Ainekset: 150-200 g mafaldine tai linguine, 1 TSP Oliiviöljy EXTREVE Virgin, ½ h. Meri-suolan lusikat. Kastike: 5-7 lehdet savoy kaalia, suuri joukko persiljaa, 50 g kiinteää vuohenjuustoa, 3-4 sardellia, 2 valkosipulinkylää, 2 peperonchino, 1 rkl. Lusikka oliiviöljyä, 1 h. Lusikka kermaöljyä.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Mafaldine kiehuvat suolavedessä on 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksessa ilmoitettu, sitten vettä yhdistää, säästää hieman ja palauttaa pasta takaisin pannulla. Lehtien leikkaaminen, karkeiden pistokkaiden leikkaaminen, laskettu 5-7 minuuttia kiehuvaan veteen ja vuota sitten siivilää. Kun veteen varret, leikkaa kaali lehdet palasiksi. Tyhjennä ja leikkaa valkosipuli liian pieni. Lämmitä oliiviöljy pannulla, aseta valkosipuli ja sardellit, sekoita kaikki. Peperonchino sekoittaa kädet ja lisää ankkurit valkosipulilla. Sekoittaminen, lämmittäminen ankkurien täydelliseen liukenemiseen ja sammuta sitten tulipalo. Parsley leikata. Rainajuusto suuressa rata. Keittäminen kastiketta: Sekoitin liittää persilja, kaali lehtiä, lisää valkosipulia sardelleja ja voita, jossa he paahdetaan, raastettu juusto, esikupeena voita ja voitti kaiken homogeenisen massan. Kuumaa pasta sekoitetaan kastikkeella (tarvittaessa kaada vettä, jossa pasta keitettiin). Jaa pastaa astiaan ja ripottele ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.