در پاییز، من می خواهم رژیم غذایی را نه تنها با انواع کروپ ها، بلکه سبزیجات که بسیار دشوار است برای پیدا کردن کیفیت تازه و خوب زمانی که آن را به زمستان می رود، رقیق شود. در این مورد، بسیاری از برداشت ها و ماریناد ها به نجات می رسند، که "هر جشن" را ذخیره می کند. اما خیار و گوجه فرنگی شور و ترشی هستند؟ ما تصمیم گرفتیم که لحظات ناخوشایندی را که می تواند در چنین سبزیجات زیبا باشد، با مقدار زیادی نمک، چاشنی کند.
به طور خلاصه در مورد ترشی های مورد علاقه ما
نمک محبوب ترین محافظ طبیعی طبیعی است، که اغلب مورد استفاده قرار می گیرد، اگر لازم است برای حفظ سبزیجات، و گاهی اوقات میوه ها، به ویژه از حلال بسیار محبوب در دوره پاییز زمستان استفاده می شود - به یاد داشته باشید که آیا یکی از جشن های شما بدون یک زن و شوهر خیار ترشی به ندرت. البته، چند بار در سال ما می توانیم چندین سبزی شور را بپردازیم، اما اشتیاق حفظ می تواند منجر به مشکلات جدی شود، به خصوص اگر از بیماری های مزمن رنج می برید. نمک حتی بیشتر آزار دهنده دستگاه گوارش است، و افرادی که به طور دوره ای با گاستریت و زخم ها مبارزه می کنند، ترشی ها باید از هم جدا شوند - شما فقط یک حمله دیگر را تحریک می کنید. همچنین، با احتیاط به نمک، ارزش درمان فشار خون بالا را دارد - حتی اگر مشکلی با استفاده از محصولات شور نداشته باشید، به یاد داشته باشید که نمک دارای اموال برای انباشت در بدن است.
ترشی ما را در فصل سرد نجات داد
عکس: pixabay.com/ru.
در مورد ماریناد چیست؟
پایه ماریناد سرکه بیشتر است، اما نمک در اینجا در مقدار قابل توجهی وجود دارد. یکی از مزایای ماریناد، توانایی آن است که به طور جزئی مواد مفید در سبزیجات را حفظ می کند، که به استفاده از غذاهای دریایی برای پخت و پز تقریبا همراه با سبزیجات تازه کمک می کند. با این حال، در اولین مورد، ما در مورد تجمع نمک در بدن صحبت کردیم، در مورد ماریناد ما در مورد ادویه های تیز صحبت می کنیم که کمتر از نمک نیستند، اندام های گوارشی را تحریک می کنند و می توانند باعث ایجاد التهاب در بدن دستگاه گوارش شوند ، به ویژه عواقب ناخوشایند ماریناد، روده را به ارمغان می آورد که بسیار حساس به افزایش سطح اسید و مواد است که به شدت محصولات را افزایش می دهد. استفاده از محصولات ترشیل بیش از چند بار در نیم سال، و مراقب باشید اگر شما در مورد اختلالات متابولیک در کلیه ها می دانید.
شاید بهتر است انتخاب کنید؟
همچنین بهترین گزینه نیست، حتی در این مورد، مزایا بیشتر از روش های قبلی برای حفظ محصولات است. محبوب ترین محصول برای پایه کلم است، که اگر شما رژیم غذایی را دنبال کنید. علاوه بر این واقعیت که شما می توانید از محصولات Sauer بسیار بیشتر از شور و یا ترشی استفاده کنید، اکثر محصولات quaushed یک مجموعه ویتامین را حفظ می کنند، به عنوان مثال، یک کلم Sauer حاوی مقدار باور نکردنی ویتامین C است که اثر مثبت بر روی آن دارد میزبان روده و به طور کلی در مورد ایمنی.