuez souvent environ 10 minutes ou tandis que l'orge ne peut pas être tordue. Laissez l'orge d'atteindre une couleur marron foncé profonde pour minimiser la teneur en acrylamide. Utilisez 3-5 cuillères à soupe (30 à 50 grammes) d'une orge frite séchée ou d'un sac à thé 1-2 avec orge pour 8 tasses (2 l) de l'eau. Pour bousiller le thé, trempez des sachets ou une orge frite dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, puis soumettez le noyau d'orge si vous le souhaitez.