Para comprar condimento, más opcionalmente vaya al Sur, en las tiendas, hay una gran selección de especias. Y si todo está claro con la hoja de laurel y el ajo seco, entonces los títulos de ultramar del tipo "OREGO", "ANIS" y "TMIN" están un poco confundidos. La mano involuntariamente alcanza el condimento universal, porque se puede agregar a cualquier plato, no cometen errores. Con nuestra cuna, puedes experimentar y crear un condimento de este tipo.
Anís
En propósitos culinarios, se utilizan semillas de hojas y aceite de esta planta. El anís se agrega a las ensaladas de verduras (especialmente con repollo, zanahorias y remolachas), en hornear (pan, galletas, galletas y pan de jengibre), salsas, marinadas y refrescos. Las hojas se pueden agregar al primer y segundo platos, así como en el té. La especia está bien combinada con carne (especialmente con carne de res), peces, mariscos, así como avena y arroz.
La planta de anís contiene muchas sustancias útiles: vitaminas C, K, B, ácidos grasos, magnesio, selenio, zinc, cobre y aceites esenciales. Además, tiene un efecto antiinflamatorio, reduce la excitabilidad del sistema nervioso, aumenta la libido en las mujeres y restaura la potencia en los hombres.
Albahaca
Basil se considera un afrodisíaco natural. Fortalece la inmunidad, aumenta la resistencia al estrés, tiene un efecto rejuvenecedor. Se usa a menudo en el tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio, el tracto gastrointestinal, etc.
Las hojas verdes se agregan principalmente en ensaladas. La albahaca fresca se puede congelar o secar, de modo que, en invierno, siempre ha tenido un stock de esta planta de servicios públicos. En la forma seca, el condimento se puede agregar a bebidas, salsas, ensaladas y sopas, y en congelado, en la preparación de platos calientes.
Clavel
El aroma picante de los claveles está invariablemente asociado con el vino caliente. Pero agregará notas únicas en los segundos platos y confitería. Al elegir una especia, preste atención al hecho de que no solo ocurre martillo, sino también un todo. Este último no es adecuado para cocinar, pan de jengibre y otros dulces.
El clavel se agrega a carne, berenjenas, tomates, frijoles y pimientos. También estará perfectamente complementario de estofado, Lobio y Sweet Sustal Sestal (Adzhika, Ketchup).
Canela
Se cree que el aroma de la canela atrae a los hombres, reduce el estrés, mejora la memoria y la actividad cerebral.
El olor a canela en muchos se asocia con una synabona de Bun-Sweet. No es sorprendente, porque en su mayoría este condimento se agrega a la cocción (pan de jengibre, galletas, muffins) y otras confitería. Pero se encuentra en las recetas de ensaladas de frutas, bebidas de calentamiento (té, morse, vino reflexionado), sopas, salsas y marinadas. En América, la canela se agrega a las gachas (más a menudo en avena). Y, por supuesto, sin canela, es imposible imaginar manzanas horneadas con miel.
El aroma de la canela calma.
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pimiento rojo
Tiene un mayor sabor afilado que el negro. Se cree que esta especia mejora la digestión, acelera el proceso de restauración de las fuerzas, estimula el crecimiento del cabello, elimina un líquido extra del cuerpo e incluso quema calorías. A veces se come la pimienta roja sin tratar: sumergirse en el caldo o cortar finamente en el plato. En la forma del martillo se agrega a los platos de champiñones y verduras. Por cierto, la paprika también es pimienta molida, solo dulce y no siempre quemando.
Para aquellos que aman a correr.
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Cúrcuma
Encantadora condimentación oriental se aplica en la cocina durante mucho tiempo. Generalmente se usa cuando se prepara un pilaf, debido a su color amarillo saturado, le da al plato apetitoso sombra dorada. Ahora la cúrcuma se pone en casi todas partes, con la excepción de algunos platos nacionales (por ejemplo, Borscht). Pero es perfecto para la preparación de guisantes, lentejas, sopas calientes y puré de vegetales.
La cúrcuma da un color dorado.
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OREGO
El orégano se usa activamente como condimentos para verduras, frutas, bayas y platos de cereales. También agregue especias a las bebidas, salsas, llenando para pasteles, pepinillos y marinadas. Está cambiando radicalmente el sabor y el aroma de los platos. Anteriormente, este condimento se llamaba simplemente "Oshinitsa". Mejora la inmunidad, contribuye a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo, reduce la presión y ayuda a los resfriados. El orégano de la fragancia es muy fuerte, por lo que no vale la pena ponerlo demasiado. Perfectamente combinado con arroz, carne, pollo y vino. Y este condimento es un ingrediente obligatorio en Pizza Pepperoni.
Pimenton
Paprika tiene un color rojo rico y, por lo tanto, adorna cualquier plato. Básicamente, lo hace de variedades débiles de pimientos, pero al comprar aún prestar atención a la composición. Hay 7 especies de este condimento, entre las cuales también son afiladas. Paprika es adecuada para pasta y pizza, se agrega a pilaf vegetales, risotto, sopas y estofado. Da un color más rico a la carne, mejora el sabor de una marinada de pincelada.
Entre 7 tipos de paprika son agudos.
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Tomillo (chabret)
En las estanterías de la tienda, probablemente viera un empaquetado de té con una cámara. De hecho, esta especia se usa con mayor frecuencia en la preparación de bebidas calentadas. Pero las galletas usan tomillo al freír o marinar el queso, así como en los bocadillos y ensaladas frías. Sin duda, los huéspedes apreciarán un filete de pollo o carne al horno con una cámara. También es adecuado para pescado (especialmente salmón) y ensaladas de verduras.
Alcaravea
El comino afecta favorablemente al cuerpo: elimina los espasmos, reduce el estrés, mejora el cerebro, la inmunidad y tiene un efecto positivo en la función reproductiva. Se pone en bebidas calentadas, papas, estofado, cazuela y otros platos vegetales. Está perfectamente combinado con cordero y carne. Además, Tmin se reúne como parte de algún confitería (panes, pan de jengibre y tortilla).
Pimienta negra
Tal vez el condimento más popular de todos. No es una coincidencia que esté en las mesas en ningún restaurante. La pimienta negra fortalece el sistema inmunológico, contribuye a la disolución de las placas de colesterol y mejora la operación intestinal. Solo se adjunta una pellizca al plato picante y hace que el aroma sea más brillante. Los pimientos negros son de carne y pescado tradicionalmente sazonados, pero a veces se agregan a los dulces (por ejemplo, en pan de jengibre). Además, la pimienta negra tiene un efecto conservador liviano, por lo que se pone en pepinillos.
Pimienta negra se utiliza en hornear.
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