Necesitará: 1 kg de mejillones, 500 g de pasta larga (tipo mafaldine), 2 bulbos de chalot rojo, 100 g de un tocino picado delgado, ½ de chile fresco, un pequeño haz de perejil, 2 clavos de ajo, 300-400 ml de la sidra de manzana, 1 cucharada. Cuchara de aceite de oliva, 1 h. Cuchara de sal marina.
Proceso de cocción: Pasta, no rompiendo, hervir en agua salada durante 2-3 minutos menos de lo indicado en el paquete, luego se fusionó el agua. Ajo claro y picado finamente. LEEK LIMPIO Y CORRE EN THE THE MEDIOS ANILLOS. Chile pimienta cortada en anillos muy finos con semillas. Calor en un aceite de oliva de sartén, agregue ajo y chile, ligeramente fríe a fuego lento, luego agregue cebollas y freír durante unos minutos más. Cuando las cebollas y el ajo se vuelven transparentes, coloque en la sartén de los mejillones, vierta la sidra, cubra la tapa y cocine durante 15-20 minutos. ¡Tan pronto como los mejillones se abran, están listos! Agregue a la parte MacAronam de los mejillones, vierta una pequeña salsa, en la que se están preparando, y para sujetar todo por unos minutos más en fuego lento (si es necesario, vierta un poco más de salsa de mejillones). Tocino cortado en trozos pequeños y fríe en una sartén seca hasta el color dorado. Cortar el perejil, agregue a la macarrones y mezcle. Los mejillones restantes se liberan de la faja. Servir pasta con mejillones en las conchas, coloque tocino y mejillones purificados en la parte superior.