Lobio ettevalmistamiseks saate kasutada oma mahla konserveeritud punaseid oa. Loata, muidugi, kuid väga säästab aega.
Sa vajad:
- punased oad - 300 g;
- sibul - 3 pead;
- tomat - 3 tk.;
- pähkli tuum - 120 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- taimeõli - 60 ml;
- äädikas 3% - 60 ml;
- Värske Kinza - 1 tala;
- OREGO kuivatatud - 1 spl.;
- Hvel-Sunnels - 1 TSP;
- must jahvatatud pipar - maitse järgi;
- punane jahvatatud pipar - näputäis;
- Soola - maitse järgi.
Oad võtta ja lahe külma veega, lahkuda 6-8 tundi (saate öösel).
Kinza hästi loputa, kuivatage ja eraldage varredilt voldikud. Varred peeneks lõigatud, panna keraamilised või klaasmahutisse ja valage äädikaga. Katke kaas ja pange külmkapp ööseks.
Peske paistes oad, pannakse kastrulisse ja valage väikese koguse külma vee koguse (vesi, mis peaks terade veidi katma). Anna vee keema ja keedetakse oad keskmise kuumusega 45-50 minuti jooksul enne valmisolekut. Reeglina on vesi selle aja jooksul juba aurustatud, kuid kui ta ikka jääb, tühjendage ta ära. Ja kui vee toiduvalmistamise protsessis aurustub liiga kiiresti, siis nõutav kogus keeva vee pannil pannil.
Kuigi lobio (oad) aluseks keedetakse, koostage teiste koostisosade valmistamine.
Sibulad puhtad ja kärbitud. Seejärel lõigake kuubikutega tomatid, mille suurus on 1 × 1 cm. Rullige õli pannil, panna sibul ja praadige see kuni kuldse värvi. Lisa tomatid ja jätkake süüa veel 10 minutit tugeva tulega, unustamata segada.
CINSE jätab peenelt moonutusi.
Pähklid tükeldab nuga.
Küüslaugu riided Puhastavad ja loputage.
Pane sibulad tomatitega kastrulis. Lisa marineeritud varred, purustatud tibu lehed ja pähklid. Vala vürtsid - Orego, humala-sunsed, jahvatatud must ja punane pipar. Soola maitse järgi. Valguse pannil pigistage ajakirjanduse küüslaugu kaudu.
Segage kõik põhjalikult. Pane väike tulekahju ja soojendage kaane all 10 minutit. Lisa punased oad, segage hästi ja soojendage veel 10 minutit (kaane all madalal kuumusel).
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.