Beetter "Special"
Ainekset: 2 suurta punajuuret, joissa on topit (voit ottaa topit enemmän, noin 300 g), 2 porkkanaa, 1 lamput, 5 matala-nokkoja kurkkuja (kanava), ½ kuppi kurkku suolaliuosta, ½ nippu tilliä.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Punajuuret ja porkkanat leikataan pieniksi olkiksi. Rikkoa melko huuhtele ja hienoksi. Peetit täyttämään 3 l vettä, lisää kurkku suolaliuosta. Kuinka kiehuu, kokki noin 10 minuuttia. Lisää porkkanoita. Anna sen jopa voittaa 10 minuuttia. Cucumbers leikataan olkiin ja lisää keittoon. 10 minuutin kuluttua kaada sokerijuurikkaat ja hienonnetut sipulit. Keitä, kunnes punajuuret ja porkkanat ovat valmiita. Jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile hapan kerma ja keitetty muna. Valinnaisesti voit lisätä perunoita.
Beetter "maa"
Ainekset: 3 beets, 4 tuoretta kurkkua, pienen vihreän sipulien ja tilli, 5 retiisit, 4 keitettyä perunaa, ½ kappaletta. Sokeri, 3 rkl. Etikka (9%), 1 TSP. Suolat, 4 munaa, 2 litraa vettä, 1-2 valkosipulia, 1 tl. Sinappi, useita munia ruokintaan.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Punajuuret leikataan pieniksi olkiksi. Tuo vesi kiehuvaksi, laita suola ja sokeri. Sekoita. Sammuta tulipalo ja kaada etikka. Laita tuloksena olevaan suolaliuoksen juurikkaan. Laittaa tuleen ja kiehauta. Keitä noin 5 minuuttia. Suurin osa raggeristä yhdistää erilliseen kulhoon. Punajuuret olisi peitetty vain vedellä. Paneella punajuuret jälleen laittaa liesi ja nosta pieni tulipalo, kunnes valmius. Kun sokerijuuri on valmis, lisää keittämistä ja jäähtyä. Tämä on beetterin perusta. On parempi pitää se jääkaapissa. Uida munia "laukussa". Soita ne sinapin kanssa ja jäänyt puristin valkosipulin kautta. Korjaa vihreät. Sekoita munien kanssa. Perunat, retiisit ja kurkut leikataan olihaksi. Liitä vihreät ja munat. Levyssä laittaa kasviseos ja kaada beetter emäs. Tarjoile hapan kerma ja puoli keitetyt munat.
Kasvatus kvassilla
Ainekset: 2 punajuuret, joissa yläosat, 3 munaa, 3 tuoretta kurkkua, 1 rkl. Etikka, ½ rkl. Sokeri, 1 TSP. Suolat, joukko vihreää sipulia ja persiljaa, 1 litraa Kvos.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Beetsistä leikata yläosat. Punajuiset itse leikataan olkiin, kaada pieneen määrään vettä ja aseta se varastamaan valmiusaan. 10 minuuttia ennen sammutusainetta, lisää hienosti häiriintyneitä toppeja. Sohvat jäähtyä. Munat ja kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi, hienonnettu vihreät. Kaikki Connect. Kun jäähdytetyt peetit kaataa kvass, laittaa munat, vihreät ja kurkut. Sekoita. Suolaa maun mukaan. Tarjoile hapan kerma.