Hoy en día, un error gastronómico está generalizado, a menudo es un mantra repetido que el embalaje, el enlatado y las heladas destruyen los nutrientes contenidos en los productos. Otro error es el miedo a todo tipo de aditivos "químicos" en tales alimentos. Sin embargo, la dietología moderna no tiene nada en contra de productos enlatados y congelados. Aunque, por supuesto, las verduras de frutas frescas pueden ser más agradables al gusto.
Perspectiva divertida para comer una "fábrica química en una lata", muchas personas están demasiado luchadas por la "naturalidad" y están tratando de abandonar los aditivos alimentarios utilizados por la industria alimentaria moderna. Pero no olvide que existen productos químicos que evitan daños a los productos y mejoren su gusto y calidad. Por lo tanto, no es necesario abandonar los alimentos enlatados debido al miedo a sodio, conservantes y otros "químicos". En cuanto a la "pérdida de nutrientes" en la conservación, observamos que solo una pequeña parte de las sustancias beneficiosas se pierde con este procesamiento, y esta no es una razón para privarlos por completo.
Consideremos un ejemplo. El banco de frijoles enlatados es una excelente fuente de proteínas y masas de nutrientes, como ácido fólico, fibra, magnesio, hierro, cobre y potasio. Abriendo el frasco con frijoles enlatados, usted recibe inmediatamente todas estas sustancias beneficiosas, y usted no necesita medio día para remojo y hervir los frijoles crudos.
La atención especial de los compradores merece la congelación: recuerde que es precisamente tales productos que generalmente son los más cualitativos. Si elige frutas, bayas o verduras congeladas, luego, según la tecnología, se congelan cuando son las más recientes y maduras, casi "con una cama". Lo mismo se aplica a la carne, las aves y los peces. En cualquier caso, los alimentos congelados son mucho frescos y más útiles que los depósitos de larga data de sus análogos "frescos". Elegir una "congelación", no perderá ninguna sustancia beneficiosa, mientras que puede disfrutar de sus ventajas indudables, una variedad, un sabor brillante y facilidad de preparación.
Por cierto, se debe al procesamiento tecnológico de los productos que recibimos enormes "bonificaciones" culinarias. Después de todo, por primera vez en la historia de la humanidad, las personas pueden disfrutar de frutas y verduras durante todo el año: comer tomates en diciembre, bayas - en febrero. Hoy en día, puede hacer fácilmente un stock de productos que se almacenarán sin problemas durante varios días, semanas e incluso meses. Y en cualquier momento, prepare un plato de plato completo de estos productos, solo calentándolo o colocando un producto semiacabado congelado.
Y aquellos que resolvieron toda su vida para adherirse a la nutrición baja en calorías, son productos enlatados que pueden diversificar la dieta. Si puede evitar el aburrimiento de alimentos, seguramente nunca tenga sobrepeso, "rasgado" en los productos de alta calorías.
Así que no evite los productos congelados y enlatados, por el contrario, comiéndolos sin temores y sentimientos de culpa. En cuanto a la sal, sí, para algunas personas, hay testimonio médico para limitar el uso de productos que contienen sodio. Si cree que necesita una dieta con un uso reducido de sal, debe consultar con su médico. Si no hay tales contraindicaciones, no es necesario limitar el consumo de sal. Desde el punto de vista de la pérdida de peso, no es importante.