Ingredientes: 150-200 g Mafaldine o Linguine, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, ½ h. Cucharas de sal marina. Para salsa: 5-7 hojas de la col rizada, un gran paquete de perejil, 50 g de queso de cabra sólido, 3-4 anchoas, 2 clavos de ajo, 2 peperonchino, 1 cucharada. Cuchara de aceite de oliva, 1 h. Cuchara de aceite de crema.
Metodo de cocinar: La mafaldina e hervir en agua salada está 1 minuto menos de lo que se indica en el paquete, luego el agua se fusiona, ahorrando un poco y devuelva la pasta de nuevo a la sartén. Las hojas de tapas, cortando recortes gruesos, bajadas durante 5 a 7 minutos en agua hirviendo, luego se filtran en el colador. Cuando el agua acecha, corta las hojas de repollo en pedazos. Limpie y corte el ajo demasiado pequeño. Calienta el aceite de oliva en una sartén, coloque ajo y anchoas, mezcle todo. Peperonchino se confundirá en las manos y agregue a los anchoas con ajo. Revolviendo, calentando hasta la disolución completa de los anchovas, luego apague el fuego. Corte de perejil. Requiría queso en un gran rallador. Cocina la salsa: en una licuadora para conectar perejil, hojas de repollo, agregar ajo con anchoas y mantequilla, en la que asaron, queso rallado, mantequilla pre-ablandada y golpean todo en una masa homogénea. Las pastas calientes se agitan con salsa (si es necesario, vierte un poco de agua en la que se cocinó las pastas). Comparte pasta en el plato y espolvoree el aceite de oliva virgen extra.