Le vin est une boisson alcoolisée populaire d'un jus de raisin fermenté. Le vin rouge et blanc est également des ingrédients populaires pour la cuisine. Ils sont inclus dans de nombreuses recettes pour améliorer le goût et les couleurs. De plus, le vin est souvent utilisé dans la cuisson pour l'humidité, ramollissant de la viande. Si vous n'avez pas de vin à la main ou que vous décidez de ne pas boire de l'alcool, vous pouvez utiliser de nombreux substituts non alcoolisés qui rendront votre nourriture aussi savoureuse. Cet article traite de 11 substituts de vin non alcoolisés dans la cuisine:
Vinaigre de vin rouge et blanc
Le vinaigre est un liquide acide acide, qui est généralement utilisé dans la cuisson. Il se compose principalement d'acide acétique et d'eau, ainsi que de composés contenus dans le vin, qui est souvent utilisé pour la fabrication de vinaigre. Le vinaigre peut également être fabriqué à partir de cidre de pomme, d'eau de coco, de malt ou de riz. Vinaigre de vin rouge et blanc - excellents substituts de vin en cuisson. Pour goûter, ils ressemblent à un vin et le vinaigre n'affectera pas de manière significative le goût des plats. En règle générale, le vinaigre de vin est utile pour la préparation de plats liquides, tels que des stations-service pour les salades et les marinades. Le vinaigre de vin rouge est mieux utilisé avec du bœuf, du porc et des légumes, et le vinaigre de vin blanc convient le mieux à moins de plats diététiques, tels que le poulet et le poisson. Le vinaigre de vin est plus net que le vin normal, il est donc recommandé de le diluer avant d'ajouter des recettes, par exemple, de mélanger de l'eau et du vinaigre de vin dans un rapport 1: 1. Il est important de noter que le vinaigre peut contenir des traces d'alcool, bien qu'elle disparaisse essentiellement dans le processus de fermentation. La teneur en alcool est également réduite pendant la cuisson. Cependant, si l'utilisation de l'alcool est interdite dans votre alimentation, vous pouvez refuser de vinaigre de vin.
Jus de grenade
Jus de grenade - Boire avec un goût riche des fruits. De plus, le jus de grenat est plutôt acide et renforce le goût de presque tous les aliments. Son goût, son arôme et son acidité sont comparables au vin rouge. Il peut donc être utilisé pour remplacer le vin rouge en cuisson. Étant donné que le jus de grenade est moins acide que le vin rouge, vous pouvez le mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigre pour renforcer le goût. Le jus de grenade est parfaitement combiné avec des plats différents. Cela fonctionne bien lors de l'ajout à des stations-service pour les salades et les sauces, ainsi que lors de l'addition de la glaçure pour les légumes. Le jus de grenade ne donne pas seulement au goût des recettes, mais également utile pour la santé. Il est riche en antioxydants et a été étudié pour sa capacité à réduire la pression artérielle, ce qui est un facteur de risque courant pour les maladies cardiaques.
Étant donné que le jus de grenade est moins acide que le vin rouge, vous pouvez le mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigre pour renforcer le goût.
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Jus de cranberry
Le jus de canneberge est une boisson tardifière, un excellent substitut de vin rouge en raison de la même couleur, riche en goût et acidité. Il améliore le goût de presque toutes les recettes. Comme le jus de grenade, vous pouvez remplacer le vin rouge avec du jus rusé dans des recettes dans un rapport 1: 1. Comme le jus de canneberge lui-même est doux, il est recommandé de la préparer dans la version sans ajouter de sucre. Sinon, le plat peut être plus doux que prévu. De plus, vous pouvez réduire la douceur du jus de canneberge, en mélangeant une ou deux cuillères à soupe de vinaigre avant d'ajouter aux recettes. Le jus de canneberge est également utile pour la santé. Il a été étudié pour sa capacité à réduire l'émergence d'infections des voies urinaires et est également riche en antioxydants qui luttent avec une inflammation pathogène.
Soda au gingembre
Le gingembre el est une boisson carbonée non alcoolisée, assaisonnée de gingembre. Il contient généralement plusieurs autres ingrédients, y compris le citron, la chaux et le sucre de canne. Grâce à l'apparition du gingembre el peut remplacer le vin blanc dans la cuisson. Vous pouvez remplacer le gingembre el sur le vin blanc en quantités égales. L'acidité du gingembre ELA en fait un excellent adoucisseur à la viande, ce qui signifie qu'il enfreint les écureuils de la viande, ce qui le rend plus doux et facile à mâcher. N'oubliez pas les différences dans le goût du gingembre et du vin blanc. Bien qu'ils aient un goût sèche et sucré similaire, le gingembre el devrait être utilisé uniquement dans des recettes bien combinées à un goût de gingembre léger.
Jus de raisin rouge ou blanc
Le jus de raisin est une autre boisson avec un goût riche, un excellent remplacement de vin sans alcool. Étant donné que le vin et le jus de raisin ont presque le même goût et la même couleur, vous pouvez remplacer le vin avec du jus de raisin dans des recettes dans un rapport 1: 1. Naturellement, au lieu de vin blanc, utilisez du jus de raisin blanc et au lieu de vin rouge - jus de raisin rouge. Pour moins de douceur, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre au jus de raisin, il augmentera l'acidité et augmentera la tartrie. Le jus de raisin en combinaison avec du vinaigre est également une excellente marinade pour la viande ou les légumes. Le jus de raisin est non seulement utile dans la cuisson, mais aussi riche en antioxydants polyphénoliques. Ils ont été étudiés pour leur capacité à renforcer la santé immunitaire et à réduire certains facteurs de risque, tels que l'hypertension artérielle.
Bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes
Les bouilleurs ou bouilleurs de poulet, de bœuf et de légumes sont des fluides servant de base à de nombreux types de plats, y compris des soupes et des sauces. Pour la préparation du bouillon dans l'eau, les os des animaux, de la viande, des fruits de mer ou des légumes sont bouillis. On ajoute souvent une garniture de légumes, des épices et des herbes pour améliorer le goût du bouillon et sont généralement utilisés pour éteindre et ramollir la viande. En raison du fait que le bouillon effectue une fonction similaire lors de la cuisson, il s'agit d'un excellent substitut non alcoolique du vin. Comme le bouillon de boeuf a une couleur et un goût plus riche, il convient le mieux au remplacement du vin rouge. D'autre part, les bouilleurs de poulet et de légumes sont mieux remplacés par du vin blanc. Selon le goût souhaité et utiliser dans la recette, vous pouvez remplacer le vin avec un bouillon dans des proportions égales. Cependant, il est important de noter que le bouillon est tranchant, beaucoup moins acide et a un goût doux comparé au vin. Si vous efforcez un arôme supplémentaire ou vous devez adoucir la viande dans la recette, il est utile d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à la tasse de bouillon dans le plat.
jus de pomme
Le jus de pomme est une douce boisson qui complète parfaitement de nombreuses recettes. La couleur du jus de pomme douce et de pomme légère en font un excellent substitut non alcoolique pour le vin blanc dans la cuisson. En recettes, le vin blanc peut être remplacé par du jus de pomme dans un rapport 1: 1. Il convient de noter que le jus de pomme convient le mieux au remplacement du vin lorsque la recette ne nécessite qu'une petite quantité de vin. Sinon, vous ne pourrez pas atteindre le goût desquels ils recherchèrent. Comme dans le cas d'autres types de jus, vous pouvez ajouter du vinaigre au jus de pomme pour ajouter une acidité et une saveur supplémentaires supplémentaires. Le jus de pomme est un excellent ajout aux sauces utilisées pour mariner des plats légers.
En recettes, le vin blanc peut être remplacé par un jus de pomme dans un rapport 1: 1
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Jus de citron
Le jus de citron a un goût acide et est un ingrédient clé de nombreuses recettes. L'ajout de jus de citron dans des plats est un excellent moyen de renforcer le goût, surtout si vous effleurez un goût épicé. Le jus de citron est acide, il peut donc être ajouté à la marinada afin que la viande soit plus douce. En raison de leurs fonctions similaires, vous pouvez utiliser du jus de citron au lieu de vin blanc dans la cuisson. Néanmoins, le jus de citron est assez tarte et ne devrait pas remplacer le vin blanc de manière égale de manière à ne pas supprimer le goût de votre nourriture. Avant d'ajouter aux recettes, le jus de citron doit être dilué avec de l'eau dans des parties égales. Par exemple, si une recette nécessite une tasse de vin blanc, vous devez le remplacer par un demi-verre de jus de citron, mélangé avec un demi-verre d'eau. Le jus de citron est également riche en nutriments. Au total, la demi-table fournit 94% de votre besoin quotidien de vitamine C, ainsi que dans une certaine quantité de potassium, de vitamines du groupe B, de vitamine E et de magnésium.
Fluide de champignons en conserve
Les champignons en conserve sont mélangés avec un liquide qui absorbe leur parfum. Une méthode d'utilisation de liquide à partir de champignons en conserve est un substitut non alcoolique du vin rouge en cuisson. Étant donné que les champignons ont un goût épicé, il est recommandé d'utiliser des plats épicés dans des plats épicés. Cependant, si vous efforcez un goût plus sucré dans la recette, il peut être utile de mélanger le liquide des champignons en conserve avec de la canneberge, du grenade ou du jus de raisin. Par exemple, si la recette prévoit deux tasses de vin rouge, vous pouvez les remplacer par une combinaison d'une tasse de fluide de champignon en conserve avec une tasse de jus de canneberge. De plus, veuillez noter que les champignons en conserve et les liquides peuvent contenir beaucoup de sodium. Si vous souhaitez contrôler la teneur en sodium dans vos recettes, choisissez des champignons de sodium en conserve.
Jus de tomate
Le jus de tomate a aigre et un goût amer. Il est ajouté à plusieurs types de recettes pour améliorer le goût. Vous pouvez utiliser du jus de tomate comme substitut du vin rouge en cuisson en raison de son acidité et de ses couleurs similaires. Selon le goût souhaité, le jus de tomate peut être utilisé au lieu de vin rouge dans un rapport 1: 1. Comme le jus de tomate lui-même est amer, il peut être utile de le mélanger avec du jus de fruits si vous voulez adoucir la recette. Bien adapté aux recettes nécessitant des marinations. Au goût, le jus de tomate est très différent du vin, alors lorsque la cuisson avec elle peut être utile d'essayer de l'essayer pour vous assurer que vous avez atteint le goût souhaité. Le jus de tomate n'est pas seulement un excellent ingrédient culinaire, mais également utile pour la santé. Une tasse (237 ml) fournit plus de 20 nutriments différents, dont 74% de votre besoin de jour en vitamine C et 22% en vitamine A. En outre, il est riche en lycopine antioxydante, qui a été étudié pour sa capacité à réduire le risque des maladies cardiaques et certains types de cancer.
L'eau
Si vous n'avez personne des ingrédients ci-dessus, vous pouvez simplement utiliser de l'eau pour remplacer le vin lors de la cuisson. Bien que l'eau ne donne pas la recette, aucun goût, ni de couleur, ni d'acidité, il offre humidité et le plat ne réussira pas plus sec que ce que vous avez supposé. Si vous avez un vinaigre ou un sucre ordinaire, vous pouvez le mélanger avec de l'eau pour renforcer le goût. Quant à la quantité, il est possible d'utiliser 1/4 verres d'eau, 1/4 tasse de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sucre comme substitut 1: 1. Néanmoins, vous devrez peut-être changer cela en fonction de ce que vous faites.