Barley Tea estas populara ĉi tiu azia trinkaĵo farita el fritita hordeo. Ini estas ofta en Japanio, Sud-Koreio, Tajvano kaj Ĉinio. Servis kaj varman kaj malvarman, havas malpezan ambro-koloro kaj mola fritita gusto kun aludo de amareco. En tradicia ĉina medicino, hordea teo foje estas uzata por trakti diareon, laciĝon kaj inflamon. Ni tradukas la materialon de la retejo pri sano, kie estas konsiderata hordea teo, inkluzive la metodon de ĝia preparo, eblaj avantaĝoj kaj malavantaĝoj por sano.
Kio estas kaj kio estas farita?
Hordeo estas greno enhavanta glutenon. Iaj sekigitaj kernoj estas uzataj, kiel multaj aliaj cerealoj, estas dispremitaj por prepari farunon, ili estas pretaj tute aŭ aldonitaj al supoj kaj ĉefaj pladoj. I ankaŭ estas uzata por fari teon. Barley-teo plej ofte pretas trempi rostitajn hordeajn kernojn en varma akvo, kvankam antaŭ-kuiritaj teo-sakoj enhavantaj grundajn frititajn hordeojn ankaŭ facile atingeblas en la landoj de Orienta Azio.
En Azio, ĉi tio estas tradicia trinkaĵo
Foto: Unsplash.com.
Unu-peca hordeo estas riĉa je vitamino B kaj mineraloj, fero, zinko kaj mangano, sed estas neklare kiom multaj el ĉi tiuj nutraĵoj estas injektitaj en hordea teo dum la trempado. Tradicie, hordeo teo ne swee, kvankam vi povas aldoni lakton aŭ kremon al ĝi. Simile, en Sud-Koreio, teo foje estas miksita kun rostita maizo-teo, kiu aldonas dolĉaĵojn. Krome, hodiaŭ en aziaj landoj, vi povas trovi dolĉigitan enbotelan teon de hordeo.
Hordeo-akvo, alia komuna trinkaĵo en aziaj landoj, estas produktita de bolanta krudaj hordeaj kernoj en akvo, ne trempante. Tiam molaj bolitaj kernoj povas esti forigitaj aŭ lasitaj en akvo antaŭ trinkado. Hordeakvo ankaŭ estas komuna en landoj kiel ekzemple Meksiko, Hispanio kaj Britio, kie ĝi estas kutime dolĉigita.
Avantaĝoj por Sano
Tradicia medicino uzis hordean teon por kontraŭbatali diareon, laciĝon kaj inflamon. Bedaŭrinde, multaj el ĉi tiuj aplikaĵoj ne estas konfirmitaj de esplorado. Tamen teo ŝajnas tute sekura por trinki kaj eĉ havas iujn sanajn avantaĝojn.
Malalt-kalorioj
Barley teo preskaŭ ne enhavas kaloriojn. Depende de la trinka forto, ĝi povas enhavi malgrandan kvanton da kalorioj kaj karbonhidratoj, sed ne tiom influi la ĉiutagan kalorian enhavon de la dieto. Tiel, ĝi estas sana kaj bonodora alternativo al akvo, precipe se vi provas perdi pezon, kondiĉe ke vi trinku ĝin simple, sen aldoni lakton, kremon aŭ dolĉigilojn.
Riĉa Antioksidanto
Barley-teo estas riĉa je antioksidantoj. Antioksidantoj estas vegetalaj komponaĵoj, kiuj helpas malhelpi ĉelan damaĝon per liberaj radikaloj. Liberaj radikaluloj estas malutilaj molekuloj, kiuj povas kaŭzi inflamon kaj kontribui al ĉela misfunkcio se ili amasigas en via korpo. En hordea teo, pluraj antioksidantoj estis trovitaj, inkluzive de klorogenaj kaj tililaj acidoj, kiuj povas helpi reguligi pezon pro pliiĝo de la nombro de graso bruligita de via korpo ĉe ripozo. Ĉi tiuj antioksidantoj ankaŭ havas kontraŭinflaman agon. Barley-teo ankaŭ estas fonto de Quercetin, potenca antioksidanto, kiu povas plibonigi koran sanon, sangopremon kaj cerban sanon.
Eble havas kontraŭkancerajn propraĵojn
Estante riĉaj antioksidantoj de solida greno, hordeo potenciale havas utilajn proprietojn por Cancer-antaŭzorgo. Unu studo dediĉita al la regiona kultivado de hordeo kaj morteco de kancero en Ĉinio montris, ke la malpli da kultivado kaj konsumado de hordeo, ju pli alte la mort-indico en la regiono. Tamen, ĉi tio ne nepre signifas, ke la kaŭzo de kancero estas la pli malgranda aro da konsumado. Finfine, aldonaj esploroj necesas pri homoj dediĉitaj al eblaj kontraŭkanceraj ecoj de hordea teo.
La hordeo enhavas multajn spurajn elementojn.
Foto: Unsplash.com.
Malpli
Malgraŭ ĝiaj eblaj kontraŭkanceraj nemoveblaĵoj, Barley Tea enhavas postrestantan kvanton da antitrient-eventuale kaŭzante kanceron, nomatan Acrylamide. Oni metaanalizo montris, ke la konsumado de akrilamido kun manĝaĵo ne rilatas al la risko de la plej oftaj specoj de kancero. Dume, alia studo montris pli altan riskon de rectal kancero kaj pankreata glandoj kun alta konsumo de akrilamido inter iuj subgrupoj. Pli da akrilamido estas elstarigita de Barley Tea-sakoj kaj iomete rostita hordeo. Tiel, por minimumigi la enhavon de Acrylamide en teo, ili sendepende Fry Barley al malhelbruna antaŭ trempado.
Cetere, se vi trinkas teon regule, vi povas limigi la kvanton de aldonita sukero kaj kremo tiel ke la trinkaĵo ne fariĝas signifa fonto de nenecesaj kalorioj, graso kaj aldonita sukero.
Krome, hordea teo ne konvenas al homoj, kiuj observas glutenon aŭ rezignan dieton, ĉar hordeo estas greno enhavanta glutenon.
Preparado kaj Kie Aĉeti
Barley-teo estas ofta trinkaĵo en aziaj landoj, kaj en iuj hejmoj ĝi estas uzata anstataŭ akvo. Pro la sekureco de hordeo, sekure trinkante plurajn okulvitrojn ĉiutage. Por ĝia preparo, vi povas uzi aŭ frititan hordeon, aŭ antaŭ-kuiritajn te-sakojn kun grunda fritita hordeo, kiu povas esti aĉetata en specialaj butikoj kaj aziaj nutraĵvendejoj, same kiel en la interreto.
Fry Horley, aldonu krudajn hordeojn en sekan varman paton sur meza varmo kaj ofte moviĝas ĉirkaŭ 10 minutojn aŭ dum hordeo ne povas esti tordita. Lasu la hordeon atingi profundan malhelbrunan koloron por minimumigi la enhavon de akrilamido. Uzu 3-5 kulerojn (30-50 gramoj) de sekigita fritita hordeo aŭ 1-2 teo-sako kun hordeo por 8 tasoj (2 l) akvo. Por sukcesi teon, trempi sachets aŭ fritita hordeo en varma akvo por 5-10 minutoj, tiam streĉu la hordean kernon se vi volas.