Receptoj de dommastrinoj
Malvarma Supo kun Mustardo kaj Ben
Ingrediencoj: 300 g da blankaj fungoj, 1 karoto, 1 cepo, 400 g da brasiko, 2 terpomoj, 1 preĝas kukumo, 1 freŝa kukumo, 1 tomato, 1,5 litroj de casera KVASS, sunfloro oleo, salo, mustardo, ben, ben, verdaj cepoj.
Kuirada procezo: Fungoj, karotoj, brasiko kaj cepoj tranĉitaj en malgrandan kubon. Friti ĉion en pato, tiam malĝojis malrapide ĝis la preteco. Terpomoj boli en uniformo, malvarmeta kaj tranĉita en kubo. Ankaŭ tranĉu la kukumojn kaj tomaton. Konekti ĉiujn ingrediencojn. Sendu la bazon por platoj, versxu per KVASS. Aldoni salon al gusto, mustardo, ben kaj verdaj cepoj. Miksi.
Malvarma Supo kun Mustardo kaj Ben. .
Rostita bovaĵo kun terpomoj
Ingrediencoj: 400 g bovaĵo, 500 g da terpomoj, 100 g cepoj, 60 ml da vegetala oleo, 2 laŭraj tukoj, 150 ml da akvo, 1-2 dentoj da ajlo, salo, pipro.
Kuirada procezo: Mi hakas viandon kun dikeco de 1 cm kaj longo de 3-4 cm, cepo - semirandoj, terpomoj - cirkloj. Fry cepo sur la vegetala oleo al ora koloro, ŝanĝante de pato al aliaj pladoj. Pri la sama pato, Fry-bovaĵo. Meti la duonon de la rostita cepo, la terpomoj super la viando. Salo, pipro. Sendi la ceterajn cepojn, aldonu golfeta folio kaj dispremita ajlo. Verŝu akvon, kovru per kovrilo kaj alportu al bolado, tiam faligu fajron kaj elŝaltu la pladon ĝis preteco (ĉirkaŭ 45 minutoj).
Rostita bovaĵo kun terpomoj. .
Chef-receptoj
Nederlanda mustarda supo
Ingrediencoj: 1 l buljono, 250 g larmo, 30 g da verda arko, 2 tbsp. Faruno, 3 tbsp. Mustardo "rusa", 50 g da butero, 200 ml da kremo (22%).
Kuirada procezo: Krema butero degelas en pato, fritante farunon sur ĝi dum 2-3 minutoj, ekscitante konstante. Ŝanĝi la miksaĵon al bolanta buljono, veku al homogena maso kaj kuiru malrapide dum 10 minutoj. Strain tra fajna kribrilo, aldonu mustardon, varmigu 2 minutojn. Forigu de la fajro, verŝu kremon.
Lardo tranĉita en maldikajn striojn kaj friti sur seka pato al la krako. Fajne haku verdajn cepojn. Al la submetiĝi al la centro de ĉiu telero kun supo metis larmon, aspergu cepojn.
Nederlanda mustarda supo. .
Gutspot
Ingrediencoj: 300 g fumita sternumo, 2 kg da terpomoj, 1 kg da karotoj, 1 komputiloj de vico (blanka parto), 2 cepoj, 100 g da butero, 70 ml da olivoleo, 1 tbsp. Balsamic Cream, 50 ml de ruĝa Ŝereo, 400 g da bovaĵo, 3 branĉetoj de timiano, 3 branĉoj de romero, 50 g da cedraj nuksoj, tritika faruno, muskato, nigra pipro, salo.
Kuirada procezo: Tranĉu viandan pajlon kaj fritilon sur vegetala oleo. Pafu en poto. Sur la sama pato, Fry tranĉis la cepojn al la karameligo per duonaj ringoj. Transdoni al viando. Aldoni pinĉaĵon de muskato, cedraj nuksoj. Salo, pipro, aspergu per balsamika kremo kaj ŝereo, metis branĉojn de romero kaj timiano. Verŝu iom da akvo, kovru la poton kun kovrilo kaj morgaŭ 25-30 minutojn sur malrapida fajro.
Mamoj tranĉitaj en strekojn, volvitajn sur butero aŭ sur seka pato. Sur la teksita oleo por friti la karoton, fajnan pajlon. Terpomoj klaraj kaj bolaj, tiam frakasas, aldonu karotojn kaj sportŝuojn, rektigu ĉion kune.
Forprenu la finitan viandon, dikan buljonon per radika faruno, tiam redonu la viandon. Kiam oni aplikas, metante sur plado pistitaj terpomoj, en la mezo fari profundigon en kiu meti viandon.
Gutspot. .
"Manĝanta tempo!", Kanalo unu dum labortagoj, je 14:15