شما نیاز خواهید داشت:
- اردک پاها 6 عدد؛
- اردک چربی از پاها + اضافی 500 گرم (اگر نه، جایگزین با روغن نباتی)؛
- نمک، فلفل، رزماری، آویشن؛
- کمان شرت - 1 عدد (برای خوراک)؛
- سیر - 5 دندان؛
- روغن سبزیجات؛
- فلفل نخود فرنگی سیاه.
از پا چربی را بریزید، اما پوست را ترک کنید. پاهای پاها را با مخلوطی از زمین رزماری، آویشن، نمک و به مدت 12 ساعت ترک کنید.
چربی ذوب شده در آتش بسیار کوچک (اگر شما می توانید علاوه بر این چربی اردک، اضافه کردن آن)، اضافه کردن روغن نباتی تصفیه شده، از آنجا که تنها چربی از پاها کوچک خواهد شد. چربی باید پاها را پوشش دهد.
در یک ظروف ضخیم با یک درب به شدت موقعیت پاها، سیر، پیاز خرد شده ریز خرد شده، چند نخود فلفل (و شاخه ای از آویشن و رزماری، هر کدام) را قرار دهید، با چربی تهیه کنید، با یک درب پوشش دهید و در اجاق قرار دهید ، به مدت 4 ساعت به 150 درجه گرم می شود.
هنگامی که اشتباه آماده است، سیر و شاخه ها را از چربی خارج کنید. به هر حال، چربی را می توان به یک جار با یک درب ادغام کرد، در یخچال نگهداری می شود و دوباره استفاده می شود.
اردک بسیار خوبی که با کلم خرد شده محدود شده است. ترکیب کلم تازه و سس را در ترکیب 1 تا 1. کلاسیک به عنوان یک پیاز ریز خرد شده با یک گلدان ریز خرد شده در نظر گرفته شده است.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.