Irina - 1,5 Kopa
Landare olioa - 3 tbsp.
Gurina krematsua - 1 tbsp.
Gatza dastatzeko
Ura - ½ Kopa
Betetzeko:
Sagarrak - 1-1,5 kg
Azukrea - ¾ betaurrekoak (eztiarekin ordezkatu daitezke)
Mahaspasak (hazirik ez) - 100 gr.
Fruitu lehorrak (almendrak edo beste edozein fruitu lehorrak) - 100 gr.
Rum (edo brandy) - 50 ml.
Ogia Sukhari - 3 tbsp.
Kanela Hammer - ½ Tsp.
Irina zuritzeko, gehitu gatza, bota ur epela, landare olioa eta ondo nahastu. Estali depositua ore eskuoihal batekin eta utzi 30 minutuz.
Sagarrak garbitu, larruazala kendu, kendu nukleoa eta moztu xerra finetan, frijitu pixka bat olio krematsuari (posible da mikrouhinean leuntasuna emateko). Mugitu xerrak ogia, azukrea, fruitu lehorrak, kanela eta mahaspasak, aurrez betetako ijito (Brandy).
Zailena orea da, oso mehea izan beharko litzateke. Zatitu orea 2 zatitan. Probaren geruza mehea izan dadin eta sukaldaritza prozesuan ez da apurtu, luzatu eskuoihal (edo beste eskuoihal leuna eta mehea), loratu. Ez duzu Rolling Pin erabili behar, orea itsasten duelako eta presaka. Proban bat-batean atsedenaldi bat egiten badu, besterik ez da kurtaina eta sakatu arretaz. Orea geruza ia gardena izan behar da!
Ogi-geruza bukatuak krema olio urtuarekin. Ondoren, modu berdinean deskonposatu beteak, ertzak (2 cm inguru) hutsik utziz. Barruti-geruzak eskuoihalekin biribilkatu eta lubrifikatu olio krematsuarekin. Erretilura transferitzeko ere hobea da eskuoihal batekin, ez da eskuoihal batekin forma galdu.
Labean berotu labean 200 gradutan urrezko kolorea arte (lodieraren arabera - 20 eta 30 minututik aurrera). Prest strudel apaindu azukre hautsa, kanela, baia, fruitu lehorrak. Beroka erabil dezakezu bainila izozkiarekin edo bainila saltsarekin.
Betetzeagatik, sagarrak eta mahaspasak ez ezik erabil ditzakezu. Adibidez, gereziarekin eta kuragarekin egin dut. Breadcrumbs ez zaizkit gustatzen, beraz, arto irin koilarakada batean ordezkatzen ditut.
Gazte gabeko betegarriak maite dituztenentzat, posible da gazta, gazta, barazkiekin hastea. Aktibatu zure fantasia eta harritu lagunak labean egindako strzedlekin.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.