Recetas de ama de casa
Sopa fría con mostaza y rábano picante.
Ingredientes: 300 g de champiñones blancos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 400 g de repollo, 2 papas, 1 pepino de rezo, 1 pepino fresco, 1 tomate, 1,5 litros de kvass caseros, aceite de girasol, sal, mostaza, rábano picante, cebollas verdes.
Proceso de cocción: Champiñones, zanahorias, repollo y cebollas cortadas en un cubo pequeño. Freír todo en una sartén, luego afligió el calor lento hasta la preparación. Las papas hierven en uniforme, frescas y cortadas en un cubo. También cortar los pepinos y el tomate. Conecta todos los ingredientes. Despacha la base de las placas, vierta por KVass. Añadir sal al gusto, mostaza, rábano picante y cebollas verdes. Mezcla.
Sopa fría con mostaza y rábano rábano. .
Carne asada con papas
Ingredientes: 400 g de res, 500 g de papas, 100 g de cebollas, 60 ml de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 150 ml de agua, 1-2 dientes de ajo, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Pirmo la carne con un espesor de 1 cm y una longitud de 3-4 cm, cebolla - semirros, papas - círculos. Freír la cebolla en el aceite vegetal a un color dorado, cambiando de una sartén a otro platos. En la misma sartén, Fry Beef. Poner la mitad de la cebolla asada, las patatas sobre la carne. Sal pimienta. Despacha las cebollas restantes, agregue una hoja de laurel y un ajo triturado. Vierta el agua, cubra con una tapa y pleje hervir, luego gota fuego y extingue el plato hasta la preparación (aproximadamente 45 minutos).
Carne asada con papas. .
Recetas de chef
Sopa holandesa de mostaza
Ingredientes: 1 L de caldo de res, 250 g de tocino, 30 g de arco verde, 2 cucharadas. Harina, 3 cucharadas. Mostaza "ruso", 50 g de mantequilla, 200 ml de crema (22%).
Proceso de cocción: La mantequilla cremosa se derretirá en una sartén, fríe la harina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Cambiando la mezcla para hervir caldo, agitar a una masa homogénea y cocinar en un fuego lento durante 10 minutos. Cuele a través del tamiz fino, agregue mostaza, calentarse 2 minutos. Retire del fuego, vierta la crema.
El tocino se corta en rayas delgadas y freír en una sartén seca a la crisis. Picar finamente las cebollas verdes. Al enviarlo al centro de cada placa con sopa, coloque tocino, espolvoree las cebollas.
Sopa holandesa de mostaza. .
Gutspot
Ingredientes: 300 g de esternón ahumado, 2 kg de papas, 1 kg de zanahorias, 1 unids de una fila (parte blanca), 2 cebollas, 100 g de mantequilla, 70 ml de aceite de oliva, 1 cucharada. Crema balsámica, 50 ml de jerez rojo, 400 g de carne de res, 3 ramitas de tomillo, 3 ramitas de romero, 50 g de tuercas de cedro, harina de trigo, nuez moscada, pimienta negra, sal.
Proceso de cocción: Corte la carne de carne y fríe en aceite vegetal. Disparar en una cacerola. En la misma sartén, freír corta las cebollas a la caramelización por medio de anillos. Transferencia a la carne. Añadir una pizca de nuez moscada, tuercas de cedro. Sal, pimienta, espolvoree con crema balsámica y jerez, ponga las ramitas de Rosemary y Thyme. Vierta un poco de agua, cubra la cacerola con una tapa y mañana 25-30 minutos en fuego lento.
Los senos cortan en un trazos, envueltos en una mantequilla o en una sartén seca. En el aceite tejido para freír la zanahoria, pajita picada. Las papas se despejan y hierven, luego aplastan, agregan zanahorias y zapatillas, enderezan todo junto.
Retire la carne terminada, espesando el caldo con una harina de raíz, luego devuelva la carne. Al aplicar, colocando en un plato puré de papas, en el medio para profundizar en el que colocar la carne.
Gutspot. .
"¡Tiempo de comedor!", Canal uno a semana, a las 14:15