Kristnasko - preskaŭ forgesita en la malnovaj jaroj da ferioj - revenas denove kaj ĉiun jaron ĉio estas pli plenumita en niaj vivoj. Kaj kiel ĉiu ferio, Kristnasko havas siajn proprajn tradiciojn kaj siajn karakterojn.
La festa tablo por Kristnasko estas nepre kovrita per blanka tablotuko, kaj kandeloj lumigas la fenestrojn - simbolon de unueco kun aliaj homoj kaj la signo, ke la pordoj de la domo estas malfermitaj por gastoj. Krome, la fajro de kandeloj protektas la domon kaj familianojn de malbonaj spiritoj kaj plenigas ĝin per varmo kaj lumo.
Ĉiu detalo por Kristnasko havas sian gravan valoron por la ferio. Sur la kristnaska tablo devas esti sep aŭ dek du pladoj de fiŝoj kaj viando, same kiel dolĉaĵoj kaj vino. En ĉiu domo estas kulinaraj tradicioj, sed mi volas plaĉi kaj surprizi niajn parencojn kun io speciala.
Amway ofertas al vi la receptojn de Kristnaskaj teleroj, kiuj ornamos vian tablon kaj sendube alportos feliĉon kaj bonŝancon al vi kaj viaj amatoj.
Kristnaska kuniklo. En nia lando, la kuniklo estas preskaŭ nekonata, sed en okcidentaj landoj ĝi estas vaste uzata kiel kristnaska atributo. Oni kredas, ke ĉi tiu tradicio unue aperis en Germanio, jarcento en la 16-a. Tiam en 1700, nederlandaj setlantoj alportis ĉi tiun tradicion al aliaj landoj. Nun la Kristnaska kuniklo estas nemalhavebla atributo de ĉi tiu religia festo.
Pudingo (Panakota) estas tradicia kristnaska plado, kiu unue estis preta por Kristnasko en la 17-a jarcento. Antaŭe, Pudding preparas anticipe en grandaj kupraj kaldronoj al la tuta familio. Ĉiuj familianoj faris deziron kaj en la kuirada procezo estis metitaj en pudingon kvar aĵojn: monero, fingringo, ringo kaj butono. Kaj kiam manĝis pudingon, mi ricevis unu el ĉi tiuj aĵoj. Ĉiu aĵo havis ĝian signifon: monero - riĉeco en la venonta jaro, ringo - geedzeco aŭ geedzeco, butono - bakalaŭra vivo por ulo, kaj fingringo - fraŭla por knabino.
Kuiri:
- Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per butero kun buŝtuko, friti la ostron kaj cepon, tranĉaĵojn kun malgrandaj kuboj. Aldoni salon, pipron kaj kareon, miksi ĉiujn kaj malvarmetajn, metu petroskajn foliojn.
- Purigu la formon de la folio. Elmetu plenigaĵon ĉe la rando kaj envolvu la rolon, kiu, siavice, firme envolvas la manĝrompon. Preparu rulojn por paro dum 15-20 minutoj.
- Brasiko kaj brokolo malmuntas por grandaj inflorescencias, tranĉis la kalabason per cirkloj, kaj karotoj - maldikaj tranĉaĵoj. Post kiam la ruloj estas pretaj, metas legomojn en duobla kaldrono dum pli ol 4-5 minutoj.
- Forigu la filmon de la ruloj, tranĉita en plurajn medaljojn kaj servu per legomoj.
* Se ne estas kuniklo, ĝi eble anstataŭas kokidon.
Kuiri:
- Plenigu la gelatenan malvarman akvon kaj lasu ĝin ŝveli.
- En la kuirpoto varmigas la kremon kaj aldonas vanilon en ili, malfermante en 2 partojn. Kun malforta bolado, preparu 10 minutojn.
- Perfekta la enhavo tra la filtrila papero, konsideru la semojn de vanilo kaj aldonu al la grado kremo.
- En la kremo, aldonu mallertan gelatenon, rompu la bulojn kun flustro, ŝvela la tuta enhavo en la kremoj kaj enmetu ilin en la fridujon.
- Preparu la saŭcon: En la saŭco, varmegu la vinon kaj fandiĝas mielo, aldonu la zest oranĝa kaj blueberries. Je malalta temperaturo, alportu ĉiujn enhavojn al bolado, kovru la kovrilon. Forigu de la forno, lasu ĝin breŝi 5-8 minutojn. La finita panakota povas esti elmetita el la kremo aŭ servi rekte en ili, akvumante la saŭcon.