Ainekset taikina: 150 g jauhoa, 75 g voita, 1 rkl. Lusikka, jossa on liukuvarainen kerma, hyppysellinen merisuola. Täyttöön: 440 g mökkijuustoa, 150 g sokeria, 3 munaa, 1 kartta, 200 ml kermaa, 1 rkl. Lusikka jauhot, ½ h. Vaniljauutteen lusikat.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Uuni esitään 180 astetta. Valmistele täyttö: mökkijuusto haarukka, kaada kerma, vaniljauute, lisää munia, keltuaisia, sokeria, 1 rkl. Lusikallinen jauhot ja voittaa kaikki tehosekoitin kiila-sirulla. Pre-jäähdytetty kermainen öljy leikataan kuutioiksi. Sekoita jäljellä jauhoja suolalla, lisää viipaloitu voita ja leikkaa kaikki veitsi, sitten upotettu sekoittimella jauhaa kaiken murskaan. Jauhoille voita lisätä hapan kermaa, sekoita ja kaada sitten 2-3 rkl. Lusikat jäävesi ja vaivaa taikina kädet. Irrotettava muoto kiinnitetään leivinpaperilla ja jakaa tasaisesti taikina, niin että on pieniä sivuja. Usein laittaa taikina haarukalla ja leipoa esilämmitetyssä uunissa 15 minuutin ajan. Kaada juuston täyttö ja päästä uuniin vielä 30 minuuttia. Valmis mökkijuusto jäähtyy alas ja poista sitten paperi ja erota paperi.
Julia Vysotskaya