بابات ریشه های ریشه ای ستاره ای است که در سراسر جهان رشد می کند. آنها از اندازه های مختلف و رنگ ها، از جمله نارنجی، سفید و بنفش و غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. به ذکر این واقعیت که آنها تعدادی از مزایای بهداشتی را دارند و به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. در اینجا 6 مزایای شگفت انگیز از یک باتری بهداشتی وجود دارد:
دوباره پر کردن نیاز روزانه برای ویتامین ها
سیب زمینی شیرین منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. یک فنجان (200 گرم) سیب زمینی شیرین پخته شده با پوست را تضمین می کند:
کالری: 180.
کربوهیدرات ها: 41،4 گرم
پروتئین: 4 گرم
چربی: 0.3 گرم
فیبر: 6.6 گرم
ویتامین A: 769٪ از هنجارهای روزانه
ویتامین C: 65٪ از هنجار روزمره
منگنز: 50٪ از هنجار روزانه
ویتامین B6: 29٪ هنجار روزانه
پتاسیم: 27٪ هنجار روزانه
پانتوتنیک اسید: 18٪ روزانه
مس: 16٪ از روز
نیاسین: 15٪ از هنجار روزمره
علاوه بر این، سیب زمینی شیرین، به ویژه انواع آن از رنگ نارنجی و بنفش، غنی از آنتی اکسیدان هایی است که از پیری محافظت می کنند.
سیب زمینی شیرین حاوی دو نوع فیبر است: محلول و غیر محلول
عکس: unsplash.com
بهبود هضم
فیبر و آنتی اکسیدان ها در سیب زمینی شیرین برای سلامت روده مفید هستند. سیب زمینی شیرین شامل دو نوع فیبر است: محلول و غیر محلول. بدن شما نمیتواند هیچ کدام از این نوع ها را هضم کند. بنابراین، فیبر در دستگاه گوارش باقی می ماند و اثرات مفید مختلف سلامت روده را به ارمغان می آورد. انواع خاصی از الیاف محلول، به عنوان الیاف چسبناک شناخته می شوند، آب را جذب می کنند و صندلی را نرم می کنند. از سوی دیگر، الیاف غیر معمول، غیر طبیعی، آب را جذب نمی کنند و حجم را اضافه نمی کنند. برخی از الیاف محلول و نامحلول نیز می توانند از طریق باکتری ها در کولون تخمیر شوند، ایجاد ترکیبات به نام اسیدهای چرب کوتاه زنجیره ای که سلول های مخاطی سلولی را افزایش داده و از سلامت و قدرت آنها حمایت می کنند. رژیم غذایی غنی از فیلم حاوی 20-33 گرم در روز با خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و مواد شوینده به طور منظم همراه است.
آنتی اکسیدان ها در سیب زمینی شیرین نیز برای روده مفید هستند. مطالعات در لوله های آزمایش نشان داده است که آنتی اکسیدان ها در سیب زمینی های شیرین بنفش به رشد باکتری های روده سالم، از جمله انواع خاصی از بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل کمک می کنند. تعداد بیشتری از این نوع باکتری ها در روده ها با بهبود سلامت روده و خطر کمتر ایالت ها مانند سندرم روده تحریک پذیر (SRC) و اسهال عفونی همراه است.
ممکن است خواص ضد سرطان داشته باشد
سیب زمینی شیرین حاوی آنتی اکسیدان های مختلف است که می تواند به محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان کمک کند. در مطالعات در لوله های آزمایش، آنتی اکسیدان ها گروهی از آنتی اکسیدان های حاوی سیب زمینی شیرین بنفش هستند - کاهش رشد انواع خاصی از سلول های سرطانی، از جمله آسیب های مثانه، روده بزرگ، معده و قفسه سینه. به طور مشابه، موش هایی که رژیم غذایی غنی از سیب زمینی شیرین بنفش را دریافت می کنند، سرطان روده چربی پایین را در مرحله اولیه نشان دادند که نشان می دهد آنتوسیان ها در سیب زمینی می توانند اثر محافظتی داشته باشند. در مطالعات در لوله های آزمایش، همچنین مشخص شد که عصاره سیب زمینی شیرین نارنجی و پوست سیب زمینی شیرین دارای خواص ضد سرطان است. با این حال، تحقیقات هنوز باید این اثرات را در انسان بررسی کنید.
پشتیبانی از حدس بینایی
سیب زمینی شیرین غنی از بتا کاروتن - آنتی اکسیدان است، که سبزیجات را نارنجی روشن می کند. در واقع، یک فنجان (200 گرم) Battoo پخته شده با پوست، بیش از هفت برابر مقدار بتا کاروتن را فراهم می کند که باید یک بالغ متوسط در روز باشد. بتا کاروتن در بدن شما به ویتامین A تبدیل می شود و از گیرنده های حساس به نور در چشم شما استفاده می شود. کمبود شدید ویتامین A یک مشکل در کشورهای در حال توسعه است و می تواند منجر به نوع خاصی از کوری، به نام Xerofthalmia شود. خوردن غذاهای غنی از بتا کاروتین می تواند به جلوگیری از این وضعیت کمک کند.
سیب زمینی شیرین بنفش نیز دیدگاهی را بهبود می بخشد. مطالعات در لوله های آزمایش نشان داده اند که آنتوسیانین ها موجود در آنها می توانند از سلول های سلولی محافظت کنند، که می تواند برای وضعیت کلی سلامت چشم قابل توجه باشد.
در Batte، بسیاری از ویتامین A
عکس: unsplash.com
بهبود عملکرد مغز
استفاده از سیب زمینی شیرین بنفش می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد. مطالعات حیوانی نشان داده است که آنتوسیانین ها در سیب زمینی شیرین بنفش می توانند از مغز محافظت کنند، التهاب را کاهش دهند و آسیب به رادیکال های آزاد را کاهش دهند. نشان داده شده است که اضافه کردن یک عصاره آنتوکسی غنی از سیب زمینی شیرین، آموزش و حافظه را در موش ها بهبود می بخشد ممکن است به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن باشد. به گفته دانشمندان، هیچ گونه مطالعاتی برای بررسی این اثرات در انسان وجود نداشت، اما به طور کلی، رژیم غذایی غنی از میوه، سبزیجات و آنتی اکسیدان ها با کاهش 13٪ کاهش خطر ابتلا به کاهش ذهنی و زوال عقل همراه است.
همچنین ببینید: 27 محصول که در ابتدای هفته کاری به انرژی متهم شده اند
تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین A برای یک سیستم ایمنی سالم بسیار مهم است و سطح پایین خون با کاهش ایمنی همراه است. همچنین کلید حفظ سلامت غشاهای مخاطی، به ویژه مخاط روده است. روده جایی است که بدن شما در معرض بسیاری از پاتوژن های بالقوه قرار دارد. بنابراین، یک روده سالم بخش مهمی از یک سیستم ایمنی سالم است. مطالعات نشان داده اند که کمبود ویتامین A باعث افزایش التهاب روده می شود و توانایی سیستم ایمنی بدن شما را کاهش می دهد تا به تهدیدات بالقوه واکنش نشان دهد. تحقیق برای تعیین اینکه آیا به ویژه سیب زمینی شیرین بر سیستم ایمنی بدن تاثیر نمی گذارد، انجام نشده است، اما استفاده منظم از آن در غذا می تواند به جلوگیری از کسری بودام ویتامین A کمک کند