On monia syitä, miksi ihmiset kieltäytyvät lihasta ja linnuista, mutta silti syö kalaa. Jotkut mieluummin lisää kalaa kasvissyöjälle saadakseen terveyttä hyötyä kasvisruokavaliosta ja hyödyllinen kalojen sydämen terveydelle. Toiset voivat yrittää rajoittaa niiden tehon vaikutusta ympäristöön - vähentää jätteiden määrää. Joillekin se voi olla vain maku. Tässä artikkelissa puhumme Pescataarisen ruokavalion eduista ja haitoista, mukaan lukien sananarjat syövät ja mitä he eivät syö.
Kuka on Pescatarian?
Yksinkertaisesti sanottuna, Pescataarinen on se, joka ei syö lihaa, mutta syö kalaa. Termi "Pescataarinen" keksittiin 1990-luvun alussa ja se on italialaisen sanan yhdistelmä "Pesce", joka merkitsee kalaa ja sanat "kasvissyöjä". Joskus kirjoitettu "Pepketarian", mutta tämä tarkoittaa samaa. Tieteellisessä kirjallisuudessa tätä ruokavaliota kutsutaan usein "hiekkakasviksi" ja kuuluvat kasvissyömin. Tämän määritelmän mukaan Pescataarinen on se, joka noudattaa kasvisruokaa, mutta myös ruokaa kalaa ja muita mereneläviä. Tämä on pohjimmiltaan kasvisruoka, joka koostuu koko jyvistä, pähkinöistä, palkokasveista, tuotteista ja hyödyllisistä rasvoista, kun taas äyriäiset ovat avainasemassa proteiinin tärkeimpänä lähteenä. Monet pescaarit syövät myös maitotuotteita ja munia.
Tietenkin sekä kasvisruokavaliot voivat vaihdella suuresti ja Pescatarian. Voit tarttua ruokavalioon ilman lihaa, täynnä jalostettua tärkkelystä, epäterveellistä ruokaa ja kala-tikkuja eikä terveellisempää, joka perustuu koko tuotteisiin.
Tuore kala - proteiinin lähde ja hyödylliset dings
Kuva: Unsplash.com.
Miksi ihmiset valitsevat Pescataarisen ruokavalion?
On olemassa useita syitä, miksi ihmiset voivat valita Pescataarisen ruokavalion. Seuraavassa on muutamia tärkeimmistä:
Hyötyä terveydelle
Kasvis ruokavalioilla on monia todisteita etuja, mukaan lukien lihavuuden ja kroonisten sairauksien, kuten sydänsairaus ja diabetes. Tutkimuksen mukaan voit myös saada monia näistä suojelevasta eduista Pescataarisesta ruokavaliosta. Yksi tutkimus osoitti, että naiset, jotka olivat pesescataria, sai vuosittain 1,1 kg vähemmän kuin naiset, jotka söivät lihaa. Ja ihmiset, jotka muuttivat ruokavaliotaan kohti kasvin ruokavaliota, sai pienimmät painon, mikä osoittaa, että eläinten kulutuksen väheneminen voi olla hyödyllinen nykyisestä ravitsemustilastasi riippumatta. Toinen tutkimus totesi, että pescatarienti oli pienempi riski diabeteksen kehityksestä - 4,8 prosenttia verrattuna kaikkiin 7,6 prosenttiin. Lisäksi yhdessä suuressa tutkimuksessa tutkittiin ihmisiä, jotka harvoin söivät lihaa tai olivat Pescatariania. Ne ovat 22% pienemmät kuin sydänsairauden kuoleman riski verrattuna tavalliseen lihaan.
Ekologiset ongelmat
Kotimaan karjankasvatus on kallista. YK: n mukaan kotieläintuotanto on 15% kaikista antropogeenisistä hiilidioksidipäästöistä. Päinvastoin kalojen ja merenelävien tuotannossa on alhaisempi hiilijalanjälki kuin kaikenlaisen lihan tai eläinten juuston tuottaminen. Vuoden 2014 tutkimus arvioi, että kalan omistama ruokavalio aiheuttaa 46% vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin ihmisten ruokavalio, joka söi vähintään osa lihaa päivässä.
Eettiset syyt
Etiikka voi olla tärkein syy siihen, miksi ihmiset valitsevat kasvissyömin. Se voi olla vakava syy molemmille pescataarisille. Maanpäällisten eläinten poistaminen ruokavaliosta ratkaisee joitain eettisiä ongelmia.
Nyt olet, mitä tilata illalliselle, lukuun ottamatta salaattia
Kuva: Unsplash.com.
Mitä pescatar syö?
Tyypillinen pescataarinen ruokavalio on enimmäkseen kasvissyöjä lisäämällä äyriäisiä. Pescatarit syövät kokojyvä- ja viljatuotteita, palkokasveja ja tuotteita, pähkinöitä ja pähkinäöljyä, maapähkinöitä ja siemeniä, maitotuotteita, hedelmiä, vihanneksia, kaloja ja nilviäisiä, munia.
Kalojen lisääminen kasvissyöjälle
Kalojen lisääminen kasvisruokavalioon antaa monia terveyshyötyjä. Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, että eläintuotteiden täydellinen poistaminen tai eläinlihan kieltäytyminen voi johtaa tiettyjen keskeisten ravintoaineiden vähäiseen kulutukseen. Erityisesti B12-vitamiinit, sinkki, kalsium ja proteiini voivat olla jonkin verran vaikeampaa saada vegaani ruokavalio. Mereneläviä, kuten kala, äyriäiset ja nilviäiset, kasvissyöjä ruokavalio voi tarjota hyödyllisiä ravintoaineita ja erilaisia ruokavalioita.
Hanki lisää Omega-3
Kala on paras tapa saada Omega-3-rasvahappoja. Jotkut kasvituotteet, mukaan lukien saksanpähkinät ja pellavansiemenet, sisältävät alfa-linoleenihappo (ALA), omega-3-rasvojen tyyppi. Tällainen ALA ei kuitenkaan ole helppoa muuntaa eikapentaeenihappoa (EPA) ja Docosahexaeenihappoa (DHA) kehossa. DHA: lla ja EPA: lla on muita terveysetuja auttamalla paitsi sydän, vaan myös aivojen ja tunnelman työ. Päinvastoin, rasvaiset kalat, kuten lohi ja sardiinit, sisältää EPA: ta ja DHA: ta.
Lisää proteiinin saanti
Ihmiset tarvitsevat vain noin 0,8 grammaa proteiinia 1 kg: n paino per päivä pysyä terveenä. Monet ihmiset haluavat kuitenkin syödä enemmän proteiinia. Kala ja muut äyriäiset ovat erinomainen lähde vähärasvainen orava. Omega-3: n ja proteiinin lisäksi äyriäiset ovat runsaasti useita ravintoaineita. Esimerkiksi osterit ovat erittäin runsaasti B12-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä. Vain yksi osteri tarjoaa 133% B12-vitamiinin päivittäisestä nopeudesta ja 55% - sinkki ja seleeni. Simpukat ovat myös hyvin runsaasti B12-vitamiinia ja seleeniä sekä mangaania ja muuta B. Vitamiinit B. White Fish -lajikkeet, kuten turska ja kampela, eivät sisällä paljon omega-3-rasvoja, mutta ovat a vähärasvaisen proteiinin lähde.
Ruokavalion haitat
Tämä ruokavalio ei ole niin paljon puutteita terveydelle. Jotkut ihmiset voivat kuitenkin olla alttiimpia suurien kalojen käytölle. Kala, erityisesti suuremmat lajit voivat sisältää elohopeaa ja muita toksiineja. Tästä syystä elintarvike- ja lääketieteellisten elintarvikkeiden ja lääkkeiden (FDA) toimisto suosittelee, että pienet lapset ja lapset, erityisesti raskaana olevat lapset ja naiset, välttävät kaakeloitu kala, miekka kalat, haita ja kuninkaalliset makrot. Näiden ryhmien tulisi myös rajoittaa Albackerin ja keltaisen veden tonnikalan kulutusta yhdellä osalla kämmenen tai vähemmän viikossa.