Plater arina, dieta, azkar prestatuta dago eta oso azkar jaten da. Alboko plater baterako, dieta mantentzen dutenak barazki freskoak edo gisatuak gomendagarriak izan daitezke. Kaloria ez baduzu kezkatu, patatak ezin hobeak dira edozein aukerarako: egosi, frijitu, purea, labean. Gainera, buru baxuko pepinoak edo tomate gaziak / ozpinatuak oso ondo egongo dira.
Beharko duzu:
Arrain zuriko xerrak - 500 gr.
Irina (artoa, ez bada, gari posiblea da) - 2 tbsp. l.
Arrautza - 3 pieza
Tipula - ½ PCak
Azukrea - ½ TSP.
Landare olioa (frijitzeko) - 3 tbsp. l.
Gatza, piperra lur beltza
Mostaza - ½ h. L
Arrain txikitutako xerrak egiten ditut, arrainak saltatzen ditut haragi-artezgailu batekin edo irabiagailuan txikituz.
Arrain-mozketak sukaldatu eta berehala zerbitzatzen dira.
Gehitu gainerako osagaiak: irina, arrautzak, mostaza, gatza, azukrea eta piperra. Arrautzak handiak badira, eta arraina bustita dago eta likido bat bihurtzen da, irina gehiago gehitu. Mahai xehatua oso erraza izan behar da, airea, baina ez likidoa, koherentzia patata purea.
Landare olioarekin berotu gabeko zartagin batean, zabaldu ebakiak koilara batekin (ez dira lodiak izan behar) eta azkar frijitu bi aldeetatik urrezko lurrazal batera. Zerbitzatu mahaira berehala, hoztu gabe.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.