Garagar tea garagar frijituarekin egindako Asiako Asiako edari ezaguna da. Ohikoa da Japonian, Hego Korea, Taiwan eta Txinan. Beroa eta hotza zerbitzatu, anbar kolore arina eta zapore frijitu leuna du mingostasunarekin. Txinako medikuntza tradizionaletan, garagar tea beherakoa, nekea eta hantura tratatzeko erabiltzen da batzuetan. Osasun linearen webgunearen materiala itzultzen dugu, non garagar tea kontuan hartzen den, prestatzeko metodoa, abantaila potentzialak eta osasunerako desabantailak barne.
Zer da eta zer egin
Garagarra glutenik dagoen alea da. Bere nukleo lehorrak erabiltzen dira, beste zereal asko bezala, irina prestatzeko birrinduta daude, osorik prestatuta daude edo zopak eta plater nagusiei gehitzen zaizkie. Tea egiteko ere erabiltzen da. Garagar tea gehienetan prestatzen da ur beroan garagar nukleo errea bustiarekin, nahiz eta preso egositako te poltsak lurrean frijitutako garagar, Asiako ekialdeko herrialdeetan ere erraz iristen dira.
Asian, edari tradizionala da
Argazkia: Diplash.com.
Pieza bakarreko garagarra B bitaminan eta mineraletan aberatsa da, burdina, zinka eta manganesoa, baina ez dago argi nutriente horietako asko garagar teetan injektatzen diren prozesuan zehar. Tradizioz, garagar teak ez du zozketa, nahiz eta esnea edo krema gehitu ahal izango dizun. Era berean, Hego Korean, te batzuetan arto errea te batekin nahasten da, gozokiak gehitzen dituena. Gainera, Asiako herrialdeetan, garagarraren botilaratutako te edulkoratua aurki dezakezu.
Garagar ura, Asiako herrialdeetako beste edari arrunta, garagar gordinak uretan irakiten sortzen da, ez bustakin. Gero egositako nukleo bigunak edan aurretik uretan kendu edo utzi daitezke. Garagar ura ere ohikoa da Mexiko, Espainia eta Erresuma Batua bezalako herrialdeetan, non normalean edulkoratuta dagoen.
Osasunerako onurak
Medikuntza tradizionalak garagar tea erabiltzen zuen beherakoa, nekea eta hantura aurre egiteko. Zoritxarrez, aplikazio horietako asko ez dira ikerketek baieztatzen. Hala ere, tea guztiz segurua dirudi edateko eta osasunerako prestazio batzuk ere baditu.
Kaloria baxua
Garagar teak ia ez du kaloria. Edateko indarraren arabera, kaloria eta karbohidrato kopuru txikiak izan ditzake, baina ez da hainbeste dietaren eguneroko egoeran eragina izatea. Horrela, uretarako alternatiba osasuntsua eta lurruna da, batez ere pisua galtzen saiatzen ari bazara, besterik gabe, edaten baduzu, esnea, krema edo edulkoratzaileei gehitu gabe.
Antioxidatzaile aberatsa
Garagar tea antioxidatzaile aberatsa da. Antioxidatzaileak zelulen kalteak erradikal askeen bidez prebenitzen laguntzen duten landare konposatuak dira. Erradikal askeak molekula kaltegarriak dira hantura sor ditzaketenak eta zelulen disfuntzioak zure gorputzean pilatzen badira. Garagar tean, hainbat antioxidatzaile aurkitu ziren, azido klorogenoak eta urdilikoak barne, pisua erregulatzen lagun dezaketenak, zure gorputzak atseden hartzen duen gantz kopuruaren gehikuntzaren ondorioz. Antioxidatzaile horiek ere antiinflamatorio ekintza dute. Garagar tea quercetin iturri da, antioxidatzaile indartsua, bihotzaren osasuna, hipertentsioa eta garuneko osasuna hobetu ditzakeena.
Minbiziaren aurkako propietateak izan ditzake
Garagar solidoaren antioxidatzaile aberatsak izanik, Garagar potentzialki propietate baliagarriak ditu minbiziaren prebentziorako. Txinan minbiziaren eskualdeetako eta hilkortasunari zuzendutako ikerketa batek erakutsi du orduan eta garagarraren laborantza eta kontsumoa gutxiago, orduan eta handiagoa izango dela eskualdeko hilkortasun tasa. Hala ere, horrek ez du zertan esan nahi minbiziaren kausa morearen kontsumo txikiagoa dela. Azken finean, ikerketa osagarria behar da garagar tearen minbiziaren aurkako propietateei eskainitako pertsonei.
Garagarrak arrasto elementu ugari ditu.
Argazkia: Diplash.com.
Mehusak
Minbiziaren aurkako propietate potentzialak izan arren, garagar teak kalbiziari eragin dezakeen antitrientearen hondarra da, akrilamida deritzona. Metaanalisi batek erakutsi zuen janariarekin akrilamidaren kontsumoa ez dela minbizi mota ohikoenen arriskuarekin loturarik. Bien bitartean, beste ikerketa batek kontrol-minbiziaren eta pankreako guruinen arrisku handiagoa erakutsi zuen azpitalde batzuen artean akrilamidoaren kontsumo handia duena. Garagar te poltsetatik eta garagar apur bat errea nabarmentzen da akrilamida gehiago. Horrela, tean akrilamidoaren edukia minimizatzeko, garagarra busti baino lehen garagarra da.
Gainera, tea aldizka edaten baduzu, azukre eta krema gehitutako zenbatekoa mugatu dezakezu, edaria alferrikako kaloria, koipe eta azukre gehiagoren iturri esanguratsua izan dadin.
Horrez gain, garagar teak ez du glutenik edo alai dieta behatzen duten pertsonei egokitzen, garagarra glutenik duen alea baita.
Prestaketa eta non erosi
Garagar tea Asiako herrialdeetan edari arrunta da, eta zenbait etxetan uraren ordez erabiltzen da. Garagar segurtasuna ikusita, egunean hainbat edalontzi edan. Prestatzeagatik, garagar frijitua edo aurrez egosi dezakezu, landare frijituarekin, denda espezializatuetan eta Asiako janari dendetan eros daiteke, baita Interneten ere.
Garagar frijitzeko, gehitu garagar goragailen nukleo gordinak frijitzeko zartagin lehor batean su ertainean eta askotan 10 minutu inguru irabiatuz edo garagarra ezin da bihurritu. Utzi garagarra kolore marroi ilun sakon batera iristen da akrilamidaren edukia minimizatzeko. Erabili 3-5 koilarakada (30-50 gramo) garagar frijitu lehor batekin edo 1-2 te poltsa garagarrarekin 8 cups (2 L) urarekin. Tea prestatzeko, busti sachets edo garagar frijitu ur beroan 5-10 minutuz, eta gero garagar nukleoa nahi baduzu.