Nun la sezono de legomoj. Melongenoj, kalabasoj, piproj estas digna de Penny. Sekve, ni preparos simplan, sed tre bongustan dietan pladon. Krom legomoj mem, ni bezonos pli da olivoleo. Kaj ĉi tiu aĵo bezonas specialan atenton. Estas pli bone preferi rafinitan oleon havanta molan, diskretan guston sen mustardo, karakterizaĵo de nefinitaj oleoj.
Kial rafinita? Ekzistas opinio, ke "rafinado" estas kompleksa kemia prilaborado, post kio nenio utila restas en oleo. Fakte, ĝi ne estas. RAFINO - profunda mekanika purigado de la produkto de fibro kaj fremdaj malpuraĵoj. Esti rafinita, la oleo estas protektita, filtrita sur centrifugilo, blankigante la argilon kaj pasas tra vakuo kun varma vaporo.
Oleo Olivo - La ĉefa sekreta komponanto de ĉi tiu plado
Pixabay.com.
I estas la plej bona oleo, kiu plej bone uzas por kuiri varmajn pladojn: friti, estingi kaj baki. Atentu idealan klasikan oleon de idealaj olivaj oleoj. I ne brulas kaj ne ŝaŭmas, kaj milda oliveca aromo ne interrompas la ĉefan guston de la plado.
Ni bakos legomojn en la forno. Por ĉi tiu plado, ni bezonos poton aŭ profundan paton per dikaj muroj. Estas dezirinde, ke la legomoj estas unu grandeco, pli precize dikeco.
2-3 tomatoj
2 melongeno
1 Zucchini
2 Lukovitsy
Pluraj dentoj de ajlo
Oleo de olivo, timiano, herboj, salo kaj pipro al gusto.
Tranĉu la legomojn kun tasoj en centimetro dika kaj firme, por meti en la formon, alternante ilin inter si. Provu legomojn por meti tiel proksime al la alia. Ajlo enmetis la restantan malplenecon. Aspergu herbojn kaj spicojn supre kaj verŝu du manĝkulerojn da olivoleo ideala Clasico.
Varmigu la fornon al 180 gradoj kaj sendu vian pladon tie dum horo. Post ĉi tio, forigu la fundo hejtado, pliigi la temperaturon al 220 gradoj kaj ŝalti la kradon por 7-10 minutoj por ke la legomoj estas torditaj. Plado estas preta. Estas bongusta, ke estas ambaŭ en malvarma kaj varma.
Ornamas por viando aŭ aldono al spagetoj - manĝu kiel vi ŝatas
Pixabay.com.
Se vi havas kalabason, tomatojn kaj cepojn, tranĉis ilin en salaton. En finitaj pladoj, malvarmaj manĝetoj kaj salatoj pli bone aldonas rektan premulan virgulinon. Lia brila, riĉa gusto aprezos la adorantojn de mediteranea kuirarto. La "unua malvarma spino" marko signifas, ke la oleo akiras ekskluzive premante, kaj tial ĝi enhavas maksimuman uzon de freŝaj olivoj.
Surbaze de nefinita petrolo, unikaj salataj refills de idealo ankaŭ estas kreitaj. Basil, Tomato, Ajlo kaj Puriga Sunfloro-Petrolo plenumas perfektajn partnerojn por Olive Ekstra Virgulino kaj kreas espriman aromon, kiu organize kompletigas preskaŭ ĉiun salaton.