Receptoj Zoe Buryak
Salato "Kutuzov"
Ingrediencoj: 2 karotoj, 300 g da frosta vesal (fileta parto), 3 salita kukumo, 1 ruĝa bulbo, vegetala oleo, verdaj.
Kuirada procezo: Karoto krado sur kruda grasado kaj frito sur vegetala oleo. Tranĉu la viandan pajlon kaj ankaŭ friti. Kukumoj faras malgrandan kortegon, cepo tranĉita en duonajn ringojn. Miksu ĉiujn ingrediencojn. Ne plenigu. Servu varman aŭ malvarman, aspergis verdojn.
Salato "Kutuzov". .
Kokidoj ruliĝas kun cepo
Ingrediencoj: 4 kokidaj brustoj, 200 g larĝo, 100 g da Luka-Schalot, 100 g da cepo-vico, 100 g da butero, 100 ml de blankaj sekaj vinoj, 5 g da freŝa timiano, 150 ml da kremo (11%) , 500 g da junaj terpomoj, sala pipro.
Kuirada procezo: Kokidaj brustoj por tranĉi, malkovri, forpuŝi kaj sekiĝi. Salo, pipro de interne, tordi en densajn rulojn, envolvitajn lardajn striojn kaj muelas dentopikojn. Terpomoj tranĉitaj en kvaronojn, surmetis la pleton kune kun la ruloj kaj baku en bon-varmeta forno dum 30 minutoj. Servu kun saŭco.
Por prepari la saŭcon, friti sur la kremeca oleo de fajne hakita pafarko-shallot, aldonu fajne hakita, timema branĉo, blanka vino, evaporas. Verŝu kremon, forvaporiĝu al densiĝo.
Kokidoj ruliĝas kun cepa saŭco. .
Chef-receptoj
Mimosa salato "
Ingrediencoj: 400-500 g Rivero truto, 5 ml de soja saŭco, 1 golfo folio, 15 ml da olivoleo, ½ kochana glacimonto Salad, 4 terpomoj, 4 karotoj, 5 ovoj. Por reprovizi: 250 g da natura jogurto, 4 samulo da verdaj cepoj, citrona zesto, citrona suko, salo, pipro miksaĵo.
Kuirada procezo: Truto skuas salon kaj pipron, verŝu sojan saŭcon kaj olivan oleon, aldonu golfeta folio kaj baku en la forno. Apartigu fiŝojn de ostoj kaj haŭto, renovigi forkon.
Kuiru karotojn kaj terpomojn, kradon sur granda graseto. Ovoj vekis, kaptis la apartecon de yemas kaj proteinoj. Salato tranĉita en pajlon.
Por reprovizi, miksas jogurton kun fajne hakitaj verdaj cepoj, zesto kaj citrona suko, salo kaj pipro.
En profunda bovlo aŭ muldanta ringo, metas terpomojn, karotojn, salaton, fiŝojn, ovoflavon, proteinon, lubriki ĉiun tavolon de reprovizado.
Mimosa salato ". .
Plenigita Kokida Filleto
Ingrediencoj: 300 g da verda asparago, 300 g da ĉerizaraj tomatoj sur branĉo, 70 ml da olivoleo, 2 ajlo-dentoj, 4 kokidaj brustoj sur la haŭto, 4 branĉetoj de timiano, 100 g da ĉamfistoj, 60 g-maslina. , 300 ml kremo (33%), 80 g de gorgonzola fromaĝo, salo, pipro.
Kuirada procezo: Fungoj tranĉitaj en tranĉaĵojn kaj friti bone sur olivoleo kun aldono de salo kaj pipro. Cool, fajne hakilo. Tranĉu tomatojn kaj iomete friti, sen forigi la branĉojn.
En kokida fileo sub la haŭto por meti fajne tranĉaĵojn. Faru incizon en ĉiu fileo en la formo de poŝo, metu la fungojn tie. Tranĉita per dentopiko. Fry filets de du flankoj sur olivoleo kun aldono de ajlo. Por ŝanĝi la kokidan fileton kaj tomatojn sur la bakado-folio kaj alporti ĝis preteco en la forno (8-10 minutoj je temperaturo de 180 gradoj).
Fry en skeleto asparagoj pri olivoleo kun ŝtofo de ajlo, aldonu iom da akvo (vi ankaŭ povas verŝi iom da soja saŭco) kaj kuiri dum du minutoj ĝis preteco.
Kremo alporti al bolado, metita fromaĝo, timian branĉeton, respekto ĝis engrosamiento, fine al saluto kaj pipro.
Kiam manĝas, versxu la kremecan fromaĝan saŭcon sur la plato, metu asparagon kaj kokidan fileton de supre.
Plenigita kokida fileto. .
"Manĝanta tempo!", Kanalo Unu, dum labortagoj je 12,15