Tu auras besoin de: 1 kg de moules de moules, 500 g de pâtes longues (type mafaldine), 2 ampoules d'échalote rouge, 100 g d'un mince bacon hachée, ½ de piment frais, un petit faisceau de persil, 2 gousses d'ail, 300-400 ml du cidre de pomme, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive, 1 h. Sel de la mer.
Processus de cuisson: Pâtes, ne pas rupture, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 2 à 3 minutes de moins que indiqué sur l'emballage, puis de l'eau pour fusionner. Effacer l'ail et la hauteur finement. Poireau propre et coupé en demi-anneaux minces. Poivre du Chili coupé en anneaux très minces avec des graines. Faites chauffer dans une huile de poêle à l'huile d'olive, ajoutez de l'ail et du chili, légèrement frire sur la chaleur lente, puis ajoutez des oignons et faites frire quelques minutes de plus. Lorsque les oignons et l'ail deviennent transparents, placez-la dans la poêle des moules, versez le cidre, recouvrez le couvercle et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Dès que les moules ouvrent - ils sont prêts! Ajoutez à la partie macaronam des moules, versez une petite sauce, dans laquelle ils se préparent et de tout tenir pendant quelques minutes de plus sur un feu lent (si nécessaire, versez une autre sauce de moules). Bacon coupé en petits morceaux et frire sur une poêle à frire sèche jusqu'à la couleur dorée. Coupez le persil, ajouter au macaronam et mélangez. Les moules restantes à libérer de la ceinture. Servez les pâtes avec des moules dans les coquilles, mettre du bacon et des moules purifiées sur le dessus.