bat
Salinka Matrosskaya
Osagaiak: 4-6 errazio: 400 g marine arrain zuriko xerrak, 200 g txipiroiak, 1 koilarakada. Tomate Paste, 3 tbsp. Parl Croes, 1 piper gorria, 1 perrexila erro, 2 pepino gazia, 3 baratxuri ale, 1 koilarakada, 1 koilarakada. Landare olioa, tipula, limoi, 20 oliba haziak, krema garratza, gatza, piperra.
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Nola egosi: kazola batean ur irakinarekin, bota garagar, perrexila erroa, oliba beltzak, kaparrak, baratxuriak eta pepino gaziak. Tipula eta bulgariar piper frijitu, gehitu tomate pasta. Bidali errea lapiko batean. Jarri etorkizuneko soja-xerrak arrain zuriko xerrak, txipiroiak egosi eta limoi xerrak. Egosi arrainak prestatu arte eta krema garratzarekin zerbitzatu!
2.
Arkume txuletak
Osagaiak: 4-6ports: 1 kg baiga baigi hezur batean, ½ oilasko salda kopa, ½ ardo lehor zuriko kopa, 1 koilarakada. Mostaza, limoi 1, 2 tbsp. Krema olioa, tipula berdeen 3 zurtoinak, 2 erromero botata, 4 laurel xafla, 1 koilarakada. Landare olioa, gatza, piperra.
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Nola egosi: gatz zuntz saihetsak, piperra eta frijitu landare olioan. Kableatu rizchko bakoitza paperean eta bidali labeari, berotu 180 graduraino, berrogei minutuz. Tipula saltsan eta baratxuri frijitzeko gurina eta landare olio nahasketa batean, gehitu ardo lehor zuria eta mostaza. Bota oilasko salda. Lodizatzeko lurruntzeko, eta gero saltsan jarri erromero eta erramu hosto iturri pare bat. Bost minutu geroago, kendu ongailuak eta bota adar saihets saltsa. Dekoratu platera tipula berdeekin!
3.
Gazta tartletak
Osagaiak: 450 g puff pastel, 400 g gazta, 1 baratxuri ale, 150 g krema, limoi 1, 1 tsp. Paprikak, 2 Tsp. arto irina, 50 ml vodka, 1 aneta sorta, 1 kg ilar lehor.
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Nola egosi: bukatutako puff rolls eta moztu zirkuluak. Landare-olioarekin lubrifikatzeko labean, ogi zuloan sardexka batekin egiteko, hoztu orea. Horren ostean, molde bakoitzean, jarri papera eta bota ilarrak negle gisa. Labean labean, 220 gradura berotu hogei minutuz. Ondoren, kendu ilarrak. Suteak pizteko paisaia, krema bota. Gehitu piperrautsa, gurina, limoi zukua, baita baratxuri eta gazta birrindua ere. Tomber su motelean, etengabe irabiatuz. Gehitu arto irina vodka kopuru txiki batekin nahastuta, bota aneta. Amaitutako gazta saltsak tartean sartu eta berde freskoak apaindu.