Oder tee on populaarne Ida-Aasia jook valmistatud praetud odra. See on tavaline Jaapanis, Lõuna-Koreas, Taiwanis ja Hiinas. Teenitud nii kuuma kui külma, on kerge merevaigu värvi ja pehme praetud maitse vihje kibedus. Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse odra teed mõnikord kõhulahtisuse, väsimuse ja põletiku raviks. Me tõlkime tervisliku veebisaidi materjali, kus kaalutakse odra teed, sealhulgas selle ettevalmistamise meetodit, potentsiaalseid eeliseid ja tervishoiu puudusi.
Mis see on ja mida ta teeb
Oder on gluteeni sisaldav tera. Selle kuivatatud tuumade kasutatakse, nagu paljud teised teraviljad, purustatakse jahu valmistamiseks, need valmistatakse täielikult või lisatakse suppidele ja peamistele roogadele. Seda kasutatakse ka tee tegemiseks. Oder tee on kõige sagedamini valmistada röstitud oder nuclei kuuma veega, kuigi eelnevalt keedetud tee kotid, mis sisaldavad jahvatatud praetud odra on ka kergesti ligipääsetavad Ida-Aasias.
Aasias on see traditsiooniline jook
Foto: unplash.com.
Üheosaline oder on rikas B-vitamiinis ja mineraalainetest, rauast, tsingi ja mangaanist, kuid on ebaselge, kui palju neid toitaineid süstitakse odra alumisse teede ajal. Traditsiooniliselt ei tee odra tee pühkida, kuigi saate sellele lisada piima või kreemi. Sarnaselt Lõuna-Korea, tee mõnikord segatakse röstitud maisi tee, mis lisab maiustusi. Lisaks saate täna Aasia riikides leida magusat pudelivat teed odrast.
Oder vesi, teine ühine jook Aasia riikides toodetakse keeva toores odra südamikud vees, mitte leotamisel. Enne joomist saab enne joomist eemaldada pehmed keedetud kernelid. Oder vesi on levinud ka sellistes riikides nagu Mehhiko, Hispaania ja Ühendkuningriik, kus see on tavaliselt magustatud.
Eelised tervisele
Traditsiooniline meditsiin kasutas kõhulahtisuse, väsimuse ja põletiku vastu võitlemiseks odra teed. Kahjuks paljud neist rakendustest ei kinnita uurimistööd. Sellegipoolest näib tee joomise jaoks täiesti ohutu ja isegi mõned tervisehüvitised.
Madala kalorsusega
Oder tee praktiliselt ei sisalda kaloreid. Sõltuvalt joomistugevusest võib see sisaldada väikest kogust kaloreid ja süsivesikuid, kuid mitte nii palju, et mõjutada toitumise igapäevase kalorisisalduse. Seega on see tervislik ja aromaatne alternatiiv veele, eriti kui te üritate kaalust alla võtta, tingimusel, et juua seda lihtsalt, lisamata piima, kreemi või magusaineid.
Rich antioksüdant
Oder tee on rikas antioksüdante. Antioksüdandid on taimsed ühendid, mis aitavad vältida rakkude kahjustusi vabade radikaalide abil. Vabad radikaalid on kahjulikud molekulid, mis võivad põhjustada põletikku ja aidata kaasa rakulise düsfunktsiooni, kui nad kogunevad keha. Odra tee, mitmed antioksüdandid leiti, sealhulgas klorogeense ja vanilhahapete, mis aitavad reguleerida kaalu tõttu suurenenud rasva arvu põlenud keha puhata. Need antioksüdandid on ka põletikuvastane toime. Oder tee on ka allikas Quertsetiini, võimas antioksüdant, mis võib parandada südame tervise, vererõhku ja aju tervist.
Võib esineda vähivastaseid omadusi
Obral on rikkalikud antioksüdandid, odra potentsiaalselt on kasulikud omadused vähi ennetamiseks. Üks uuring, mis on pühendatud Piirkondlikule kasvatamisele odra ja suremuse vähktõve Hiinas on näidanud, et vähem viljakasvatus ja tarbimine odra, seda suurem suremus piirkonnas. Kuid see ei tähenda tingimata, et vähi põhjus on väiksem kobar tarbimine. Lõppkokkuvõttes on vaja täiendavaid uuringuid, mis on pühendunud odra tee potentsiaalsetele vähivastastele omadustele.
Oder sisaldab palju jälgi elemente.
Foto: unplash.com.
Miinused
Vaatamata oma potentsiaalsetele vähivastastele omadustele sisaldab oder tee jääkide koguse antitrient potentsiaalselt vähki, mida nimetatakse akrüülamiidi. Üks metaanalüüs näitas, et akrüülamiidi tarbimine toiduga ei ole seotud kõige levinumate vähi liikide riskiga. Vahepeal näitas teine uuring kõrgemat rektaalse vähi ja pankrease näärmete riski, millel on mõned alarühmad akrüülamiidi suure tarbimisega. Veel akrüülamiidi on esile tõstetud odra teekotid ja veidi röstitud oder. Seega, et minimeerida sisu akrüülamiidi tee, nad iseseisvalt praadida oder tumepruun enne leotamist.
Veelgi enam, kui juua teed regulaarselt, saate piirata suhkru ja kreemi koguse, nii et jook ei muutuks mittevajalike kalorite, rasva ja suhkru olulise allikaks.
Lisaks ei sobi oder tee inimestele, kes jälgivad gluteeni või Waivarmani dieeti, sest oder on gluteeni sisaldav tera.
Ettevalmistus ja kust osta
Oder tee on ühine jook Aasia riikides ja mõnedes kodudes kasutatakse selle asemel vee. Arvestades odra turvalisust, jooge päevas turvaliselt mitu klaasi. Ettevalmistuse saamiseks saate kasutada kas praetud odra või eelnevalt keedetud teekotid jahvatatud praetud odraga, mida saab osta spetsialiseeritud kauplustes ja Aasia toidupoed, samuti Internetis.
Fry oder, lisage toores oder tuumade kuiv kuuma pann keskmise soojuse ja sageli segage umbes 10 minutit või samas odra ei saa keerduda. Laske odril jõuda sügavale tumepruuni värvi, et minimeerida akrüülamiidi sisu. Kasutage 3-5 supilusikatäit (30-50 grammi) kuivatatud praetud odra või 1-2 teekottiga 8 tassi (2 L) veega. Tee, leota kotikeid või praetud odra kuumas vees 5-10 minutit, seejärel pingutage oder kerneli, kui soovite.