Sealiha mesi õunadega
Koostis: 1 kg sealiha, 2 antonovka, 1 pirn, 2-3 küüslaugud, 2 spl. l. Kallis, 1 spl. l. Suhkur, sool, pipar, tükeldamine rosmariini, taimeõli.
Cooking meetod: Tükk sealiha peske, kuiv paberist rätikuga, riivige pipar ja soola, rosmariini ja taimeõli. Sa võid tappa küüslaugu viilu ja Poola tükk. Igal juhul tuleb sealiha punktsioonid teha nii, et liha oleks parem tahtnud. Pange liha sügavale kaussi, kate toidukile ja eemaldage külmkapis 40 minutit. Küpsetatud pannil on väike kogus taimeõli. Praetud sealiha kõigilt külgedel suurel tulel kuldne koorikule. See on vajalik selleks, et "tihendada" kõik mahlad tükkide sees. Ja siis liha on väga mahlane. Laadige sealiha tulekindla kuju. Vasakul sealiha, mahla ja õli läbi läbipaistvuse vibu, viilutatud poollingid ja hakitud küüslauk. Antonovka lõi südamik ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lisage vööri ja küüslauk. Puista suhkruga, segage. Hauta õunad seni, kuni suhkur hakkab sulama ja muutuma karamelliks. Lisa 3-4 St. l. Külm vesi ja mesi. Segada põhjalikult. Kui kõik keeb, lülitage tulekahju välja. Valage ülalnimetatud ja liha küljelt saadud sibulaga õunagu. Top fooliumi katmiseks. Eemaldage kuju ahjus eelsoojendatud 180 kraadi tunnis. Seejärel eemaldatakse foolium ja tuua liha isuäratava kooriku moodustumisele.
Kana maksa Antonovka
Koostisosad : 500 g kana maksa, 1 õuna, 1 pirn, 9 spl. l. Kuiv valge vein, sool, pipar, tükeldamise haamer kuiva küüslauk, või ja taimeõli, Mayorra.
Cooking meetod: Sibulad lõigatud poole rõngad. Pan valage mõned taimeõli ja panna väike tükk kreemjas. Praetud segu kuldse pruuni vibu, lisada hakitud maksa. Sega hästi. Selge õun koor ja seemned lõigatakse õhukesteks viiludeks. Panna maksa. Segada. Vala veini segamiseks. Sool, pipar, lisage vürtsid. LED kaanega ja hautatud, kuni maks on valmis. Lülita tulekahju maha, pange pannile tükk.
Sealiha Antonovka pottides
Koostis: 650 g madala rasvasisaldusega sealiha, 2 õunat, 3 küüslauguküünt, 1 pirn, sool, pipar, lahe lehed, vesi, rohelised.
Cooking meetod: Lõika liha väikesteks tükkideks ja praadida pannil kuldne koorikuga. Likvideerida liha pottidesse, sool ja pipart. Mahlis, kus liha röstitud, tooge vööri kuldne värvus. Levitada sibulat pottidel. Õunad lõigata viilud ja lagunevad pottides. Valage sisu vee või puljongiga, umbes 4 spl. l. Pane igasse potti väikeluureli lehed, kate kaanega ja panna ahi kuumutatud 180 kraadi tund aega. Enne iga potti serveerimist pange hakitud küüslauk ja rohelised.