Recetas de Gleb Matvechuk
Espaguetis con salsa "de Luciano Pavarotti"
Ingredientes: 450 g de macarrones linguini, 30 g de pasta de tomate, 3 dientes de ajo, 250 g de perejil, 190 ml de aceite de oliva de giro frio, 250 g de parmesano.
Proceso de cocción: Pasta para cocinar al estado de Al Dente, dar una pista de agua. Pársley y ajo picado finamente, queso queso en un rallador poco profundo. Mezcle todos los ingredientes para la salsa, agregue la pasta de tomate y el aceite de oliva. Al enviar, diseñe salsa en la pasta. Espolvorear con queso rallado.
Espaguetis con salsa "de Luciano Pavarotti". .
Bruschetta con carne de res y arco marinado.
Ingredientes: 1 baguette, 1 puerro-chalote, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita. Manchas frescas, 100 g de mantequilla, 50 g de carne rechazada.
Proceso de cocción: Baguette cortó en rodajas, lubrique con aceite de oliva, sal y freír desde dos lados en una sartén. Ligeramente fresco.
Mezclar cebollas trituradas y romero con aceite de oliva y sal. Salir durante 10 minutos para marinar.
Rodajas de pan refrigerado para lubricar con mantequilla, extender la carne de res de cortes y marinada.
Brucketta con carne de res y cebollas en escabeche. .
Recetas del chef
Cazuela "Pasticcha di Lazagna"
Ingredientes: 500 g de macarrón Zhy, 1 kg de carne picada de becerro, 1 kg de aleación de tomates, 15 g de romero, 750 g de queso ricotta, 75 g de tuercas de cedro, 100 g de basílica (rojo y verde), 10 huevos, 100 ml de aceite vegetal.
Proceso de cocción: Hervir la pasta al estado de Al Dente, regresa al tamiz, enjuague, espolvoree con aceite de oliva.
Tomates en nuestro propio jugo picado, agregue albahaca verde picada, sal y pase una sartén hasta que esté suave.
Para verter el aceite de oliva en una sartén separada, agregue las ramitas de Rosemary, calentarse. Luego saca las hierbas, y fríe el aceite aromático a la preparación de la carne de becerro con una albahaca roja, sal y pimienta.
Un plato profundo para lubricar con aceite de oliva, coloque una capa suave de media pasta, vierta los huevos batidos, distribuyendo la carne picada, los tomates, la pasta restante y el queso ricotta. Hornee en el horno a 180 grados × 10-15 minutos.
Cazuela "ayunando di lazagna". .
Ensalada con queso Rocfort y Pera
Ingredientes: 150 g de queso Rokfort, 100 g de mezcla de ensaladas, 5 peras, 300 g de frijoles de kenia verde, 10 g de ensalada de berro, 250 ml de vino seco blanco, 100 g de miel, cedro - para decoración. Para reabastecimiento de combustible: 200 ml de jugo de LYME, 120 g de azúcar, 40 g de miel, 400 ml de aceite de oliva, sal - al gusto.
Proceso de cocción: Mezcle el jugo de limón con azúcar y miel, mezcle bien antes de disolver el azúcar, luego batir una cuña, vierta el aceite de oliva.
Mezcla de hojas de ensalada con recarga de cal. Fieltro con las manos queso. Las peras limpian de la cáscara, cortadas en rebanadas y mañana en vino blanco con miel a suavidad. Los frijoles cortan y blanquean en agua salada 3 minutos. Conecte todos los ingredientes, sal al gusto, decore con tuercas de cedro.
Ensalada con queso Rocfort y Pera. .
"Tiempo de comedor", primer canal en días laborables, a las 12.15.