Ohra Tea on suosittu itä-aasialainen juoma, joka on valmistettu paistettua ohraa. Se on yleistä Japanissa, Etelä-Koreassa, Taiwanissa ja Kiinassa. Palveli sekä kuumalla että kylmällä, on kevyt keltainen väri ja pehmeä paistettu maku, jossa on katkeruutta. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ohraa teetä käytetään joskus ripulin, väsymyksen ja tulehduksen hoitoon. Käännämme terveydentilaan verkkosivuston materiaalin, jossa ohran teetä tarkastellaan, mukaan lukien sen valmistelun, mahdollisten edut ja haittoja terveydelle.
Mikä se on ja mitä hän on tehty
Ohra on gluteenia sisältävä vilja. Sen kuivatut ytimet käytetään, kuten monet muut viljat, murskataan jauhot, ne valmistetaan kokonaan tai lisätään keittoihin ja tärkeimpiin astioihin. Sitä käytetään myös teetä. Ohra-teetä valmistetaan useimmiten liottamalla paahdettuja ohran ytimiä kuumassa vedessä, vaikka valmiiksi keitettyjä teepusseja, jotka sisältävät maata, paistettua ohraa, ovat myös helposti saatavilla Itä-Aasian maissa.
Aasiassa tämä on perinteinen juoma
Kuva: Unsplash.com.
Yksiosainen ohra on runsaasti B-vitamiinia ja mineraaleja, silitystä, sinkkiä ja mangaania, mutta on epäselvää, kuinka monta näistä ravintoaineista ruiskutetaan ohran teetä liotusprosessin aikana. Perinteisesti ohra tee ei swee, vaikka voit lisätä maitoa tai kermaa siihen. Samoin Etelä-Koreassa teetä sekoitetaan joskus paahdetun maissiteeteen, joka lisää makeisia. Lisäksi tänään Aasian maissa löytyy makeutettu pullotettua teetä ohra.
Ohravesi, toinen yhteinen juoma Aasian maissa, tuottaa kiehuvaa raaka ohran ytimiä vedessä, ei liotus. Sitten pehmeät keitetyt ytimet voidaan poistaa tai jättää veteen ennen juomista. Ohravesi on myös yleinen maissa, kuten Meksikossa, Espanjassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa se on yleensä makeutettu.
Terveyden hyödyt
Perinteinen lääketiede käytti ohran teetä ripulin, väsymyksen ja tulehduksen torjumiseksi. Valitettavasti monet näistä sovelluksista ei ole vahvistettu tutkimuksella. Tee kuitenkin täysin turvallinen juominen ja jopa on joitakin terveydellisiä etuja.
Vähäkalorinen
Ohra-tee ei käytännössä sisällä kaloreita. Riippuen juomisvoimasta, se voi sisältää pienen määrän kaloreita ja hiilihydraatteja, mutta ei niin paljon vaikutusta ruokavalion päivittäiseen kaloripitoisuuteen. Siten se on terveellinen ja tuoksuva vaihtoehto vedelle, varsinkin jos yrität laihtua, edellyttäen, että juot sitä yksinkertaisesti lisäämättä maitoa, kermaa tai makeutusaineita.
Rikas antioksidantti
Ohra-tee on runsaasti antioksidantteja. Antioksidantit ovat kasviyhdisteitä, jotka auttavat estämään soluvaurioita vapaiden radikaalien avulla. Vapaa radikaalit ovat haitallisia molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta ja edistää solujen toimintahäiriöitä, jos ne kertyvät kehossasi. Ohra-teetä löydettiin useita antioksidantteja, mukaan lukien kloorogeeniset ja vanilihapot, jotka voivat auttaa säätelemään painoa kehon polttaman rasvan määrän lisääntymisen vuoksi. Näillä antioksidanteilla on myös anti-inflammatorinen toiminta. Ohra-tee on myös Quercetin, voimakas antioksidantti, joka voi parantaa sydämen terveyttä, verenpainetta ja aivojen terveyttä.
Voi olla syöpäominaisuudet
Rikas antioksidantti kiinteästä viljasta, ohra voi mahdollisesti hyödyllisiä ominaisuuksia syövän ehkäisemiseksi. Yksi tutkimus, joka on omistettu ohran alueelliselle viljelyyn ja Cancerin kuolevuudesta Kiinassa, on osoittanut, että ohran viljely ja kulutus, jota korkeampi alueen kuolleisuusaste. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita sitä, että syövän syy on pienempi nippukulutus. Viime kädessä tarvitaan lisätutkimusta, joka on tarkoitettu ohra-teen potentiaalisiin syöpäominaisuuksiin.
Ohra sisältää paljon hivenaineita.
Kuva: Unsplash.com.
Miinat
Mahdollisista syöpäominaisuuksistaan huolimatta ohra-tee sisältää jäännöksen määrän antitrientia, joka mahdollisesti aiheuttaa syöpää, jota kutsutaan akryyliamidiksi. Yksi metaanalyysi osoitti, että akryyliamidin kulutus ruoan kanssa ei liity yhteisimpiin syövän riskiin. Samaan aikaan toinen tutkimus osoitti suuremman riskin peräsuolen syöpään ja haiman rauhaset, joilla oli korkea akryyliamidin kulutus joidenkin alaryhmien kesken. Lisää akryyliamidia korostuu ohran teepusseista ja hieman paahdettua ohraa. Näin ollen akryyliamidin sisällön minimoimiseksi teetä, ne itsenäisesti paistetaan ohra tummanruskeaksi ennen liotusta.
Lisäksi, jos juot teetä säännöllisesti, voit rajoittaa lisätyn sokerin ja kerman määrää siten, että juoma ei tule merkittävä tarpeettomat kalorit, rasva ja lisätty sokeri.
Lisäksi ohra-tee ei sovi ihmisille, jotka tarkkailevat gluteenia tai waivorman ruokavaliota, koska ohra on gluteenia sisältävä vilja.
Valmistelu ja mistä ostaa
Ohra-tee on yhteinen juoma Aasian maissa, ja joissakin kodeissa sitä käytetään veden sijaan. Kun otetaan huomioon ohran turvallisuus, juoda turvallisesti useita lasit päivässä. Valmistukseen voit käyttää joko paistettua ohraa tai valmiiksi keitettyjä teepusseja, joissa on paistettua ohraa, jota voidaan ostaa erikoistuneissa myymälöissä ja aasialaisissa ruokakaupoissa sekä Internetissä.
Fry Barley lisää raaka ohran ytimet kuivaksi kuumaksi paistinpannulle keskilämpöön ja sekoita usein noin 10 minuuttia tai kun ohraa ei voi kierretty. Anna ohra saavuttaa syvä tummanruskea väri minimoimaan akryyliamidin sisällön. Käytä 3-5 ruokalusikallista (30-50 grammaa) kuivattua paistettua ohraa tai 1-2 teepussia ohralla 8 kupillista (2 l) vettä. Voit hakea teetä, liota pusseja tai paistettua ohraa kuumassa vedessä 5-10 minuuttia ja sitten rasittaa ohran ytimen jos haluat.