Kazola zucchild eta ilar gazteekin
Osagaiak: 2 kalabazin, bonbillak, 100 g ilarrak, 1 tipula berde sorta, 2 gazta urtu, 4 tbsp. l. Kremak garratzak, 2 arrautza, gatza eta lurrean piper beltza, irina, gurina.
Sukaldaritza metodoa: Kapturatu kalabazina, igurtzi birrindu handi batean. Jarri masa koloratzaile batean kristalezko likidora. Beharrezkoa bada, sakatu. Urtutako gazta kaltegarria bihurtu, gehitu polka puntuak, arrautzak, krema garratza. Gatza eta piperra. Ondo nahastu. Masa likidoa izan bada, gehitu irina pixka bat. Bonbilla eta tipula berdea fin txikituta daude eta olio krematsuaren gainean frijitzen dute. Inprimakiaren behealdean tipula txigortuak jarri, eta bota asko. Berotu labea 180 gradutan. Jarri kazola 25-35 minutuz.
100 g kazola Zuccild-ekin - 52 kcal
Aza kazola gaztea
Osagaiak: Kochan gazte txiki bat aza, 2 arrautza, 2-3 azenario, 2 bonbilto, ¼ gurina pakete, ½ esne kopa, gatza, piperra.
Sukaldaritza metodoa: Azenarioa birrinduz, arkua ondo moztu da. Frijitu barazkiak olio krematsuaren gainean urrezko lurrazalean. Aza fin txikitzen, gehitu branka eta azenarioak, nahastu. Tapa eta gisatua ia 12 minutu inguru prest egon arte. Aza zukua lurrundu behar du. Erregaiak egin. Arrautzak esnearekin jotzen dute, agur. Kazola-masa labean egiteko inprimakira aldatzeko, olioarekin lubrifikatzeko. Bota kazola nahasketa melatzezko batekin. Berotu labea 180 gradutan. Kazola 35-40 minutu inguru prest egongo da. Zerbitzatu aurretik, bota edozein berdeekin.
100 g kazola aza-rekin - 120 kcal
Kazola patata gazteekin eta xehatuta
Osagaiak: 500 g oilasko xehatu (behi), 9-10 patata gazte tuberkuluak, 2 bonbillak, 4 arrautza, 200 g gantz gutxiko krema garratza, 200 g gazta solido, 4 tbsp. l. Irina, ogitxoak, landare olioa, berdeak, gatza, piperra.
Sukaldaritza metodoa: Patatak garbi, irakiten eta apurtu, patata purea bezala. Patatak arrautzak gidatzeko, nahastu. Gehitu irina, nahastu. Tipulak fin txikitu eta frijitu landare olioaren gardentasunari, gehitu xehea, gatza eta piperra, gisatu prest egon arte. Birrindu gazta azaleko erretzean. Ogi-forma olioarekin lubrifikatzeko, ogi-zaparradak bota. Purea bi zatitan banatzeko. Patataren lehen zatia formaren behealdean banatzen da eta, ondoren, berriz, xehatu eta purea berriro finkatu. Gazta kazola birrindua bota, lubrifikatu krema garratza. Aurrez berotu labean 180 gradutan, labean 35 minutu inguru. Zerbitzatu aurretik berde txikituta.
100 g kazola patatekin - 130 kcal